13 Deliciosas Recetas de Postres Sin Gluten Fáciles de Preparar

Un año más, nos encontramos a las puertas del Día Nacional del Celíaco, que tiene como principal objetivo informar a la sociedad sobre la condición celíaca y concienciar sobre las dificultades con las que, día tras día, se encuentran quienes la padecen. Durante este periodo de tiempo hemos publicado muchas recetas que son perfectamente aptas para celíacos.

Ampliamos el recetario con 13 recetas dulces sin gluten, centrándonos en adaptaciones de elaboraciones que, en su forma original, no son aptas para celíacos.

Aquí tienes una selección de postres caseros aptos para personas celiacas, perfectos para disfrutar en casa y hacer la vida de quienes sufren de intolerancia al gluten un poco más amable y sencilla.

Recetas Dulces Sin Gluten

A continuación, te presentamos una variedad de recetas dulces sin gluten que te encantarán:

1. Pastel Biarritz: Al parecer, la receta original del pastel Biarritz es un gran secreto que sólo conocen en el obrador de la familia Albás en Barbastro, Huesca. Este dulce artesanal, adaptado para celíacos, se elabora con ingredientes muy básicos y es tremendamente delicado, tierno y esponjoso.

2. Pastel Jugoso de Chocolate, Avellana y Almendra Sin Harina: Este pastel, de profundo aroma a cacao, es intenso sin ser empalagoso.

3. Bizcochitos de Chocolate y Zanahoria: Si nunca has probado a elaborar bizcochos con hortalizas, estos bizcochitos son un buen punto de partida. Son esponjosos, de textura húmeda y muy jugosos, como casi todos los bizcochos con vegetales.

4. Galletas Sin Gluten: Las galletas son un gran punto de partida para perder el miedo a la pastelería sin gluten. Son elaboraciones sencillas de preparar y su buen resultado está garantizado, al contrario de lo que ocurre con bizcochos y panes, cuyas masas requieren esponjosidad y elasticidad, características que aporta el gluten.

5. Cake Tropical de Mango y Plátano: De textura sorprendente, este cake resulta especialmente jugoso para ser un bizcocho de desayuno o merienda.

6. Bizcocho de Castañas: Fuera de temporada, nuestro punto de partida para elaborar este bizcocho puede ser un paquete de harina de castañas, una opción que nos evitará la ardua tarea de pelar y triturar las castañas.

7. Tartaletas de Limón y Merengue: Los amantes de los dulces con cítricos que sufran de intolerancia al gluten tienen en estas tartaletas un aliado perfecto para momentos de capricho. La base de masa quebrada, elaborada con una mezcla de harinas sin gluten, es tan delicada que se desmorona en la boca y se funde con el resto de sabores.

8. Cupcakes de Plátano con Cobertura de Mascarpone al Cacao: Una auténtica delicia, con una textura y un sabor increíbles, que nada tienen que envidiar a los que se elaboran con harina de trigo. Este, que parece ser uno de los inconvenientes de los pasteles sin gluten, no entra en juego con estos cupcakes.

9. Brownie Clásico: Cuando uno prepara este brownie clásico y, tras dar buena cuenta de el, los catadores lo califican como "el mejor brownie que he probado" o "un brownie de muerte lenta", es fácil entender que nos encontramos ante una receta excepcional.

10. Croquetas de Arroz con Leche: Si os gusta el arroz con leche, esta versión en forma de croquetas os dejará con la boca abierta y ganas de más.

11. Bizcocho con Harina de Arroz: La harina de arroz tiene gran presencia en las recetas de pastelería y repostería para celíacos y es una gran aliada de los intolerantes al gluten. Este bizcocho no sube tanto como cualquier otro elaborado con harina de trigo, pero su miga es jugosa y sabrosa y su consistencia esponjosa y ligera.

12. Pastel de Chocolate y Avellana con Harina de Alforfón: Tal y como hemos visto en propuestas anteriores, el uso de frutos secos molidos como sustituto de la harina de trigo es muy común en los dulces para celíacos. En este pastel se utiliza harina de alforfón, una harina de trigo libre de gluten también conocida como trigo sarraceno.

13. Pastel de Zanahoria Apto para Celiacos: Este pastel de zanahoria apto para celiacos nada tiene que envidiar a su homónimo con gluten.

