El repollo guisado con tomate y cebolla es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para los días fríos. Esta receta tradicional es muy fácil de preparar y ofrece una opción saludable para incluir verduras en tu dieta. Además, su aroma casero te enamorará desde el primer momento.
Ingredientes y Preparación
Para preparar este delicioso repollo guisado, necesitarás ingredientes frescos y de buena calidad. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso:
Ingredientes:
- 1 repollo grande
- 3 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Agua
Preparación:
- Preparar los ingredientes: Lava y corta el repollo en trozos medianos. Pela y corta las patatas en cubos. Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate.
- Sofríe las verduras: En una olla grande, añade un chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos, la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade el tomate picado y la hoja de laurel, y cocina por unos minutos más.
- Añadir el repollo y las patatas: Una vez que las verduras estén bien sofritas, añade el repollo y las patatas a la olla. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen. Añade sal al gusto y la cucharadita de pimentón dulce. Remueve nuevamente para que el pimentón se distribuya de manera uniforme.
- Cocer a fuego lento: Cubre los ingredientes con agua y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el repollo y las patatas estén tiernos.
- Servir: Cuando el repollo guisado con patatas esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Este plato se puede disfrutar solo o como acompañamiento de carnes y pescados.
Consejos para un Repollo Guisado Perfecto
Para que tu receta de repollo guisado con patatas quede perfecta, ten en cuenta estos consejos:
- Utiliza repollo fresco y de buena calidad.
- No te saltes el sofrito, ya que le da mucho sabor al guiso.
- Si prefieres un guiso más espeso, puedes triturar una parte de las patatas una vez cocidas.
Variaciones y Sugerencias
Esta receta de repollo guisado es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos personales. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
- Añade carne: Puedes agregar trozos de jamón, bacon o chorizo para darle un toque extra de sabor al guiso.
- Utiliza otras verduras: Zanahorias, apio y puerro son excelentes adiciones para enriquecer el plato.
- Sazona con especias: Comino, pimentón ahumado o hierbas provenzales pueden realzar el sabor del repollo.
Además, si buscas una alternativa vegana, no dudes en preparar unas patatas guisadas veganas.
Repollo salteado con bacon con thermomix TM5
Otras Recetas de Invierno
Si te ha gustado esta receta de repollo guisado, te invitamos a explorar otras opciones deliciosas para los días de invierno:
- Bacalao al pilpil
- Ensalada de col rizada
- Tortitas de zanahoria
Tabla de Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | Aproximadamente 250 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Proteínas | 5 g |
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta tradicional receta de repollo guisado con tomate y cebolla! Es una excelente manera de disfrutar de un plato sano, sabroso y reconfortante en cualquier época del año, especialmente durante el invierno.