Macarrones Gratinados en Freidora de Aire: Receta Fácil y Deliciosa

En España, la freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico muy popular gracias a su versatilidad y la posibilidad de cocinar de manera saludable. Si aún piensas que solo sirve para patatas fritas, ¡es hora de cambiar de idea! Te presentamos una receta sencilla y al alcance de todos: macarrones con queso gratinados en la freidora de aire.

Esta receta es ideal para un almuerzo casero, reconfortante y sin complicaciones. Se prepara en pocos minutos y solo necesitas ingredientes básicos. El resultado es un gratén con una costra dorada y un interior cremoso, ¡sin necesidad de bechamel!

Ingredientes

Las cantidades dependerán del número de comensales o raciones que desees preparar. Necesitarás:

• Macarrones
• Leche
• Mantequilla
• Harina
• Queso (a tu gusto)

Preparación Paso a Paso

1. Cocer la pasta: En una olla, pon abundante agua con sal a hervir. Añade los macarrones y sigue las indicaciones del fabricante en cuanto al tiempo de cocción. Ten en cuenta que la pasta se cocinará un poco más en la freidora de aire, así que puedes dejarla al dente.

2. Preparar la salsa: En una olla aparte, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega harina y remueve constantemente con unas varillas para tostarla. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover para evitar grumos. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que espese. Añade el queso en tacos (no muy grandes) y remueve hasta que se funda. Incorpora un poco más de mantequilla y sigue removiendo hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos.

3. Precalentar la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a la temperatura indicada en tu modelo (generalmente 180-200°C).

4. Mezclar y gratinar: Mezcla los macarrones cocidos con la salsa de queso, asegurándote de que la pasta quede bien impregnada. Vierte la mezcla en la cesta de la freidora de aire. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y gratinada.

5. Servir: Sirve los macarrones con queso gratinados recién hechos. ¡Disfruta de este plato irresistible!

Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar la pasta y la salsa con antelación y guardarlas por separado. Justo antes de servir, mezcla y gratina en la freidora de aire. La freidora de aire tiene la capacidad de conservar el calor, así que puedes mantener los macarrones calientes hasta el momento de servir.

Receta Rápida con Pasta Seca

También puedes preparar una versión más rápida utilizando pasta seca directamente en la freidora de aire. Aquí te dejamos una receta:

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 vaso de macarrones
• 1 1/2 vasos de agua
• 2 cucharadas de salsa de tomate casera
• 1 cucharadita de sazonador italiano BIO
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 150 gr de queso rallado (tipo 4 quesos)

Preparación:

1. En un recipiente apto para la freidora de aire (por ejemplo, una cazuela de barro), mezcla los macarrones, el agua, la salsa de tomate, el sazonador italiano, la sal, la pimienta y el pimentón. Deja reposar durante 5 minutos.

2. Lleva el recipiente a la freidora de aire y cocina a 200ºC durante 12-15 minutos (o según las instrucciones de la pasta, pero añadiendo más tiempo, ya que la pasta está seca). Remueve la pasta a la mitad del tiempo para que se cocine de manera uniforme.

3. Añade el queso rallado y gratina en la opción "Broil" a 180ºC durante 3-5 minutos, o hasta que el queso esté dorado.

Consejos y Trucos

• Tipo de recipiente: Utiliza una fuente pequeña o molde individual apto para altas temperaturas y que quepa dentro de la cesta de tu freidora de aire. Los moldes de cerámica, vidrio (tipo Pyrex) o metal antiadherente son ideales.
• Gratinado sin bechamel: En esta receta rápida, el huevo y la nata sustituyen a la bechamel tradicional. El resultado es igual de cremoso, pero con menos pasos y más ligero.
• Añadir verduras: Puedes enriquecer el gratinado con guisantes, champiñones salteados, brócoli cocido o espinacas. Añádelos junto al jamón antes de hornear para obtener un plato más completo y equilibrado.
• Tipo de queso: Puedes usar emmental, mozzarella rallada, mezcla de quesos o incluso combinar parmesano y mozzarella para un acabado más fundente. También puedes optar por quesos más intensos como queso azul o de cabra si te gustan los sabores potentes.
• Preparar con antelación: Puedes dejar el gratinado montado unas horas antes, guardarlo en la nevera bien tapado y cocinarlo directamente en la airfryer justo antes de servir.
• Conservación: Una vez cocinado, consérvalo en un recipiente hermético en la nevera durante 2 días. También puedes congelarlo hasta 2 meses, siempre que lo dejes enfriar completamente antes de meterlo al congelador.
• Sin freidora de aire: Puedes prepararla en el horno convencional siguiendo los mismos pasos, horneando a 200 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Tabla de Tiempos y Temperaturas

¡Anímate a probar esta receta y experimenta con tu freidora de aire! No te defraudará.

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