Si deseas sorprender a tus papilas gustativas con una deliciosa y reconfortante experiencia culinaria, estás en el lugar correcto. Hoy vamos a preparar una receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso, fácil y deliciosa. Realmente la podemos hacer rellena de lo que mas nos guste, pero el clásico es de lonchas de jamón york y queso.
La tortilla rellena transforma la clásica tortilla española en un plato aún más irresistible. Esta es una receta de esas que nos puede solucionar una cena rápidamente. Además, la podemos adaptar a nuestras necesidades; podemos preparar esta tortilla francesa de jamón y queso con solo un huevo o con dos, dependiendo del hambre que tengamos o de si la vamos a servir sola o como acompañamiento, por ejemplo, en una ensalada.
El jamón cocido o jamón york y el tipo de queso a utilizar los dejamos a vuestra elección; podéis ir variando según el día para disfrutar de sabores diferentes.
La tortilla de patatas es, con diferencia, la receta de la gastronomía española mas característica. Digamos a nivel nacional, ya que cada región tiene su receta tradicional. La tortilla de patatas es algo muy personal, siempre existirá la gran discusión, con cebolla o sin cebolla. Yo personalmente me encanta con cebolla y muy jugosita por dentro. En este otro post te hablo de trucos y consejos para hacer la mejor tortilla de patatas.
Tortilla de patatas - Receta de cocina española
La tortilla francesa es una opción versátil y satisfactoria para cualquier momento del día. Para empezar, necesitarás ingredientes básicos: huevos frescos, jamón y queso de tu elección.
Beneficios de la Tortilla Francesa:
- Fuente de Proteína: La tortilla francesa es rica en proteínas de alta calidad gracias a los huevos.
- Versatilidad Nutricional: Puedes personalizar tu tortilla añadiendo ingredientes saludables como verduras, champiñones, espinacas u otros vegetales.
Ingredientes de Calidad
Para esta receta tan sencilla, siempre recomiendo por favor, usar ingrediente de calidad. Por ejemplo las patatas si son de estas gallegas que venden ahora en el supermercado mejor, y los huevos, siempre de gallinas camperas. Siempre lo tendremos que rellenar con queso fundente, para que a la hora de servir este jugoso.
Si queréis otro rellenos para la tortilla te recomiendo hacerla rellena de verduras, por ejemplo saltemos un poco de pimiento y calabacines. Esta tortilla es genial, pero en otros ocasiones he hecho otras recetas de tortillas que seguro os vendrán genial. Me encanta la tortilla de cebolla o la tortilla de bacalao.
Lo bueno de este ingrediente es que se pueden realizar infinidad de recetas como una deliciosa tortilla de verduras. Espero que con estos consejos, os salgan cientos de recetas geniales para que disfrutéis todos de la cocina.
Cómo Hacer Tortilla Rellena de Jamón y Queso
Para hacer esta receta, partimos de una tortilla de patata con cebolla usando para su elaboración patata agria por su textura cremosa y huevos de granja de gallinas camperas que aportan un sabor auténtico. Si eres del equipo de la «tortilla sin cebolla», no te preocupes: puedes omitirla y el resultado será igualmente delicioso.
El relleno lleva dos capas de jamón cocido y queso cheddar, aunque otro queso como un gouda o edam funcionan igual de bien. Las dos capas permiten que cada bocado disfrute del equilibrio entre la suavidad del queso fundido y el sabor del jamón.
Pasos para la Preparación:
- Pelamos las patatas y las cortamos en laminas.
- Las pochamos a fuego medio durante unos 20 o 25 minutos. Hasta que prácticamente se deshagan. En otra sartén pochamos la cebolla.
- Batimos los huevos en un bol y agregamos las patatas. Ponemos sal en este paso.
La clave de esta tortilla es no pasarse de cocción, para que quede suave y sabrosa. La textura de la tortilla debe ser dorada en el exterior y jugosa en su interior con el queso fundido, así degustaremos mejor todos los sabores al comerla.
Cocción de la Tortilla
- Calentamos una cucharadita del aceite usado en la sartén.
- Cocinamos la tortilla rellena 3-4 minutos a fuego lento hasta que se dore por un lado.
- Con cuidado, con un movimiento rápido colocando un plato sobre la sartén, giramos la tortilla y la cuajamos otros 4-5 minutos por el otro lado, ajustando el tiempo según el punto deseado.
- Le damos la vuelta a la tortilla y cuajamos por la parte de arriba.
Presentación y Acompañamiento
Vamos a servir esta tortilla de la manera tradicional, acompañada de pan con tomate fresco, un chorrito de aceite y escamas de sal. Servimos la tortilla rellena caliente, con el queso aún fundente, acompañada al gusto. A nosotros nos gusta acompañarla de pan con tomate, aceite y escamas de sal.
Perfecta recién hecha, aunque igual de deliciosa templada o fría, este es un plato ideal para cualquier momento: desde un almuerzo especial hasta un picnic improvisado.