Las alitas de pollo son una verdadera delicia que levantan pasiones. Si eres de los que disfrutan manchándose las manos para saborear cada bocado, esta receta es para ti. A continuación, te revelamos los secretos para preparar alitas de pollo perfectas en tu freidora de aire.
La clave para unas alitas irresistibles reside en la cocción en dos etapas. Primero, las cocinaremos durante 15 minutos a 180°C. Luego, las remataremos durante 5 minutos a 200°C (o incluso 220°C, si tu freidora alcanza esa temperatura) para lograr una piel extra crujiente.
🪽🍗 ALITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE | Cómo Hacer Alitas de Pollo Crujientes
Ingredientes y Preparación
Esta receta se puede adaptar a la cantidad de alitas que quepan en la bandeja de tu freidora de aire, siempre y cuando formen una sola capa. Evita superponerlas para asegurar que queden crujientes.
Ingredientes para 6 personas:
- 1.5 kg de alitas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce o picante
- Pimienta negra recién molida
- Ajo granulado al gusto
Preparación:
- Si las alitas no están partidas, córtalas en dos mitades.
- Colócalas en un bol y condiméntalas con pimentón dulce o picante, pimienta negra recién molida, sal y ajo granulado al gusto.
- Dispón las alitas en la bandeja de la freidora sin aceite, asegurándote de que no se superpongan.
- Programa la freidora a 180°C durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, aumenta la temperatura a 200°C y cocina durante 5 minutos adicionales.
Recuerda que el condimento de estas alitas se puede variar según tus preferencias, añadiendo todo tipo de especias.
Otra manera es usar una mezcla de tus especias favoritas con un poco de agua o aceite y una pizca de un buen pimentón para dar color.
Tiempo total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Refrigeración: 0 minutos
Variaciones y Acompañamientos
Aunque están deliciosas solas, dependiendo del aliño que lleven, podemos acompañarlas de diversas salsas. A muchos les gusta acompañar las alitas con salsas picantes, como la salsa brava, el adobo de chile verde o una buena sriracha casera, pero también van genial con mostaza, mayonesa o salsa tártara.
Con miel y salsa de soja están deliciosas y con salsa barbacoa, untada con un pincel de silicona a los 15 minutos de empezar el programa, también.
Aquí tienes otras ideas de marinados y salsas para tus alitas:
- Marinado cítrico: zumo y ralladura de limón, sal, pimienta negra, orégano y ajo en polvo.
- Alitas barbacoa: unta las alitas con salsa barbacoa casera o comprada durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Especias al gusto: mezcla tus especias favoritas con un poco de agua o aceite y una pizca de pimentón para dar color.
Consejos Adicionales
- Trocea las alitas para que se cocinen mejor. Desecha la punta (o no, si te gusta), y separa en dos partes el resto.
- Precalienta la freidora de aire a 200ºC durante 4 minutos antes de introducir las alitas.
- Si has decidido echar aceite, deja que repose un poco, unos 30 minutos, para que se intensifique su sabor.
- A medio tiempo, dales la vuelta para que se doren uniformemente.
- Saca las alitas una vez hechas con ayuda de unas pinzas y evita volcar la cesta para que no caiga la grasa del fondo.
- La ventaja de este aparato es que abres la cesta fácilmente y puedes ir comprobando si con el tiempo usado es suficiente o si necesita algunos minutos más.
Tabla de Tiempos y Temperaturas
| Etapa | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Primera Cocción | 180°C | 15 minutos |
| Segunda Cocción | 200°C (o 220°C) | 5 minutos |
¡Disfruta de tus alitas de pollo recién hechas en su versión más ligera y saludable gracias a la freidora de aire!