Sándwich Del Mar: Recetas Irresistibles para Amantes del Marisco

El sándwich, con una historia que se remonta al siglo XVIII gracias a John Montagu, IV conde de Sándwich, se reinventa con sabores marinos. Después de un largo día, ¿qué mejor que una cena rica y fácil de preparar? Un sándwich de marisco es la opción ideal, ofreciendo una explosión de sabores del mar en cada bocado. Acompaña estas delicias con una cerveza fría o un Albariño para una experiencia culinaria completa.

Aquí te presentamos un Top 5 de sándwiches de marisco que te encantarán:

1. Sándwich de Cigalas y Pulpo

1. Prepara las cigalas: Pela las cigalas cocidas, retirando la cabeza, las tenazas y la cáscara del cuerpo. Puedes usar los descartes para una crema de cigalas. Corta los cuerpos a la mitad a lo largo.
2. Corta el pulpo: Abre el paquete de pulpo cocido y corta las patas en trozos del tamaño de las cigalas.
3. Prepara el resto de ingredientes: Ten a mano mayonesa, tomate y cilantro fresco.
4. Mezcla los ingredientes: En un bol, mezcla las cigalas y el pulpo con mayonesa (opcional).
5. Arma los sándwiches: Coloca la mezcla sobre una rebanada de pan, añade unas lonchas de tomate y cilantro fresco picado. Cubre con otra rebanada de pan.

2. Tostas de Camarones con Guacamole

1. Prepara los camarones: Pela los camarones cocidos y colócalos en un plato. Calcula unos 10-11 camarones por tosta.
2. Haz el guacamole: Corta los aguacates, pélalos y córtalos en taquitos. Pica el tomate y la cebolleta. Pica el cilantro. Añade todos los vegetales a la masa de aguacate. Exprime el limón e incorpóralo poco a poco mientras mezclas con un tenedor.
3. Monta las rebanadas: Tuesta el pan. Extiende una generosa capa de guacamole en cada tosta. Coloca los camarones sobre el guacamole y añade rodajas finas de pepino. Puedes rociar con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

3. Tostas de Vieiras con Pimientos Asados

1. Marina las vieiras: Lava las vieiras evisceradas con agua fresca. Cubre el fondo de una fuente con sal gorda, coloca las vieiras y cúbrelas con más sal. Deja reposar, luego lávalas de nuevo. Colócalas en otra fuente cubiertas de aceite durante 10-12 horas.
2. Asa los pimientos: Calienta aceite en una cazuela. Pela y pica los ajos. Échalos en el aceite. Lava y corta los pimientos en tiras. Cuando los ajos se doren, añade los pimientos. Baja el fuego, añade sal y rehoga.
3. Monta las tostas: Sobre el pan tostado, coloca los pimientos con los ajitos asados. A continuación, añade las vieiras. Dale un toque de pimienta y, si quieres, baña con una cucharada de aceite del asado.

4. Bruschetta de Berberechos

1. Prepara los berberechos: Cuece los berberechos al vapor en una olla con agua y sal.
2. Crema de berberechos: En un vaso de batidora, echa los berberechos con el agua de la cocción. Añade queso en crema y bate hasta obtener una pasta uniforme.
3. Prepara la Bruschetta: Tuesta el pan. Pela un diente de ajo y restriégalo por el pan tostado. Extiende la crema de berberechos. Coloca tomates secos y hojas de albahaca. Aliña con aceite, sal y pimentón dulce.

5. Sándwich de Langosta al Estilo Americano

1. Prepara la langosta: Necesitas langosta cocida previamente.
2. Añade el resto de ingredientes: Mezcla mayonesa de mostaza, salsa Perrins, zumo de limón, salsa Tabasco, sal, pimienta negra y apio.
3. Prepara el pan: Corta la parte superior de un bollo tipo perrito sin llegar al fondo, para que se abra sin separarse.
4. Prepara el sándwich: Rellena el pan con la mezcla de langosta marinada.
5. Estilo americano: Sirve con patatas fritas.

¡Anímate a probar estas deliciosas combinaciones! Puedes personalizar tus sándwiches con tus mariscos favoritos, como almejas o zamburiñas, adaptando las recetas a tu gusto.

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