Cocinar cada día es una de las aficiones favoritas de los españoles. Nos gusta entregarnos a los fogones, y si hablamos de repostería nos encanta transformarnos en pasteleros. O intentarlo.
Muchos de nosotros ya hemos demostrado que somos expertos en preparar un sabroso 'banana bread', el pan de brioche perfecto para hacer torrijas o la masa para hacer las tortitas más esponjosas; así que vamos a darle un 'twist' a nuestra vena dulce con postres deliciosos que no necesitan harina ni levadura.
Tenemos quince recetas dulces perfectas para que rompas los moldes y dejes de cocinar los mismos postres que todo el mundo.
⭐El postre de COCO más RICO y FÁCIL en 5 MINUTOS para VENDER🥥
Recetas de Postres Ligeros y Deliciosos
Si has aterrizado en esta página y nos estás leyendo es porque te gusta la cocina. Y es que, seamos realistas, el amor y la afición por la cocina, o la necesidad de comer, no son sinónimos de esclavitud y horas de trabajo y dedicación. Eso se lo dejamos a las estrellas y profesionales del sector, a nosotros nos gusta (y mucho) tener las cosas fáciles (aunque de vez en cuando nos liemos la manta a la cabeza) y por eso hemos dedicado un tiempo a la tarea de recopilar recetas de postres fáciles y rápidos.
El criterio que hemos seguido a la hora de seleccionar estas recetas es que, desde el punto de vista de la técnica, fuesen sencillas de elaborar y, desde el punto de vista del tiempo, no sobrepasaran los 30 minutos de preparación -más o menos-. Eso sí, sin contar los tiempos de horno, ni de reposo, ni de congelación, ya que no conllevan trabajo activo, por lo que tenlo en cuenta con cada receta por si no se adapta a tus planes.
1. Mousse de Yogur
¿Entre los postres ligeros podemos encontrar una mousse? La respuesta es sí. Pero debemos cambiar la nata que suele dar cuerpo a este dulce por otro producto que consiga ese punto cremoso.
En esta receta lo conseguimos con anacardos molidos. Pásalos por la batidora o bátelos con las varillas eléctricas durante 30 segundos, más o menos, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Reparte en vasos o cuencos y reserva en la nevera al menos 4 horas, o durante toda la noche.
2. Tarta de Manzana Ligera
Esta tarta de manzana aporta muy pocas calorías y la tendrás lista en menos de una hora. Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en rodajas finas. Rocíalas con el zumo de limón para que no se oxiden.
Agrega la leche, la harina tamizada y la levadura, y mezcla hasta integrar bien todo. Incorpora dos tercios de las manzanas a la masa anterior y remueve con una cuchara de madera o una espátula.
Cuece la tarta en el horno durante unos 35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
3. Pizza Dulce con Frutas
Esta pizza fácil y saludable es, en realidad, una galleta baja en grasas y azúcares que va servida con una crema de queso ligera y fruta variada. Forra con papel de horno una fuente rectangular de unos 22 x 35 cm.
Bate en otro cuenco, mejor con varillas eléctricas, el azúcar con el aceite, las claras de huevo, el puré de manzana y la vainilla; debe quedar una crema suave y esponjosa.
Mezcla esta preparación con los ingredientes secos que juntaste anteriormente; hazlo en dos veces y removiendo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Extiende la masa sobre el molde en una capa uniforme. Hornéala de 14 a 16 minutos, hasta que esté dorada y al pincharla con un palillo no salga manchado.
Mientras tanto, prepara el glaseado. Por último, pela el mango y el kiwi, y córtalos en daditos. Lava y seca las demás frutas; trocea las fresas. Corta las galletas en cuadrados y luego haz un corte en diagonal para formar triángulos.
4. Tarta de Queso Ligera
Terminamos con otra tarta clásica en nuestros postres ligeros: la de queso. Hemos hecho algunos cambios respecto a la tradicional para que sea más saludable y tenga menos calorías. Tiene una deliciosa y crujiente base de nueces, ricas en nutrientes y con grasas saludables. Y el relleno lleva queso y yogur desnatados.
Si la mermelada que vas a emplear para hacer la decoración de la superficie tiene trozos de fruta o es demasiado espesa, caliéntala con dos o tres cucharadas de agua y pásala por un colador. Así quedará más fluida. Deja que se enfríe antes de usarla.
Una última sugerencia: puedes cambiarla por chocolate negro fondant sin azúcar.
Forra un molde cuadrado o rectangular con papel de horno. Tritura las nueces en la picadora o en un procesador de alimentos hasta que queden como en migajas finas. Remueve, agrega el aceite y el jarabe de arce o la miel, y mezcla bien de nuevo.
Pasa esta masa al molde y presiona con los dedos hasta que quede una capa fina y uniforme. Viértela sobre la base de nueces; debe quedar bien nivelada. Cuece la tarta en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, aproximadamente, hasta haya cuajado. Retírala, déjala enfriar y resérvala al menos dos horas en la nevera antes de servirla.
Otras Ideas de Postres Ligeros
Aquí tienes otras recetas para disfrutar de postres deliciosos y ligeros:
- Arroz con leche
- Tarta 'banoffee'
- 'Crème brûlée'
- Mousse de chocolate
- Flan de huevo
- Pastel de chocolate cremoso sin harina
Postres Frescos y Ligeros para las Cenas de Verano
Para que no falten las ideas para completar un menú con un postre fácil de elaborar y que resulte delicioso durante la época estival, hemos preparado un recopilatorio de recetas que seguramente os resultará muy útil, aquí tenéis 20 recetas de postres frescos y ligeros para las cenas de verano, aunque si lo que más celebráis son las comidas, también podréis agasajar a vuestros comensales con estas propuestas, hay para todos los gustos.
Las cenas de verano, cuando se pretende que sean especiales simplemente por estar en una estación del año en la que se tiene más tiempo para compartir con la familia y/o con los amigos (a pesar de no estar de vacaciones), bien merecen culminar con un buen postre, y normalmente se procura que éste sea refrescante, por ello, a menudo lo más recurrido son los helados.
Vais a encontrar recetas de postres con frutas de temporada, y además algunos postres de cuchara, crepes, tartas… En principio son postres que no se hacen pesados, algo que a muchas personas les hace renunciar al plato dulce del menú, sobre todo si no son muy golosos.
Esperamos que con estas recetas de postres fáciles para el verano (evidentemente son tan válidas para las cenas como para las comidas, e incluso en algunos casos para la merienda o el desayuno), tengáis ideas y ganas de preparar el último plato del menú.
Por cierto, si también queréis hacer helados, podéis tomar nota de nuestras recetas accediendo a este enlace.
Tabla de Postres Ligeros
| Postre | Ingredientes Principales | Tiempo de Preparación | Calorías (aprox.) |
|---|---|---|---|
| Mousse de Yogur | Yogur, anacardos, endulzante | 15 minutos + 4 horas de refrigeración | 150 kcal |
| Tarta de Manzana Ligera | Manzanas, harina, leche, levadura | 60 minutos | 200 kcal |
| Pizza Dulce con Frutas | Galletas bajas en grasa, queso crema ligero, frutas | 45 minutos | 180 kcal |
| Tarta de Queso Ligera | Nueces, queso desnatado, yogur desnatado | 30 minutos + 2 horas de refrigeración | 220 kcal |