Dentro del prolífico género en redes sociales sobre fracasos en la cocina, siempre tienen excelente acogida aquellos de personas extranjeras intentando recrear la tortilla española. Y no es tarea fácil: que si se pega, se desparrama, no queda uniforme, se cae… ¡Tenemos el truco definitivo para que esto no pase!
Esto es lo que le ha ocurrido a un joven cuya tortilla resultó arruinada al proceder a voltearla. En el vídeo, vemos a Pablo ataviado con un delantal a punto de proceder a darle la vuelta a la tortilla. “Me declaro inútil en la cocina”, escribe Pablo en el título de la publicación.
El Error Común al Voltear la Tortilla
También se puede observar un pequeño gran error, causante del desastre: cuando Pablo separa la sartén del vuelve tortillas, tiene este último ligeramente inclinado hacia abajo, además de que resulta demasiado pequeño y endeble para contener la tortilla, la cual tampoco estaba lo suficientemente cuajada. En el apartado de comentarios de la publicación, muchos han apostado por el humor para aligerar la situación.
Claro que también abundan los consejos para que no le suceda lo mismo en su próximo intento. Asimismo, le recomiendan sostener el vuelve tortillas con la palma de la mano y los dedos estirados, para un mayor soporte.
Herramientas y Técnicas para un Volteo Perfecto
Si no consigues que tus tortillas queden redondas o se te caen al darles la vuelta con este post de Vitrinor serás el rey de la tortilla española. La hagas con cebolla o sin cebolla, la madre de todas las tortillas es aquella que consigues darle la vuelta como un auténtico profesional.
La Importancia de una Buena Sartén Antiadherente
Una buena sartén antiadherente como Sienna y seguridad en el giro. No existe un truco milagroso para que siempre nos salga bien (al menos nosotros no lo sabemos), pero una cosa es segura: sin una buena sartén antiadherente las posibilidades de liarla se multiplican.
Opciones para Voltear la Tortilla
Te proponemos dos opciones: la primera es utilizar unas sartenes dobles especiales para tortillas, como el modelo Praga de Vitrinor. La segunda opción y que todos podemos hacer en nuestra casa solo requiere de una sartén.
- Sartenes dobles para tortillas: Ideal para principiantes.
- Sartén individual: Requiere más práctica, pero es igualmente efectiva.
Pasos para Voltear la Tortilla con Éxito
Con la tortilla en la sartén, es importante dejar que la base se haga bien antes de intentar realizar el primer giro. Para darle la vuelta a la tortilla podemos usar una tapa plana un poco cóncava y que no tenga agujeros de respiración. Otra opción es usar otra sartén del mismo tamaño, pero en ese caso es mejor usar una sartén tortilla. Una tercera vía será utilizar un plato, eso sí, que sea más grande que la sartén. ¡OJO! Si el plato es muy plano, la tortilla se escurrirá. Si es muy hondo se perderá la forma y puede que se rompa.
Elegido el utensilio que nos ayude a darle la vuelta, llega la hora de la verdad: dale un golpe seco y hacemos el giro de forma rápida para volver a poner la tortilla en la sartén. Si lo hacemos despacio y con miedo es más que probable que acabe destrozada o por los suelos.
Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
Tabla de Utensilios Recomendados para Voltear Tortillas
| Utensilio | Ventajas | Desventajas |
|---|---|---|
| Sartenes Dobles | Fácil de usar, ideal para principiantes | Puede ser más costoso |
| Tapa Plana | Accesible, fácil de limpiar | Requiere práctica para evitar que se escurra |
| Otra Sartén | Distribuye el calor uniformemente | Requiere dos sartenes del mismo tamaño |
| Plato Grande | Fácilmente disponible | Riesgo de que la tortilla se deforme |
El apellido Lario en la ciudad de Lorca está presente desde la Reconquista. Lo trajeron los que vinieron a repoblar la Ciudad del Sol; este apellido arraigó fuertemente en esta ciudad, llegando a establecerse una rama como alfareros por las laderas del río Guadalentín, de donde aprovechaban el barro que quedaba tras los desbordamientos. Estamos refiriéndonos a finales del S. La firma de Lario en las piezas de alfarería tradicional murciana es toda una garantía de calidad y buen hacer. Lario fusiona funciones de decoración y utilidad en sus piezas, se vale de su indiscutible talento y de una laboriosa tarea de investigación que le llevó a visitar antiguas colecciones y obras de cerámica lorquinas, para rescatar la artesanía de siglos pasados y darle los toques necesarios de genialidad y modernidad.