| receta facilitada por "pilar sánchez" |
mahonesa de leche
INGREDIENTES:
• 3 vasitos (tipo chupito) de leche desnatada
• 5 vasitos (tipo chupito) de aceite de girasol
• 1 diente de ajo pequeño (sin germen)
► Antes de empezar: Cortar el ajo por la mitad a lo largo y quitar el germen
(corazón). Picamos el ajo muy pequeñito o lo trituramos.
⇒ Util necesario: batidora y recipiente para batir
ELABORACION:
Coloca todos los ingredientes en el vaso de una batidora de mano. No importa
que la leche y el aceite estén a diferente temperatura, porque para igualar la temperatura, y evitar que se corte, te doy un truco: agita el contenido del vaso con una cuchara, y además déjalo reposar unos minutos hasta que notes que no está frío.
Mete la batidora de mano en el vaso, ponla a velocidad mínima, y conéctala
procurando no moverla hasta que veas que se está emulsionando, si ves que queda una parte de aceite sin integrar mueve un poco la batidora hasta lograr que no quede nada de aceite.
Queda muy blanquita, pero está muy buena.
Si necesitas ayuda, tienes a tu disposición a nuestro cocinero virtual. El te ayudará.
