Tortilla en Taza al Microondas: Receta Rápida y Deliciosa

Entre jornadas laborales largas, estudios, obligaciones familiares y compromisos sociales, encontrar tiempo para preparar comidas saludables puede parecer una misión imposible. Pero, no te preocupes, existe una solución innovadora y versátil que ha conquistado tanto redes sociales como cocinas en todo el mundo: la tortilla en taza, también conocida como mug omelette.

Se trata de una versión moderna, rápida y saludable de la clásica tortilla francesa, que puede cocinarse en cuestión de minutos usando únicamente un microondas. Además de su practicidad, esta receta destaca por ser rica en proteínas, personalizable y compatible con dietas bajas en carbohidratos, vegetarianas o altas en fibra, según los ingredientes que se elijan. Y lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina ni ensuciar media vajilla.

¿Qué necesitas para preparar una tortilla en taza?

La tortilla en taza tiene como base el huevo, un ingrediente básico que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A partir de ahí, se abre un abanico de posibilidades: desde las versiones más sencillas con un par de claras y espinacas, hasta opciones más contundentes con queso, jamón, champiñones o incluso restos de comida del día anterior.

Ingredientes básicos:

• 1-2 huevos (o claras de huevo)
• 1-2 cucharadas de leche o bebida vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes opcionales:

• Queso rallado
• Jamón cocido o serrano
• Verduras picadas (espinacas, pimiento, cebolla, tomate)
• Hierbas aromáticas (perejil, cebollino, orégano)
• Especias (ajo en polvo, pimentón, curry)

Preparación paso a paso

Con esta receta de huevo a la taza en microondas te preparas la cena o el desayuno en 3 minutos. Resulta una especie de tortilla esponjosa pero consistente, que puedes personalizar con ingredientes a tu gusto. Para esta receta hemos usado una taza de desayuno, pero también puede usar una cocotte o cualquier otro recipiente que pueda ir al microondas.

1. Prepara la mezcla: Antes de mezclar, puedes batir el huevo con un poco de agua o leche para conseguir una textura más suave y ligera. Batimos en un plato hondo o en un bol el huevo con la mayonesa, el queso rallado, sal y pimienta. Añadimos también al batido la levadura. Integramos bien todos los ingredientes y entonces añadimos los ‘tropezones’ que hayas elegido.
2. Cocina en el microondas: Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados lo ponemos todo en la taza. Después ponemos la taza en el microondas y programamos entre 1’30 y 2 minutos, según la potencia del microondas. La cocción en el microondas es una técnica rápida, pero es importante no sobrecocinar el huevo para que no se vuelva gomoso. Si es la primera vez que lo prepares, es recomendable vigilarlo de cerca mientras se cocina.
3. ¡A disfrutar!: Al servir, puedes acompañar tu huevo a la taza en microondas con una rebanada de pan tostado o una ensalada fresca. Otra forma de disfrutar el huevo a la taza en microondas es preparar una versión más gourmet. Puedes servirlo en un plato bonito, añadir una guarnición de ensalada fresca y acompañarlo de un buen pan artesanal.

Y quien dice taza, dice un plato hondo o una cazuela.. el caso, es que hacerse una tortilla en el microondas y en el mismo recipiente en el que te la vas a comer es algo que cunde mucho. Y como si lo de ensuciar menos no fuera suficiente, resulta que lo mejor no es eso, sino que no tardas ni dos minutos en tener una tortilla preparada.

Opciones y variaciones

El huevo a la taza en microondas es también muy personalizable. Puedes añadir diferentes ingredientes según tus preferencias. Por ejemplo, puedes incluir verduras como espinacas o pimientos, que no solo añadirán sabor, sino también nutrientes.

• Si prefieres algo vegetal, la mezcla de espinacas, pimiento rojo, champiñones y tofu desmenuzado es perfecta para aportar sabor y nutrientes.
• El resultado final, también depende bastante de los ingredientes que acompañen a los huevos, por ejemplo, si añadimos algún ingrediente graso, como el queso, el resultado se parecerá bastante a una tortilla de queso hecha de la manera tradicional, pero si optamos por un relleno más seco, tirará más a huevos revueltos, pero en ambos casos, se trata de una auténtica receta de cocina de emergencia para ese día que te mueres de hambre y te apetece esforzarte lo mínimo en la cocina.

