El sándwich, una creación culinaria sencilla pero infinitamente adaptable, nos ofrece un mundo de posibilidades gastronómicas. Celebrado mundialmente cada 3 de noviembre, este plato de origen inglés ha evolucionado hasta convertirse en un lienzo para la creatividad culinaria. A continuación, exploraremos algunas recetas gourmet que elevarán tu experiencia de sándwich a nuevas alturas.
Sándwich de Mortadela, Burrata y Pesto de Pistacho
Esta receta combina la suavidad de la burrata con el sabor intenso del pesto de pistacho y la mortadela, creando una experiencia gustativa inolvidable.
Ingredientes:
- 1 barra de pan de chapata
- 8 lonchas de mortadela
- 2 bolas de burrata o mozzarella escurridas
- 50 g de aceitunas verdes sin hueso picadas
- 60 g de rúcula
- Aceite de oliva
Para el Pesto de Pistacho:
- 1 diente de ajo
- 50 g de pistachos
- 30 g de albahaca
- 30 g de queso parmesano
- Ralladura y zumo de ½ limón
- 5-6 cdas de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Prepara el pesto: Tritura todos los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave y homogénea. Sazona con sal y refrigera.
- Tuesta el pan: Corta la chapata por la mitad a lo largo y tuesta los lados cortados al grill hasta que estén ligeramente carbonizados.
- Monta el sándwich: Extiende el pesto sobre la parte inferior del pan, luego coloca la mortadela, la burrata, las aceitunas y la rúcula. Rocía con un poco de aceite de oliva.
- Refrigera: Cubre con la parte superior del pan, envuelve en papel de horno y presiona el sándwich en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Valor Nutricional (por ración):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Kcal | 700 |
| Grasa | 48g |
| Grasas Saturadas | 17g |
| Carbohidratos | 36g |
| Azúcares | 3g |
| Fibra | 4g |
| Proteína | 29g |
| Sal | 2.4g |
Sándwich de Mortadela de Bolonia, Queso Scamorza y Pesto
Este sándwich destaca por la calidad de sus ingredientes italianos y la armonía de sus sabores. La mortadela de Bolonia, protegida por una I.G.P., y el queso scamorza ahumado se combinan con el pesto para crear un bocado delicioso.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan rústico
- Pesto de albahaca
- Queso scamorza
- Mortadela de Bolonia
- Mantequilla (opcional)
Preparación:
- Prepara el pan: Unta las rebanadas de pan con pesto.
- Añade el queso: Coloca lonchas de queso scamorza sobre una de las rebanadas.
- Tuesta: Cierra el sándwich y tuéstalo en una sandwichera hasta que el queso se funda y el pan esté dorado. Puedes untar mantequilla en el exterior del pan para un dorado perfecto.
- Añade la mortadela: Abre el sándwich y añade una generosa cantidad de mortadela de Bolonia en lonchas finas.
- Sirve: Cierra el sándwich y córtalo por la mitad antes de servir.
Sándwich de Mortadela y Queso San Simón con Cebolla Caramelizada
Este sándwich combina el sabor ahumado del queso San Simón con la dulzura de la cebolla caramelizada y la mortadela, ofreciendo una experiencia de sabor compleja y satisfactoria.
Ingredientes:
- Pan en rebanadas
- Queso San Simón
- Mortadela
- Cebolla caramelizada
- Mostaza
- Aceite de oliva o mantequilla
Para la Cebolla Caramelizada:
- Cebolla dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Prepara la cebolla caramelizada: Pica la cebolla en cubos pequeños y cocina a fuego medio-alto con aceite de oliva hasta que se dore. Reduce el fuego y cocina hasta que esté caramelizada.
- Monta el sándwich: Unta las rebanadas de pan con mostaza, añade queso San Simón, cebolla caramelizada y mortadela.
- Cocina a la plancha: Pinta el exterior del pan con aceite o mantequilla y cocina a la plancha hasta que el queso se funda y el pan esté dorado.
- Sirve: Corta el sándwich por la mitad para mostrar el relleno.
Como hacer un sandwich gourmet?👉 Mortadela ✅ Cebolla caramelizada ✅Queso
Otras Ideas Gourmet
- Sándwich con Bacon Crujiente y Alioli: Tuesta rebanadas de pan, úntalas con alioli casero y añade bacon crujiente, tomates y rúcula. Sazona con sal y pimienta.
- Sándwich de Ensaladilla Rusa: Mezcla atún, vinagre, aceite, anchoas, ajo machacado, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Extiende la mezcla sobre panecillos y añade rodajas de huevo, tomate, cebolla, rábano, lechuga y albahaca.
La clave para un sándwich excepcional reside en la calidad de los ingredientes. No dudes en experimentar con diferentes combinaciones y adaptar las recetas a tus gustos personales.