¿Buscas un postre diferente que sorprenda a tus invitados? Te proponemos una selección de recetas con pera y queso que, seguramente, no han probado nunca. Estas preparaciones te alejan de los dulces más típicos y te invitan a explorar combinaciones de sabores inesperadas.
Tartaletas de Hojaldre con Queso y Pera: Un Entrante Irresistible
Para muchos, los entrantes son la mejor parte de cualquier cena. Estas tartaletas de hojaldre con queso azul y pera son muy fáciles de hacer, ya que se montan sobre una masa de hojaldre que puedes comprar y cortar en cuadrados. Simplemente presentándolas en porciones individuales, le das un toque especial a los típicos volovanes. Con muy poco trabajo, es posible crear un bocado vistoso y exquisito. ¡Mejor empezar suave que todavía queda mucha cena!
Preparación:
- Pon los cuadrados sobre una o dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, 6 en cada una más o menos.
- Pincha el cuadrado más pequeño con un tenedor.
- Después saca del horno y añade unos trocitos de queso y unas nueces sobre cada hojaldre.
Tarta de Queso y Pera: Un Clásico Reconfortante
Si el clima acompaña, encender el horno para hacer esta tarta de queso y pera no cuesta nada. Aunque no seas un gran amante de las peras, esta tarta te sorprenderá.
Ingredientes para la base:
- Galletas
- Mantequilla fundida
Preparación de la base:
- Funde la mantequilla y déjala reposar un poco.
- Tritura las galletas hasta hacerlas polvo y añádeles la mantequilla.
Ingredientes para la crema de queso y pera:
- Queso mascarpone o Philadelphia
- Pera
- Azúcar (o eritritol/truvia)
- Almidón de Maíz (Maicena)
Preparación de la crema:
- Mientras se hornea y enfría la base, pela la pera y córtala con una mandolina en tiras pequeñas. Reservar.
- Pon el queso en la amasadora y bátelo hasta que esté cremoso.
Horneado de la tarta:
- Vierte la masa en el molde y hornea a 150º calor arriba y abajo durante una hora.
Nota: Esta tarta se hizo en un molde de 16 cm. Si la quieres hacer más grande (uno de 20/22 cm) duplica las cantidades de todos los ingredientes.
Tarta de Pera y Queso: Una Receta Imprescindible
La Tarta de Pera y Queso es una receta que definitivamente debes tener en tu recetario. Es ideal para cuando queremos impresionar con algo sabroso, fácil y atractivo. ¡Ojo! No te dejes engañar por la simplicidad de esta receta.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 100 g queso pecorino
- 150 g queso ricotta
- 4 peras maduras
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta rosa al gusto
- Miel
- Nueces pecanas
- Romero fresco
Preparación:
- Precalienta el horno a 190º C. calor arriba y abajo.
- Lava y seca las peras. Córtalas por la mitad y luego en láminas finas (más o menos del mismo tamaño). Retira el tallo y las semillas.
- Abre la masa de hojaldre y córtala por la mitad (el resto de masa, la puedes usar en otra preparación).
- Estira la masa con un rodillo y marca un borde con la punta del cuchillo, sin llegar a cortar (puedes mirar el vídeo para ver cómo lo hago).
- Pincha la masa con un tenedor, pero sin pinchar el borde que acabas de marcar.
- Reparte el relleno respetando el borde.
- Coloca encima del relleno las láminas de pera como más te guste.
- Pliega los bordes hacia dentro y pinta con un poco de aceite de oliva, usando un pincel, las peras y el hojaldre.
- Hornea a 190º C. durante 30 minutos aproximadamente.
- Prueba y rectifica la mezcla hasta que consigas un relleno sabroso.
Es importante que la masa de hojaldre esté crujiente. La pera es el ingrediente principal de la tarta.
Tabla de Ingredientes y Funciones:
| Ingrediente | Función |
|---|---|
| Queso Pecorino | Aporta sabor |
| Queso Ricotta | Ayuda a unir los ingredientes y proporciona cremosidad |
| Pera | Proporciona un suave sabor dulce y se combina maravillosamente con el queso |
| Hojaldre | Es la base de la tarta |
| Nueces Pecanas | Aporta un agradable toque crujiente |
| Romero Fresco | Proporciona un aroma rico |
| Miel | Proporciona brillo y un ligero toque dulce |