El V Campeonato de España de Hamburguesas ya tiene su veredicto, y la Región de Murcia ha destacado con propuestas gastronómicas que combinan creatividad, producto de calidad e inspiración internacional. Este certamen ha revelado las hamburguesas más destacadas del país y de cada comunidad autónoma, permitiendo a los amantes de las burgers conocer las mejores opciones.
A continuación, exploraremos el ranking de las mejores hamburguesas en Murcia, destacando los establecimientos que están marcando la pauta en la escena gastronómica local.
La Mejor Hamburguesa de España
Cabe destacar que la mejor hamburguesa de España se prepara en la ciudad de León. Se trata de la EM2 que elabora el restaurante The Carnivan Superbar con pan potato roll high, carne de vaca 50% chuleta de vaca madurada 50% rabillo de vaca, cracker de queso curado, panceta ahumada crujiente, una salsa casera, cebolla caramelizada al vinagre de Módena y pepinillo agridulce.
El Podio Nacional
El podio de las mejores hamburguesas del país se completa con Las Vegas, de El Temple Smash Burger en Castellón, que combina carne de vaca rubia gallega madurada, queso cheddar americano, bacon crujiente, encurtidos y una mezcla de salsas artesanales.
La tercera posición la ocupa Briochef Orígenes, de la hamburguesería Briochef (Madrid), con pan brioche, dos medallones de carne de vaca rubia gallega, mermelada de panceta ibérica cocinada a baja temperatura en reducción de café y ron, pepinillos con encurtido artesanal, dupla de quesos gruyer y cheddar curado, salsa de ají costeño y bacon como ingredientes.
Las Mejores Hamburguesas de la Región de Murcia
En cuanto a la Región de Murcia, La Asiática de Carthago del restaurante FBI (Freak Burguer International) de Murcia se corona como la mejor de la comunidad. En segundo lugar, se sitúa la hamburguesa XXX de Impala, también en Murcia, y completa el ranking La Gioconda del local Tokio Burgers, en Bullas.
A continuación, se detallan las características de las tres mejores hamburguesas de la Región de Murcia:
1. Hamburguesa Asiática de Carthago (FBI)
Ingredientes: Hamburguesa de chuletón de vaca, crema emulsionada de queso feta, salsa de café con licor 43, tomatito cherry y brioche de panquemao aromatizado con limón.
Descripción: Homenajea a Cartagena con un café asiático transformado en hamburguesa, utilizando pan quemado de limón de masa madre. El café asiático se compone de leche condensada, brandi y licor 43, con un toque de canela y corteza de limón.
2. Hamburguesa XXX (Impala)
Ingredientes: Ternera madurada, bacon casero ahumado, relish de pepinillo casero, salsa de trufa y queso curado.
Descripción: Inspirada en un viaje culinario por los Países Bajos, esta hamburguesa lleva carne de ternera madurada, queso curado que recuerda a los quesos neerlandeses, relish de pepinillo casero, mayonesa de trufa y bacon curado y ahumado en casa.
3. Hamburguesa La Gioconda (Tokio Burgers)
Ingredientes: Salsa Tokio París, carne de chuletón dry aged, queso brie con trufa, chalotas caramelizadas al oporto y bacon crujiente.
Descripción: Inspirada en la gastronomía francesa, esta hamburguesa incorpora una salsa Tokio París elaborada a base de mantequilla, que potencia el sabor de su carne de chuletón dry aged. Con una carne dry aged de intensidad única, el equilibrio aromático del queso brie con trufa de verano, las chalotas caramelizadas al Oporto y el bacon crujiente, todo ello sobre un brioche artesanal.
Además, en la cuarta edición del concurso organizado por 'Best Burger Spain', la hamburguesa 'Old School 1980' de Argentinos Burger se alzó con el título de la mejor de España. Los ganadores se anunciaron en el MEGA, Museo de Estrella de Galicia, en A Coruña.
Cómo Preparar Carne Para Hamburguesas Jugosas y Bien Suavecitas
En este contexto, la hamburguesa 'MISOYAKI' de Tokio Burgers también destacó, llegando a la final entre las 15 mejores. Este establecimiento ya había sido reconocido en 2023 con su 'The G.O.A.T'.
Otro logro notable fue el cobre obtenido por Tandem Kitchen & Bar, en Calasparra. Además, la hamburguesa Brave de El Horno, en Caravaca de la Cruz, recibió el título 'Audacious BBS' por su creatividad y originalidad, compuesta por carne de vaca rubia gallega, crujiente de patata, salsa brava, ajo flambeado, bacon, queso provolone y lechuga iceberg.
