La cantidad de productos que se han lanzado al mercado bajo la premisa de "sabor a pizza" es incontable, algo especialmente popular en el segmento de snacks y aperitivos. Hoy recuperamos la base plana para un menú informal a base de picoteos, sustituyendo a la clásica pizza de fin de semana para jugar con el surtido y hacer aún más fácil que podamos comer con las manos sin complicarnos tanto a la hora de cortar y repartir las porciones.
Casi todas las "falsas pizzas" repiten ingredientes que ya se han quedado como un icono o símbolo identificable para nuestro paladar: salsa de tomate, mozzarella y orégano son los básicos imprescindibles.
En el vasto mundo de los aperitivos y picoteos, los bocados con una masa de base que se pueden comer con las manos son los reyes de la fiesta. Aunque hay canapés de pan con una miga más tierna, los crujientes suelen ganar por goleada, y una manera sencillísima de prepararlos es usando obleas de empanadilla.
La ventaja de las obleas es que son más finas y menos rebeldes que el hojaldre, pues no van a subir en el horno ni se nos van a desmontar, y también se trabajan con mucha más facilidad que la masa filo o la pasta brick, muy delicadas. Además, gustan a todo el mundo con su sabor tradicional, son muy resistentes y permiten tanto la cocción al horno como la fritura de toda la vida o en una freidora de aire.
Puedes usar obleas comerciales listas para usar, incluso masa de wonton para darle un punto exótico, o puedes esmerarte un poco más haciendo tu propia masa de empanadillas casera, que no tiene ninguna dificultad. Así tienes la opción de duplicar cantidades si te hace falta, o cortar las obleas con el tamaño y forma que prefieras.
Aquí te presentamos algunas ideas para preparar estas deliciosas mini pizzas, tanto en el horno como en la freidora de aire.
📌 Mini pizzas en obleas de empanadillas🍕🍕 | La Cocina de Enloqui
Receta 1: Mini Pizzas Clásicas al Horno
Esta receta es ideal para aquellos que buscan un sabor tradicional y una preparación sencilla.
Ingredientes:
- Obleas de empanadilla
- Salsa de tomate
- Mozzarella rallada
- Orégano
- Ingredientes adicionales al gusto (jamón, champiñones, aceitunas, etc.)
Elaboración:
- Precalentamos el horno a máxima temperatura con calor solo abajo.
- Sobre una bandeja espolvoreamos un poco de harina o ponemos papel sulfurizado.
- Colocamos las obleas, pinchamos con un tenedor y extendemos salsa de tomate al gusto.
- Añadimos mozzarella y los ingredientes adicionales.
- Horneamos en el nivel más bajo del horno hasta que veamos que la base está ligeramente dorada. Pueden ser muy pocos minutos, así que cuidado que no se quemen.
Receta 2: Mini Pizzas con Langostinos y Tomate
Una opción más sofisticada que combina el sabor del mar con la frescura del tomate.
Ingredientes:
- Obleas de empanadilla
- Queso en lonchas
- Tomate en rebanadas
- Langostinos
- Mozzarella desmenuzada
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Extendemos la masa y cortamos porciones con moldes redondos o un vaso.
- Colocamos las porciones en una bandeja para horno.
- Cortamos el queso en lonchas que colocamos directamente en las pizzas de tal manera que queden recubiertas.
- Cortamos el tomate en rebanadas, poniendo una en el interior de cada pizza, sobre el queso.
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Colocamos los langostinos y recubrimos con mozzarella desmenuzada.
- Finalizamos con un poco de pimienta y horneamos unos 25 minutos.
Receta 3: Mini Pizzas con Calabaza, Queso Azul y Sobrasada
Una combinación audaz de sabores dulces y salados que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes:
- Obleas de empanadilla
- Calabaza
- Cebolla
- Queso azul
- Sobrasada
- Queso para gratinar
- Orégano y pimienta
Elaboración:
- Cocer o asar en el horno la calabaza hasta que esté bien tierna.
- Sacar la pulpa y cocinarla con la cebolla en una sartén.
- Triturar con un poco de aceite y algo de leche o agua, si fuera demasiado espesa. Salpimentar.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Estirar las masas de pizza sobre una bandeja con papel de horno y cubrir cada una con una capa de calabaza.
- Repartir queso azul y sobrasada al gusto.
- Añadir queso para gratinar y aderezar con orégano y pimienta.
- Hornear hasta que el queso se haya fundido. Retirar con cuidado.
Receta 4: Empanadillas de Atún en Airfryer
Una opción saludable y deliciosa para disfrutar de un aperitivo crujiente sin freír en aceite.
Ingredientes:
- Obleas de empanadilla
- 140 g de atún claro en conserva (escurrido)
- Huevo cocido
- Salsa de tomate
- Condimentos al gusto
Elaboración:
- En un bol, mezcla el atún, el huevo cocido picado, la salsa de tomate y los condimentos.
- Toma una pequeña porción del relleno y la pones en el centro de una oblea para empanadillas.
- Cierra las empanadillas formando una media luna, sellando todo el borde apretando muy fuerte con los dedos.
- Introduce la cesta dentro de la freidora de aire y programa de forma manual a 200 ℃ y 11 minutos.
Consejos Adicionales
- Rellenos Creativos: La receta solo consiste en rellenar la tradicional masa de empanadillas, con los ingredientes clásicos que te guste poner en la pizza, así que los rellenos quedan a tu imaginación.
- Quesos Variados: Puedes usar queso emmental y cheddar rallado, o cualquier otro queso que te guste más o que tengas en casa.
- Carnes y Embutidos: Después colocamos unos dados de pechuga de pavo, jamón serrano, jamón cocido, atún, pollo (esto lo dejo a tu gusto, puedes ponerle lo que prefieras).
Tabla Comparativa de Tiempos y Temperaturas
| Receta | Electrodoméstico | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|---|
| Mini Pizzas Clásicas | Horno | Máxima (calor abajo) | Pocos minutos (vigilar) |
| Mini Pizzas con Langostinos | Horno | 180ºC | 25 minutos |
| Mini Pizzas con Calabaza | Horno | 200ºC | Hasta que el queso se funda |
| Empanadillas de Atún | Airfryer | 200ºC | 11 minutos |
¡Experimenta con estas recetas y crea tus propias combinaciones de sabores! Las mini pizzas con obleas de empanadillas son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión.