 | receta facilitada por "mari carmen de sevila" |
INGREDIENTES (4P):
• 3 kilos de tomates tiernos
• 1 pepino
• 1 pimiento pequeño
• 3 limones grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso pequeño de aceite de oliva
• 2 vasos pequeños de agua (puede ser más agua, según espesor)
• 1/2 cucharada (tipo café) de sal
► Antes de empezar: Lavar muy bien todos los ingredientes, pues no tienen
ningún tipo de cocción. Partimos los tomates en trozos y le quitamos las
pepitas. Cortamos los extremos del pepino y los troceamos (con cáscara).
Quitamos el tallo y las pepitas del pimiento y lo troceamos. Pelamos los
ajos y le quitamos el “corazón”. Exprimimos los limones para obtener su
jugo.
⇒ Util necesario: batidora y recipiente para batir
♦ Variantes: Tambien puedes cortar en trozos pequeñitos tomate, pimiento,
huevo duro, tacos de jamón serrano o cebolla y servirlo por separado para
añadir a cada ración de gazpacho de forma individual.
ELABORACION:
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente para batidora. Le añadimos el
aceite, la sal y el agua. Lo dejamos reposar unos 10-15 minutos y a continuación lo batimos muy bien. Movemos la batidora desde el fondo del recipiente hacia arriba, despacio hasta que no queden trocitos. Si queda demasiado espeso, puedes agregarle un poco más de agua. Pero recuerda que es mejor que esté un poco espeso.
Si quieres, puedes colar el gazpacho antes de servirlo. El gazpacho se toma frío. Esto
es sano y nutritivo, y nos aporta minerales, vitaminas y antioxidantes naturales. Muy popular en el sur de España.
Puedes añadirle "barquitos" de pan, y así tambien tomas cereales.
Difícil comer más sano.
Si necesitas ayuda, tienes a tu disposición a nuestro cocinero virtual. El te ayudará.
