¿Te encantan las croquetas pero te da pereza prepararlas? Con Thermomix, hacer croquetas caseras es más fácil y rápido de lo que imaginas. Olvídate de remover la bechamel durante horas, con Thermomix obtendrás una masa suave, cremosa y deliciosa en cuestión de minutos. Aquí te presentamos algunas recetas y consejos para que prepares unas croquetas de escándalo.
‼️Croquetas Cremosas en 5 Minutos‼️ Sin Harina de trigo, te sorprenderá lo fáciles y ricas que son 😱
Croquetas de Puchero con Thermomix®
Aprovecha los restos de carne del puchero para crear unas croquetas llenas de sabor. Esta receta, adaptada para Thermomix®, te permitirá disfrutar de un plato tradicional con la comodidad de tu robot de cocina. Se puede realizar en cualquier modelo, tm31, tm5, tm6.
Ingredientes:
- 300-400g de restos de carne del puchero
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 70 gr de mantequilla
- 150 gr de cebolla
- 200 gr de harina de trigo
- 400 gr de caldo de puchero (o leche)
- 300 gr de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 ó 4 hojas de hierbabuena (opcional)
- Harina, huevos y pan rallado para empanar
Preparación:
- Tritura la carne de la pringá en el Thermomix® con dos golpes de turbo. Reserva.
- Pon en el vaso el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y la hierbabuena. Trocea 4 seg, vel 5. Programa 4 min, temp varoma vel 3.
- Añade la harina y programa 3 min, 100 grados vel 4 para tostarla.
- Incorpora el caldo de puchero, la leche, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Mezcla 10 seg, vel 5.
- Programa 10 min, tem varoma vel 3.
- Añade la carne reservada y mezcla 10 seg, vel 3 giro inverso.
- Vierte la masa en una fuente, cubre con papel film y deja enfriar un mínimo de 4 horas.
- Da forma a las croquetas, empaniza y fríe u hornea.
Consejos:
- Si sustituyes el caldo de puchero por leche, utiliza 700 gr de leche en total.
- Si prefieres una masa más homogénea, añade la carne en el paso de los últimos 10 minutos para que se deshaga durante la cocción.
Croquetas de Pollo Cremosas con Thermomix
Estas croquetas destacan por su bechamel especial, cocinada lentamente para obtener una textura increíblemente cremosa. El sofrito de cebolla y el pollo cocido o asado realzan su sabor.
Ingredientes:
- 250 g de pollo cocido o asado en trozos
- 1 cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo seco (opcional)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2-3 huevos para rebozar
- Harina de trigo
- Pan rallado
- Aceite para freír
Para la bechamel:
- 1 litro de leche
- 100 g de harina
- 40 g de aceite de oliva
- 60 g de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
- Desmenuza el pollo en el Thermomix®: 4 segundos a velocidad 4 con giro inverso. Reserva.
- Trocea la cebolla: 15 segundos a velocidad 4.
- Sofríe la cebolla: 8 minutos a temperatura Varoma sin cubilete. Reserva con el pollo.
- Prepara la bechamel:
- Calienta el aceite y la mantequilla: 2 minutos a 120ºC y velocidad 2.
- Añade la harina: 4 minutos a 120ºC y velocidad 3.
- Incorpora la leche: 10 segundos a velocidad 6.
- Cocina la bechamel: 45 minutos a 100ºC, velocidad 4 con el cubilete a medias.
- Añade sal y nuez moscada.
- Añade el pollo, la cebolla y el tomillo a la bechamel. Cocina 5 minutos a 100ºC, velocidad 4 con giro inverso.
- Vierte la mezcla en un recipiente, cubre con papel film y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
- Forma las croquetas, pasa por harina, huevo y pan rallado.
- Fríe en abundante aceite caliente.
Tabla de Cantidades para la Bechamel
Ajusta la cantidad de ingredientes según la cantidad de leche que desees utilizar:
| Leche | Harina | Mantequilla o Margarina | Aceite | Cebolla |
|---|---|---|---|---|
| 1250 g | 310 g | 110 g | 100 g | 100 g |
| 250 g | 100 g | 60 g | 60 g | 60 g |
Consejos Adicionales
- Aromatiza a tu gusto: Utiliza especias como pimentón, pimienta negra, comino o curry, y hierbas aromáticas como orégano o romero.
- Añade un toque especial: Incorpora una cucharada de mostaza francesa o salsa barbacoa casera (en poca cantidad).
- Congelación: Congela las croquetas ya rebozadas y fríelas directamente sin descongelar.
Con estas recetas y consejos, preparar croquetas caseras con Thermomix será un éxito asegurado. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional con la comodidad y eficiencia de tu Thermomix!