La tarta de galletas María es un clásico que evoca recuerdos de la infancia y momentos compartidos en familia. Fácil, rápida y con ingredientes sencillos, esta tarta se ha convertido en un postre imprescindible en muchos hogares. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas prepararla en casa.
Ingredientes y Preparación
Esta es una de las tartas de galletas más sencillas de hacer ya que, a diferencia de otras tartas con rellenos más laboriosos, para el relleno de esta tarta solo tendremos que montar la nata. Pese a su sencillez, resulta una tarta muy rica gracias al sabor aportado por cada una de sus capas.
Ingredientes Necesarios
- Galletas María (u otras galletas similares, como Tostada, Digestive o Chiquilín)
- 500 ml de nata para montar (crema para batir)
- 50-75 gr. de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 200 ml de leche entera
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 100 g de chocolate puro en gotas o tableta
- 50 ml de nata (crema) restante
Preparación Paso a Paso
- Montar la nata: Montamos 300 ml de nata para montar con 30 g de azúcar glas.
- Preparar la leche con chocolate: Mezclamos 200 ml de leche entera con 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
- Sumergir las galletas: Sumergimos las galletas de una en una en la leche chocolateada y las disponemos en una capa en el molde. Es recomendable no mojar o mojar solo un segundo la ultima capa de galletas ya que sera la base de nuestra tarta.
- Añadir la capa de nata: Cubrimos las galletas con una capa fina de nata. Nosotros, nos hemos ayudado de una manga pastelera para repartir la nata, por comodidad, pero con un par de cucharas se consigue el mismo resultado.
- Repetir las capas: Repetimos los pasos haciendo capas de galleta bañada en leche chocolateada y nata montada. Repetimos las capas de galleta y nata hasta terminar las galletas.
- Preparar la cobertura de chocolate: Calentamos los 50 ml de nata restante en un cazo y la vertemos sobre 100 g de chocolate puro en gotas. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cubrir la tarta: Repartimos esta mezcla de chocolate sobre la tarta terminada.
- Refrigerar: La tarta de galletas María hay que dejarla reposar en la nevera, un mínimo de 4 horas, aunque nosotros la dejamos toda la noche.
Consejos Adicionales
- Tamaño de la tarta: Esta es una tarta para 4-6 personas, formada por 3 torres de 6 galletas. Si buscamos una tarta más grande, la podemos hacer con 7 torres de galletas, en cuyo caso necesitaríamos 42 galletas y 700 ml de nata.
- Acabado vistoso: Para conseguir un acabado muy vistoso, hemos utilizado una tira alta de acetato en las paredes del molde, pero si no tenéis, podéis usar una tira de papel de horno que hará prácticamente la misma función.
- Molde adecuado: Además, para no tener que mover la tarta una vez terminada ya que es muy frágil, usamos un aro de emplatar o un molde desmontable sin la base, así podemos montar la tarta directamente en el plato de servir y nos evitamos disgustos.
Variaciones y Sugerencias
A mí solo se me ocurre que esta tarta de galletas y chocolate se acompañe de un buen vaso de leche, aunque podéis tunear la receta y añadir otros componentes como las natillas -que también le van de perlas- o incluso una pizca de crema pastelera, de leche condensada o de dulce de leche.
La capa superior de esta tarta es de chocolate, aunque también podríamos decorarla con chocolate rallado o cacao en polvo. De esta forma, su elaboración sería todavía más rápida.
Valen las clásicas María, pero también las Tostada, las galletas Digestive, las Chiquilín o cualquier otra galleta que tengáis por casa.
Tabla de Ingredientes y Cantidades
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Galletas María | 36 (para 3 torres de 6 galletas) |
| Nata para montar | 500 ml |
| Azúcar glas | 50-75 gr |
| Leche entera | 200 ml |
| Cacao en polvo sin azúcar | 1 cucharada |
| Chocolate puro en gotas | 100 g |
| Nata restante | 50 ml |
Con estos sencillos pasos y variaciones, podrás disfrutar de una deliciosa tarta de galletas María que encantará a todos. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos!