Si hay algo que me encanta y que no me privo de comer es el chocolate, pero no el chocolate tradicional, no, el cacao puro en todas sus versiones. Aquí tienes un ejemplo: mousse de aguacate y chocolate.
En casa creo siempre mis propias versiones de las recetas Thermomix®, y esta es una de ellas. La receta nos dice que utilicemos chocolate fondant, pero yo siempre prefiero cacao puro y en algunas versiones fundo aceite de coco con cacao para conseguir la textura del chocolate fondant.
En este caso no era necesario, ya que la grasa del aguacate, completamente saludable y apta para dietas de control de peso en pequeñas porciones, era ya suficiente para realizar este postre.
Como recomendación, dejar enfriar por completo en la nevera antes de consumirlo y encontraremos una textura mucho más consistente y asegurarnos de que todos los aguacates están completamente maduros. Encontrarás esta receta próximamente en cookidoo.es.
A continuación, te presento la receta detallada para que puedas preparar este delicioso postre en tu Thermomix®:
Ingredientes
- 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 10 g de aceite de girasol
- 240 - 250 g de aguacate maduro (1-2 aguacates) en trozos
- 100 g de nata de soja
- 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
- 2 pellizcos de sal
- 20 - 40 g de jarabe de agave
Esta receta es apta para veganos, diabéticos, personas que buscan perder peso, celíacos e intolerantes a la lactosa y al huevo. ¡Un postre inclusivo para todos los gustos y necesidades!
‘Mousse’ de aguacate y cacao | Recetas EH
Preparación con Thermomix®
- Pon el chocolate en el vaso y ralla 10 seg/vel 8. Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso.
- Agrega el aceite y programa 1 min 30 seg/50°C/vel 2.
- Añade el aguacate, la nata, la vainilla, la sal y el jarabe de agave. Tritura 30 seg/vel 4. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso y tritura 15 seg/vel 5.
- Reparte en 6 boles individuales y reserva en el frigorífico.
Sugerencias y Trucos
Si reservas la mousse en el frigorífico para consumir más tarde, tienes que saber que se intensificará el sabor a aguacate. Por lo tanto, es mejor comerse este mousse en el momento de la elaboración, o también puedes congelarlo y sacarlo una hora antes de consumir.
Acompaña la mousse con fruta fresca (gajos de naranja, fresas o frambuesas).
Este postre también puede ser perfecto para una merienda. Aunque 200 calorías no son muchas, después de una comida es mejor algo ligero.
Aquí te presento una tabla con los valores nutricionales aproximados por porción:
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | Aproximadamente 200 kcal |
| Grasas | Variable, dependiendo del tipo de chocolate y aguacate |
| Carbohidratos | Variable, dependiendo de la cantidad de agave |
| Proteínas | Bajas |
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable mousse de aguacate y chocolate preparada con tu Thermomix®!