La cocina es un viaje constante de descubrimiento, un camino que nos lleva a explorar sabores, técnicas y platos de todo el mundo. En ese viaje, uno de los platos más icónicos y deliciosos es el pollo asado al horno. ¿Quién puede resistirse a la combinación de sabores y texturas que se obtienen al cocinar esta ave con el calor uniforme y la magia del horno?
El pollo asado al horno es una obra maestra culinaria que combina simplicidad y elegancia. Su magia radica en cómo el calor seco del horno dora la piel del pollo, creando una capa crujiente y sabrosa, mientras que la carne se mantiene tierna y jugosa. El pollo asado al horno es un plato versátil que se puede servir con una variedad de acompañamientos para crear una comida completa y equilibrada.
Preparación del Pollo Asado: Ingredientes y Pasos
Antes de adentrarnos en los detalles de la receta, es importante tener en cuenta la calidad del pollo que utilices.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Tomillo seco
- Romero seco
- 1 limón
- Dientes de ajo
- Cebolla
- Hierbas frescas (romero, tomillo)
- Aceite de oliva extra virgen
Pasos a seguir:
- Preparación del pollo: Comienza por precalentar tu horno a 220°C. Luego, enjuaga el pollo con agua fría y sécalo completamente con toallas de papel.
- Condimenta el pollo: En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco y el romero seco.
- Sabor bajo la piel: Con cuidado, desliza tus dedos bajo la piel del pollo, separándola suavemente de la carne. Esto creará un bolsillo que te permitirá sazonar la carne directamente. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la carne y espolvorea la mitad de la mezcla de condimentos que preparaste.
- Sabor en el interior: Corta el limón en rodajas y coloca algunas rodajas en el interior del pollo junto con los dientes de ajo pelados y la cebolla, todo en rodajas.
- Añade hierbas frescas: Coloca las ramas de romero y tomillo fresco en el interior del pollo.
- Rociar con aceite: Pincela el pollo con un poco de aceite de oliva extra virgen y espolvorea el resto de la mezcla de condimentos sobre la piel.
- La bandeja de horneado: Coloca el pollo en una bandeja de horno con una rejilla para que el aire circule por debajo del pollo y permita que se cocine de manera uniforme.
- Hornea el pollo: Hornea el pollo a 220°C durante 15 minutos para dorar la piel. Luego, reduce la temperatura a 180°C y hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Para asegurarte de que esté listo, puedes usar un termómetro de cocina e insertarlo en la parte más gruesa del muslo. La temperatura interna debe ser de 82°C.
- Descanso: Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
- Salsa de acompañamiento: Mientras el pollo está descansando, puedes hacer una deliciosa salsa con los jugos recogidos en la bandeja de horneado. Simplemente calienta los jugos en una sartén y agrega un poco de caldo de pollo o vino blanco. Deja que la salsa hierva y espese.
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Sugerencias para Acompañar tu Pollo Asado
El resultado de seguir esta receta es un pollo asado al horno que deleitará tus papilas gustativas. La piel estará dorada y crujiente, mientras que la carne estará tierna, jugosa y llena de sabor. Aquí tienes algunas ideas para acompañar tu pollo asado:
- Patatas asadas: Corta patatas en trozos y ásalas en la misma bandeja del horno junto con el pollo.
- Ensalada fresca: Prepara una ensalada con tus vegetales favoritos para un contraste refrescante.
- Verduras al vapor: Cocina al vapor brócoli, zanahorias o espárragos para una opción saludable.
El Pollo Asado: Un Clásico que Conquista Paladares
El pollo asado al horno es una obra maestra de la cocina que puede convertirse en un plato estrella en tu hogar. La mezcla de sabores, la textura crujiente de la piel y la jugosidad de la carne lo hacen inigualable. Ya sea que lo prepares para una comida en familia, una cena especial o simplemente para disfrutar de un festín en solitario, el pollo asado al horno es una opción que siempre dejará una impresión duradera en tu paladar.
Así que, ¿por qué esperar? ¡Prepáralo hoy y descubre la magia de un plato que ha conquistado corazones en todo el mundo!
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo entero | 1 |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Pimentón | Al gusto |
| Ajo en polvo | Al gusto |
| Cebolla en polvo | Al gusto |
| Tomillo seco | Al gusto |
| Romero seco | Al gusto |
| Limón | 1 |
| Ajo | Varios dientes |
| Cebolla | 1 |
| Aceite de oliva | Cantidad suficiente |