Beneficios de la tortilla en taza

Entre los beneficios del huevo a la taza del microondas, también hay que destacar que es una receta muy baja en carbohidratos, ligera en calorías y perfecta para dietas y menús saludables. El huevo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Uno de los grandes beneficios de esta receta es su alto valor proteico. Esto la convierte en una opción perfecta para deportistas, personas que siguen dietas ricas en proteínas o simplemente para quienes buscan mantener la saciedad durante más tiempo. A diferencia de otros desayunos rápidos como cereales azucarados o bollería, la tortilla en taza proporciona energía sostenida sin picos de glucosa.

Tortilla francesa en microondas: una variante deliciosa

El microondas es un electrodoméstico que, bien utilizado, nos puede ayudar mucho en nuestro día a día, como para preparar una tortilla francesa, que podremos elaborar a nuestro gusto y con los ingredientes adicionales que prefiramos. Para esta receta no vamos a utilizar más que un recipiente y valdrá cualquier recipiente que tengamos que sea apto para microondas, no es necesario ninguno especial ni específico para tortillas francesas. El secreto para que salga esponjosa es cocinarla a la potencia y el tiempo adecuado. Hoy la hemos condimentado con hierbas aromáticas: tomillo y cebollino. Y la hemos acompañado de un tomate con aceite y sal y unas tostaditas.

Ingredientes:

• 1 cdta de mantequilla con sal
• 1 cdta de chalota
• 2 huevos de corral
• 1 cda de perejil finamente picado
• 1 cda de pimiento rojo dulce finamente picado
• 1 cda de cebollino picado
• 1 cda de queso manchego o cheddar maduro rallado

Preparación:

1. Pon la mantequilla y la chalota picada en una taza apta para microondas. Cocina durante 30 segundos, retira del microondas y remueve. Deja que la taza se enfríe un poco, luego mueve la mantequilla y la chalota alrededor de la taza para cubrir ligeramente los lados.
2. En un bol o jarra, bate los huevos con un tenedor, luego añade el perejil, los pimientos, el cebollino, el queso y una pequeña pizca de sal y pimienta negra.
3. Vierte la mezcla de huevo en la taza y vuelve a colocarla en el microondas, cocina durante 20 segundos. Luego, abre el microondas y remueve el huevo, repite la cocción por 20 segundos y vuelve a remover. Finalmente, cocina durante otros 20 segundos, tiempo durante el cual el huevo comenzará a cuajar.
4. Retira la taza del microondas y deja reposar durante 1 minuto.

¡Fácil, rápida, sana, rica y súper práctica: la tortilla en taza puede convertirse en tu forma favorita de cocinar huevos si te cuesta sacar tiempo para cocinar un desayuno o merienda saludable! Es la misma técnica del famoso mug cake, bizcochos o pasteles en taza, que tanto nos gustan para improvisar un dulce en poquísimos minutos.

Consejos adicionales

Solo hay que mezclar en una taza o recipiente apto para el microondas uno o dos huevos, un chorrito de leche u otro líquido similar y los aderezos e ingredientes añadidos que te apetezcan. Hay que procurar que la taza o molde sea alto y que la mezcla de huevo batido no llegue hasta el borde, pues siempre crece mucho al cocerse en el microondas, aunque luego vuelve a bajar. Y quizá la primera vez no te salga del todo bien porque cada aparato es un mundo; ajusta los tiempos y potencia al tuyo y a cómo te guste el punto de cocción de la tortilla.

• Vigila con el tiempo, cada microondas es un mundo. Si ves que con dos minutos no tienes suficiente ve añadiendo de 30 en 30 segundos hasta que esté hecha.
• Si queremos añadir tropezones que requieren una cocción aparte, lo haremos por pasos. Por ejemplo, cuando la preparamos con chorizo, ponemos en el recipiente un poco de aceite, el chorizo cortado a taquitos, tapamos con film transparente apto para microondas y cocinamos 10 segundos. Mezclamos el chorizo con el huevo batido salado, volvemos a tapar con film transparente y cocinamos 1 minuto más. En el caso que nuestra tortilla no tenga tropezones, no hará falta taparla con film.

¡Anímate a probarla!

Puedes combinar los huevos -o huevo con claras sobrantes o pasteurizadas, si quieres más proteínas pero menos grasas- con la leche o bebida vegetal mencionada, un poco de mostaza, nata líquida o mayonesa, e incluso le va bien un pequeño chorrito de salsa de soja o Perrins. Queso rallado, jamón serrano o cocido, restos de pollo asado o cocido, salmón ahumado o atún de lata, tomate picado, pimiento, cebolleta verde o cebolla caramelizada... son buenos ingredientes para añadir. Y para darle más sabor, sazona al gusto y añade las especias que prefieras, hierbas frescas picadas o unas gotas de salsa picante.

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