El restaurante alicantino The VicBros Burger se alzó con el título de 'Mejor hamburguesa de Murcia' con su propuesta gastronómica 'Multiorgásmica'. El establecimiento murciano Tokio, con 'The Winner', quedó en segunda posición y, además, logró alzarse con el reconocimiento 'Favorito local', con su brioche pincelado con reducción 'The Goat' (vino tinto D. O.
Estas elaboraciones fueron valoradas por el público murciano que votó durante once días en el Jardín Chino, considerando el pan, la carne, la originalidad, la combinación de ingredientes y la presentación.
Otras Hamburguesas Destacadas de la Región de Murcia
A continuación, se presenta un listado de otras hamburguesas murcianas que compiten por ser la mejor de España, junto con la descripción facilitada por sus creadores:
- The Big Bang Theory (Jisma Fast Food): Pan brioche, vaca madurada, queso brie, cecina crujiente y salsa ponzu casera.
- George BBS (El Pollo Rockero): Hamburguesa de ternera de retinto, crema cheddar, guacamole, bacón, cebolla pochada y salsa de sésamo.
- Space Rookie (Circo): Carne de chuletón de vaca madurado, queso ahumado fundido, bacon crujiente, salsa barbacoa bourbon japonesa, mermelada de bacon y polvo de kikos.
- Wilson (Aires): Pan de patata, medallones de ternera, cheddar, tomate, bacon crunchy molido y salsa Aires.
- Street 2.0 (Foodbab): Pan brioche, ternera, doble queso cheddar curado, salsa de queso cheddar, queso de oveja rallado, relish de pepinillo y cebolla.
- Santa Parmesana (Gula Smash Burger): Pan brioche, carne de vaca madurada, queso cheddar americano, bacón jam, escamas de queso parmesano reggiano dop y mahonesa reducida con trufa.
- Misoyaki (Tokio): Buey madurado, salsa BBQ de miso y jengibre, bacon crunchy, doble queso americano, relish de jenjibre encurtido y cebolleta china, crema de queso teriyaki.
- «La Chata» (La Pizana): Pan brioche artesano, cebolla caramelizada, carne artesanal de chato murciano, queso emmental, velo de chato, salsa casera de Portobello y Shitake.
- The Queen (Faccia di Mucca): Pan de hamburguesa, ensalada americana, patty de ternera 100%, salsa bbq blanca, panceta macerada en bourbons, rúucula y salsa shakshuka.
- Queen Emmy (The Black Turtle): Pan brioche, burger vaca rubia gallega con buey casino asturiano, salsa EMMY casera, queso scamorza ahumado y cebolla caramelizada.
- Excelsior (Mostacho): Pan brioche Juanito Baker high, carne de ternera Hereford madurada, queso cheddar & emmental President, cebolla encurtida casera, bacón ahumado caramelizado, salsa de queso camembert President.
- Jackson Heights (Más Ke Tapas American Grill): Queso cheddar, queso gouda, thick de bacón, mermelada de bacon, relish de pepinillo y salsa MKT.
- Yakk Guaperdo (Yakk and Grill): Cheetos Sticks, salsa de queso cheddar, triple bacon, cebolla morada, salsa BBQ casera Yakk & Grill, carne de Paco Rosa y pan brioche de Juanito Baker.
- Carbonara Bacon Supreme (Dinamita): Pan brioche, burger de vaca «Arizona», salsa carbonara de boletus Edulis, bacon casero asado a fuego lento con sirope de arce y queso camenbert fundido.
- Tejas Boorger (Boomerang Park): Carne de vacuno, queso Arzúa-Ulloa, tomate, albahaca, bacon caramelizado, rúcula, salsa Tejas y pan brioche.
- Vaxtonara (Vaxto): Medallon de vaca rubia gallega madurada, salsa carbonara romana, guanciale crocantissimo, cebolla caramelizada y mayo roma trufa, pan Vaxto coronado con aceite de trufa y pecorino romano.
- Da Fog (Impala): Ternera, BBQ bacon jam, cheddar curado, salsa Impala 2.0.
- La Pijotera (DCasa): Vacuno smasheado, doble de queso cheddar madurado, pepinillos, mermelada de piquillos casera, cebolla encurtida casera, y salsa pijotera de elaboración propia y pan brioche potato roll.
- C-101 Burger (Lizarra): Dos salsas caseras, Sweet Bacon y Cheddar Picante, guanciale y pan brioche Juanito Baker.
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