¿Buscas una receta perfecta para un desayuno o merienda saludables? Te traemos una opción deliciosa y nutritiva: panqueques de avena y manzana sin harina. Estas tortitas, además de ser muy ricas, no llevan azúcar añadida, lo que las convierte en una opción ideal para cuidar tu alimentación.
Además, ¿sabías que nuestros panqueques de puré de manzana sin gluten apoyan los intestinos con harina de avena integral rica en fibra? Las semillas de chía que contienen son una excelente fuente de fibra y ácidos grasos omega-3, que promueven una digestión saludable.
HOT CAKES🥞DE AVENA CON MANZANA. LA MEJOR RECETA
Ingredientes para 8 Unidades
- 200 gr de manzana
- 200 gr de avena molida o harina de avena
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol o de aceite de oliva suave
- 200 ml de leche
- 2 cucharaditas de canela
- 10 gr de levadura química o tipo Royal (2 cucharaditas)
- Una pizca de sal
Preparación Paso a Paso
- Prepara la manzana: Pela la manzana y trocéala. Cocínala en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto o hasta que esté blandita.
- Mezcla los ingredientes: Echa en el vaso de la batidora la manzana cocida, la harina de avena, el aceite, la leche, la canela, la sal y la levadura química. Tritura muy bien todo hasta obtener una masa homogénea.
- Cocina las tortitas: Pon a calentar una sartén plana antiadherente y unta un pelín de mantequilla (o aceite) por la superficie.
- Forma los panqueques: Cuando esté bien caliente, añade dos o tres cucharadas generosas de masa en el centro de la sartén y deja que se expanda formando la tortita. Puedes mover la sartén ligeramente para ayudar a este proceso.
- Cocina por ambos lados: Deja que la tortita se cocine hasta que las burbujas que aparecen en la superficie empiecen a explotar. En ese momento, dale la vuelta y cocínala por el otro lado.
- Apila y conserva: Una vez dorada por la otra cara, sácala a un plato y prepara la siguiente. Ve apilando las tortitas unas encima de otras para que las primeras que cocines no se enfríen y tápalas con un paño u otro plato mientras haces el resto.
- Sirve y disfruta: Sírvelas acompañadas de tu fruta favorita (plátano, frutos rojos, mango…) y un poco de sirope de arce o de chocolate, si te apetece añadir un punto dulce.
¡Y ya tienes unas deliciosas tortitas de avena y manzana listas para disfrutar!
Consejos Adicionales
- Harina de avena: Puedes hacerla tú mismo en casa triturando copos de avena hasta convertirlos en polvo. También la puedes comprar hecha.
- Levadura: La levadura es un ingrediente fundamental para que suban y queden esponjosas. Utiliza la levadura química en polvo normal, impulsor.
- Plátano maduro: Utiliza un plátano maduro para hacer los pancakes.
- Acompañamientos: Sirve tus tortitas con lo que más te guste. Puedes acompañarlas de fruta, yogur, mermelada, aguacate, miel, frutos secos, chocolate.
- Conservación: Puedes guardar la masa cruda en la nevera de un día para otro. También puedes guardar las tortitas ya hechas.
Pancakes Crujientes de Manzana (Opción Rápida)
Si buscas una opción aún más rápida y con un toque crujiente, prueba esta variante:
- ¼ taza de harina de avena
- ¼ taza de claras de huevo (2 claras de huevo o 1 huevo)
- 1 manzana sin corazón y sin piel (opcional)
- Canela y edulcorante natural al gusto
Preparación:
- Mezcla las claras de huevo con la harina de avena y la canela.
- Parte la manzana en rodajas de más o menos 1 cm de grosor y rebosa sobre la mezcla anterior.
- Cocina en una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite hasta que se haya formado una especie de "costra" en la manzana.
Otras Recetas con Harina de Avena
La harina de avena es un ingrediente increíblemente versátil que puedes incorporar en diversas recetas, tanto dulces como saladas. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Panqueques de avena: Mezcla la harina de avena, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal. Bate el huevo con la leche y la esencia de vainilla. Cocina en una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco.
- Galletas de avena y plátano: Aplasta los plátanos hasta obtener un puré. Añade la harina de avena, la canela, la esencia de vainilla y el aceite de coco, y mezcla bien. Hornea durante 12-15 minutos hasta que estén doradas.
- Muffins de avena y manzana: Mezcla todos los ingredientes secos (harina de avena, polvo de hornear, canela). Bate el huevo, la miel y la leche, y luego agrega las manzanas picadas. Hornea durante 20-25 minutos.