¿Te apetece un picoteo sencillo, sabroso y listo en pocos minutos? Estos rollitos de hojaldre en freidora de aire son una opción excelente: dorados por fuera, con un relleno fundente de queso y tomate que se deshace en la boca.
Solo necesitas una masa de hojaldre, unos pocos ingredientes y tu freidora de aire para preparar un aperitivo vistoso sin complicaciones. Te explicamos paso a paso cómo preparar estas espirales saladas con hojaldre, cómo conseguir un acabado dorado uniforme y cómo guardarlas para que conserven su textura.
Ingredientes Necesarios
- 1 Hojaldre rectangular
- 30g Mostaza
- 6 Salchichas de Frankfurt
- 1 Huevo
Además, si quieres preparar rollitos de jamón y queso, necesitarás:
- 2 cdas de mayonesa
- 2 cdas de mostaza
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 200 g de jamón serrano en lonchas finas
- 140 g de queso parmesano
Preparación Paso a Paso
Rollitos de Salchicha
- Paso 1: Extender la masa con un cuchillo, cortar tiras de 10 cm de ancho. Untar suavemente estas tiras de hojaldre con mostaza y, a continuación, colocar las salchichas a lo largo de ellas.
- Paso 2: Envolver las salchichas en el hojaldre, doblándolo como una empanada, y presionar los extremos para sellarlos. Continuar hasta que no haya más masa ni salchichas. Cortar las empanadillas en trozos de 3 cm.
- Paso 3: Colocar los hojaldres en la cubeta de la freidora con la rejilla. Cepillar la masa de hojaldre con el huevo batido. Iniciar el proceso de cocción.
- Paso 4: Repetir la operación hasta agotar el hojaldre. Servir inmediatamente.
Rollitos de Jamón y Queso
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con la mostaza y reserva.
- Extiende la lámina de hojaldre sobre papel de horno para evitar que se pegue. Alisa las arrugas con un rodillo si es necesario. Coloca el lado más largo del rectángulo hacia ti.
- Esparce la mezcla de mayonesa y mostaza por toda la masa, dejando medio centímetro en el borde para sellar después.
- Coloca una sola capa de lonchas finas de jamón serrano encima.
- Espolvorea queso parmesano recién rallado sobre el jamón.
- Enrolla la masa de hojaldre con cuidado.
- Bate un huevo y resérvalo para pincelar los rollitos.
Tiempo de Cocción y Dispositivos Compatibles
- Tiempo Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Reposo: 0 minutos
Dispositivos compatibles: Easy Fry Mega, Freidora de aire, Capacidad Extragrande de 7 L, 8 Programas Easy Fry Mega, Freidora de Aire, Capacidad de 7,5 L, 8 Programas, Gris Carbón Easy Fry Silence, Freidora de aire, Cesta de Almacenaje 5 L, Tecnología Silenciosa, Acero Inoxidable, Inox Easy Fry Max Forest, Freidora de aire, 5L, 10 Preajustes, Verde.
Unos 15 minutos a 190 °C suelen ser suficientes, aunque es importante controlar el dorado y la altura.
Receta: Rollito de Hojaldre relleno de jamon y queso
Consejos y Trucos
¿Cómo conservar los rollitos de hojaldre?
Una vez cocinados, puedes guardarlos en la nevera durante 2 o 3 días, dentro de un recipiente hermético. Para recuperar su textura original, bastará con calentarlos de nuevo en la freidora de aire durante 2 o 3 minutos a 180 °C.
¿Se pueden congelar estas caracoles de hojaldre en freidora de aire?
Sí, puedes congelarlos tanto crudos como ya cocinados. Si los congelas antes de cocer, no hace falta descongelarlos: solo tendrás que añadir unos minutos extra al tiempo de cocción. Si los congelas ya hechos, recaliéntalos directamente en la freidora de aire durante 3 o 4 minutos a 180 °C.
¿Puedo cambiar el queso emmental?
Sí, puedes usar cualquier queso que funda bien y tenga poca humedad. El queso rallado para gratinar, el queso tierno curado o incluso uno de cabra de textura firme son buenas alternativas. Evita los quesos frescos o muy húmedos, como la mozzarella en bola, ya que podrían ablandar el hojaldre durante la cocción.
¿Cuántos rollitos salen con estas cantidades?
Con una lámina de hojaldre salen unas 12 unidades, dependiendo del grosor con que cortes cada uno.
Otras Recetas con Hojaldre
El hojaldre es una masa muy versátil que permite preparar una gran variedad de platos, tanto dulces como salados. Aquí te dejamos algunas ideas:
| Receta | Ingredientes Principales |
|---|---|
| Mini quiches de bacon y espárragos | Hojaldre, huevos, nata, bacon, espárragos, queso gruyere |
| Pastel de zanahoria y cebolla caramelizada | Hojaldre, zanahorias, cebollas caramelizadas, parmesano |
| Tartaletas de aceitunas negras y boquerones | Hojaldre, aceitunas negras, boquerones en vinagre, tomates |
| Camembert al horno con manzana y nueces | Hojaldre, queso camembert, manzanas, nueces |
| Hojaldres de salmón | Hojaldre, lomos de salmón fresco, espinacas, bechamel |
| Pastel de espinacas y queso feta | Hojaldre, espinacas, queso feta, puerros, huevos |
| Coca de hojaldre con verduras | Hojaldre, tomate frito, espárragos trigueros, alcachofas, pimiento tricolor |
| Consomé con su huevo y costra de hojaldre | Hojaldre, consomé de ave, jamón serrano, huevos |
| Cruasán de jamón y queso | Hojaldre, jamón serrano, queso gruyère |
| Hojaldre de pescado | Hojaldre, champiñones, salmón, arroz |
| Hojaldre de espinacas y queso | Hojaldre, espinacas congeladas, queso de Burgos, queso feta |
| Estofado con cubierta de hojaldre | Hojaldre, ternera, zanahorias, cebollitas francesas, vino tinto |
| Solomillo Wellington | Hojaldre, solomillo de ternera, champiñones, paté de hígado de pato |
¡Anímate a probar estas deliciosas recetas y sorprende a tus invitados!