Los nuggets de brócoli son una excelente alternativa para disfrutar de esta verdura tan beneficiosa para la salud, especialmente para los niños. Son fáciles de hacer, rápidos, saludables y una forma ingeniosa de incorporar verduras en la dieta de los más pequeños sin que se den cuenta. Con estos nuggets, los niños disfrutan y las mamás están felices.
A continuación, te presentamos dos recetas detalladas para preparar estos deliciosos nuggets con Thermomix, así como consejos y sugerencias para adaptarlos a tus gustos.
Receta 1: Nuggets de Brócoli y Jamón con Thermomix
Esta receta combina el sabor del brócoli con el toque salado del jamón serrano, creando un plato irresistible para toda la familia.
Ingredientes:
- 180 gr de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100 gr de queso (emmental, manchego...)
- 300 gr de agua (para el vapor)
- 500 gr de coliflor
- 100 gr de brócoli
- 80 gr de dados de jamón serrano
- 1 huevo
Elaboración:
- Echar el agua en el vaso del Thermomix y colocar en el recipiente Varoma los ramilletes de brócoli y de coliflor. Programar 13 min/Varoma/vel 1. Dejar templar durante 2 horas.
- En el vaso limpio y seco del Thermomix, echar 80 gr de pan duro en trozos, 30 gr de queso a trozos y el ajo. Rallar 10 seg /vel 10. Reservar en un plato.
- Echar al vaso el resto del pan duro en trozos, el queso en trozos y el diente de ajo. Triturar 15 seg/ vel 10.
- Añadir la verdura, la sal, el huevo y mezclar 5 seg/vel 5.
- Incorporar los dados de jamón y mezclar 1 min/ giro inverso o giro a la izda/ vel 3.
- Precalentar el horno a 180 grados con aire.
- Sacar la mezcla del vaso y formar los nuggets con las manos o con dos cucharitas.
- Rebozar los nuggets en el plato con el pan rallado reservado, cubriendo ambos lados.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y colocar los nuggets.
- Hornear durante 15 minutos por un lado y 10 minutos por el otro, hasta que estén dorados.
Sugerencia: Acompañar con salsa de tomate, mermelada de tomate o pimiento.
Receta 2: Nuggets de Brócoli y Queso con Thermomix
Esta versión se centra en el sabor del brócoli y el queso, ofreciendo una opción vegetariana y muy nutritiva.
Ingredientes:
- 180 g de pan en trozos
- 400 g de agua
- 700 g de ramilletes de brócoli
- Ajo en polvo (o 1 diente de ajo)
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 60 g de queso manchego
- 60 g de queso mozzarella
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 300 g de aceite para freír
Preparación:
- Poner en el vaso 80 g de pan duro y rallar 10 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
- Echar en el vaso el agua, introducir el cestillo con el brócoli y programar 10 min/Varoma/vel 1. Extraer el cestillo y reservar. Vaciar y secar el vaso.
- Poner en el vaso 100 g de pan duro, el ajo en polvo, el perejil, el queso manchego y la mozzarella. Rallar 15 seg/vel 10.
- Añadir el brócoli cocido, la sal y 1 huevo. Programar 5 seg/vel 5.
- Con 2 cucharas, formar bolas y aplastarlas ligeramente. Rebozar en 1 huevo batido y en el pan rallado reservado.
- Calentar una sartén con aceite y freír los nuggets hasta que estén dorados. Colocar sobre papel de cocina y servir calientes.
Alternativas y Consejos Adicionales
- Otras Verduras: Se pueden añadir otras verduras como calabacín, zanahoria o coliflor.
- Queso: Utiliza el queso que más te guste.
- Horneado vs. Frito: Para una opción más saludable, hornea los nuggets en lugar de freírlos.
- Acompañamiento: Sirve con tu salsa favorita, como ketchup, mayonesa o una salsa de yogur con albahaca.
Para una opción más ligera, también puedes preparar nuggets de brócoli y avena.
Nuggets de Brócoli y Avena
Estos nuggets son una excelente opción vegetariana, rica en fibra y nutrientes. La avena ayuda a crear una textura tierna por dentro y crujiente por fuera.
- Cocinar el brócoli al vapor durante 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero firme. Escurrir y dejar enfriar.
- Picar finamente el brócoli y procesar con garbanzos hasta obtener una pasta.
- Incorporar avena, levadura nutricional, pan rallado y condimentos.
- Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.
- Formar los nuggets y rebozar en pan rallado.
- Hornear a 200 ºC durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados.
NUGGETS de COLIFLOR con THERMOMIX. Receta vegetariana
¡Disfruta de estos deliciosos y nutritivos nuggets de brócoli!