Más Recetas Deliciosas Sin Gluten

Aquí te presentamos algunas recetas adicionales para ampliar tus opciones de postres sin gluten:

• Mousse de Chocolate: Una mousse de chocolate rica y cremosa, perfecta para cualquier ocasión.
• El Mejor Flan de la Historia: Una receta clásica de flan con una textura suave y un sabor inigualable.
• Tarta de Chocolate y Coco Sin Harina: Una tarta decadente que combina el chocolate y el coco en una armonía perfecta.
• Helados de Crema: Refrescantes helados caseros con bases de naranja y yogur de vainilla.
• Galletas con Chispas de Chocolate y Mantequilla de Cacahuete en Freidora de Aire: Galletas rápidas y fáciles de preparar en la freidora de aire.
• Tarta de Melocotón Sin Gluten: Una tarta frutal con una base de harina de almendra.
• Macarons Franceses Fáciles: Delicados macarons con un relleno de mermelada de frambuesa.

• Bocadillos de Helado Sin Gluten: Sándwiches de helado caseros, perfectos para un capricho dulce.

¿Por qué elegir postres sin gluten?

La alimentación sin gluten es esencial para los celiacos y beneficiosa para aquellos con sensibilidad al gluten. Estos postres, elaborados con harinas alternativas como la de almendras o coco rallado, son ricos en nutrientes. Además, usar productos ecológicos garantiza dulces caseros libres de residuos químicos y respeta el medio ambiente.

Beneficios de usar productos sin gluten ecológicos en la repostería

Los postres saludables sin gluten se benefician al incorporar ingredientes ecológicos. La agricultura sostenible reduce el impacto ambiental y mejora el sabor de las recetas. Por ejemplo, usar harinas integrales como el trigo sarraceno o el coco rallado garantiza una textura deliciosa en la repostería sin gluten. Además, estas opciones son ideales para quienes buscan recetas saludables y sostenibles.

Algunas ideas gluten free para tus postres

Si buscas ideas deliciosas, saludables y perfectas para todos, estos postres sin gluten son justo lo que necesitas. Con ingredientes naturales y fáciles de encontrar, podrás preparar postres irresistibles para cualquier ocasión.

• Brownie de Almendra y Cacao: Con harina de almendras, granos de cacao, azúcar de coco. Perfecto para amantes del chocolate y opciones saludables.
• Tarta de Manzana con Harina de Arroz: Harina integral de arroz, manzanas frescas, canela. Un postre clásico con un toque sin gluten.
• Crepes de Harina de Trigo Sarraceno: Elaboradas con harina de trigo sarraceno.
• Galletas de Coco y Algarroba: Con harina de algarroba.
• Muffins de Zanahoria y Harina de Garbanzos: Una opción nutritiva y deliciosa.

Receta Detallada: Brownie de Almendra y Cacao Sin Gluten

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 g de harina de almendras
• 2 huevos grandes (o sustituto vegano)
• ½ taza de azúcar moreno
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Unos granos de cacao
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175°C.
2. En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que se integren bien.
3. Agrega los huevos y la esencia de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En otro tazón, combina la harina de almendras, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio.
5. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.
6. Añade los granos de cacao, mezclando con una espátula para distribuirlos uniformemente.
7. Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20×20 cm o cúbrelo con papel de hornear. Vierte la mezcla y extiende de forma uniforme.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga ligeramente húmedo (para un brownie más jugoso).
9. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmolda y deja enfriar completamente antes de cortar.
10. Decora con almendras laminadas tostadas y sirve.

Compromiso con la Sostenibilidad y lo Sin Gluten

Nos esforzamos para que todos puedan disfrutar de alimentos ecológicos, incluso aquellos con restricciones alimenticias como el gluten. Para lograrlo, elaboramos productos sin gluten con ingredientes orgánicos y ofrecemos una amplia variedad de envasados ecológicos sin gluten, harinas alternativas, como la de almendra o coco rallado, para adaptarnos a las necesidades de todos.

Creemos que disfrutar de la repostería y la cocina sin gluten no debería ser un lujo, sino una opción accesible para todos. Por lo tanto, trabajamos continuamente para combinar sabor, salud y sostenibilidad en cada uno de nuestros productos.

La celiaquía es una condición crónica que puede ser diagnosticada a cualquier edad y para la que no existe ningún tratamiento, sólo llevar una dieta libre de gluten que debe mantenerse de por vida.

Tabla de Recetas Sin Gluten

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