Esta receta de pollo a la catalana es tan deliciosa como sencilla de preparar, ideal para disfrutar de un plato tradicional con la ayuda de Thermomix. La receta está inspirada en el blog "UN TOQUE DE CANELA", y es increíblemente sabrosa. A pesar de la cantidad de brandy que lleva, no se nota demasiado y, como con la cocción evapora el alcohol, pueden tomarlo todos en casa.
Particularmente, es el pollo más sabroso que he comido en años!!! Os lo recomiendo totalmente.
Ingredientes
- 8 muslos o contramuslos de pollo (o 6 entre muslos grandes sin piel)
- 100g de tomate maduro
- Aceite de oliva
- Ajos
- Cebolla
- Canela
- Hoja de laurel
- Coñac
- Ciruelas pasas
- Piñones
- Sal y pimienta al gusto
Yo puse 6 entre muslos grandes que compré en Mercadona, iban en una bandeja ya preparados sin piel, es super cómodo. También podéis hacer muslos de pollo.
Preparación
Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
- Pon el aceite y los ajos y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
- Añada la cebolla y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añade el tomate, el pollo salpimentado y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- A los diez minutos abres y está así. Incorpora el resto de ingredientes (menos los piñones), serían la canela, la hoja de laurel y el coñac con el agua, las ciruelas y programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando falten 5 minutos añade los piñones.
Esta receta se va a convertir en una habitual de mi casa por lo delicioso y sencillo que es de hacer. ¡¡¡Buen provecho!!!
Pollo a la Catalana con Thermomix y José Ángel
Consejos y Trucos
- Puedes adaptar la cantidad de brandy al gusto, aunque el alcohol se evapora durante la cocción.
- Acompaña este plato con arroz blanco o patatas al vapor para una comida completa.
- Si no tienes Thermomix, puedes adaptar la receta a una olla tradicional, controlando los tiempos de cocción.
Soy Mila Moreno, comercial de Thermomix® . Farmacéutica y especialista en Nutrición. Bienvenidos a mi blog sobre Thermomix® Y SALUD. Con Thermomix® puedes preparar diferentes menús aptos para dietas de adelgazamiento, control de colesterol, de ácido úrico, preparar masas sin gluten, sin lactosa... Thermomix® para una cocina sana, variada y equilibrada.