La química es el estudio de las sustancias, sus propiedades y sus transformaciones. Las observaciones sobre el comportamiento de la materia pueden realizarse y sistematizarse en el laboratorio, motivando a los estudiantes por esta área del conocimiento.
En el mundo de los experimentos caseros, uno que ha ganado popularidad es hervir Coca Cola. ¿Qué ocurre realmente cuando sometemos esta popular bebida a altas temperaturas? Exploraremos este experimento y sus sorprendentes resultados.
El Experimento: Hirviendo Coca Cola
El youtuber CrazyRussianHacker realizó un experimento en el que puso a hervir Coca Cola para revelar algo sorprendente. Para dar respuesta al experimento, pone a calentar primero una olla alta con el líquido de una Coca Cola de botella pequeña. Poco a poco lo va calentando y removiendo hasta que comienza a hervir.
Poco a poco se observa que la gaseosa se evapora dejando solo el azúcar. A medida que el producto reposa va espesando, el resultado es muy similar cuando haces caramelo. Esa masa negra y espesa parece un hallazgo de petróleo más que lo que queda después de hervir medio litro de Coca Cola. Solo hay que imaginarse lo que ocurre en el estómago al ingerirla.
La conclusión a la que llega el influencer ruso es que hay mucha azúcar en una botella pequeña de Coca Cola.
Miren lo que pasa cuando hierves la coca cola - Descubri el secreto
¿Por Qué Hervir Coca Cola?
Este experimento sirve como un instrumento útil para la educación científica no formal. Permite asociar el carácter lúdico con la corrección del contenido, despertando la curiosidad y el interés por la ciencia química.
El Azúcar en la Coca Cola
Los nutricionistas han aconsejado dejar este líquido debido a que una botella pequeña puede llegar a tener 12 cucharadas de azúcar y recuerden que éste última es considerada un veneno blanco. El experimento revela visualmente la gran cantidad de azúcar presente en la bebida, lo que puede impactar nuestra percepción sobre su consumo.
Nanoplásticos y Microplásticos: Un Problema Adicional
Los nanoplásticos, o microplásticos, están en todas partes y, sin darnos cuenta, estamos constantemente ingiriéndolos e inhalándolos. Algunos sistemas avanzados de filtración de agua potable ya son capaces de capturar los microplásticos, pero se necesitan métodos simples y económicos para ayudar sustancialmente a reducir el consumo humano.
Un estudio reciente demostró que hirviendo el agua del grifo podrían eliminarlos. Los resultados de estos experimentos indicaron que a medida que aumentaba la temperatura del agua, el CaCO 3 formaba estructuras cristalinas que encapsulaban las partículas de plástico. Con el tiempo, estas estructuras se acumulan como la cal, y en ese momento podrían eliminarse para acabar con los microplásticos.
En las pruebas, el efecto de encapsulación fue más pronunciado en el agua dura: en una muestra que contenía 300 miligramos de CaCO 3 por litro de agua, se eliminaron hasta el 90% de los nanoplásticos que flotaban libremente después de hervir. Sin embargo, incluso en muestras de agua blanda (menos de 60 miligramos de CaCO 3 por litro), la ebullición eliminó alrededor del 25% de los microplásticos.
Alternativas Saludables
Cuando se desata un episodio de gastroenteritis y/o diarrea, las bebidas isotónicas no son la mejor opción. En estas situaciones, nuestro cuerpo necesita aportes de potasio y sodio, pero en menor medida, y eso no es lo que encontramos en esta clase de bebidas. En su lugar, es preferible preparar un suero casero:
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de bicarbonato
- Una taza de zumo de limón
Una vez listos los ingredientes, los mezclamos y vamos bebiendo pequeños sorbos varias veces al día.