¿Te apetece un plato de pasta diferente pero fácil de hacer? Estos espaguetis con crema de queso son todo lo que necesitas. La mezcla de la suavidad del queso crema con otros ingredientes le da un sabor espectacular que hará que te olvides de las recetas de pasta aburridas. Y lo mejor de todo es que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es un plato fácil, rápido y lleno de sabor, ideal para cualquier día.
Con estos espaguetis a la crema, seguro que sorprenderás a tu paladar. Si te gustan los sabores intensos, este plato es para ti. Además, puedes ajustarlo a tu gusto con un poco de queso parmesano o añadir un toque picante si eres fan del picante. ¡Prepáralo y disfruta de una pasta deliciosa!
Espaguetis con la salsa más fácil y rica DEL MUNDO - Pasta Recetas faciles
Ingredientes
A continuación, los ingredientes necesarios para preparar este delicioso plato:
- 200g de espaguetis
- 100g de queso crema
- 50ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de Pimentón de la Vera Ahumado
- 1 cucharadita de Ajo Ahumado Granulado
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal marina ahumada (al gusto)
- Pimienta negra ahumada (al gusto)
- 30g de queso parmesano rallado (opcional)
Opcionalmente, para decorar, hemos añadido cebolla frita crujiente, pero no es imprescindible, solamente la hemos incorporado por aportar un toque de textura. Opcionalmente, puedes añadir taquitos de beicon crujiente si lo prefieres.
Para preparar esta pasta, también conocida como linguini, linguine o tallarines en España, solo necesitas hacer la crema en una tartera con mantequilla, ajo en láminas, lonchas de bacon, tomates deshidratados y queso crema. Luego, agrega caldo de pollo y, cuando comience a hervir, incorpora la pasta.
Instrucciones Paso a Paso
Sigue estas sencillas instrucciones para preparar tus espaguetis a la crema:
- Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos, guardando un poco del agua de cocción.
- En una sartén a fuego medio, calentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra y añadimos el Ajo Ahumado Granulado, removiendo unos segundos para que libere su aroma.
- Agregamos el queso crema y la nata, removiendo bien hasta que la mezcla esté homogénea y suave. Añadimos un poco del agua de cocción de la pasta si es necesario para lograr la textura deseada.
- Añadimos los espaguetis cocidos a la sartén y los mezclamos bien con la crema de queso para que se impregnen de sabor. El Pimentón de la Vera Ahumado aporta un toque de sabor intenso que combina perfectamente con la suavidad de la crema de queso.
Mientras tanto, ponemos a cocer los espaguetis en una olla con agua abundante y un poco de sal y los cocemos hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Sacamos los espaguetis a la sartén donde tenemos la salsa blanca y dejamos que se terminen de cocinar dentro de la salsa, agregando un poco de agua de cocción de la pasta si vemos que espesa demasiado. Probamos y rectificamos de sal y sacamos los espaguetis y los enrollamos con unas pinzas de cocina repartiendo una ración en cada plato que vayamos a servir. Decoramos con cebolla frita crujiente y llevamos a la mesa.
Joseba Arguiñano recomienda cocer la pasta directamente en la crema, ya que así los tallarines absorberán el agua necesaria de la salsa para quedar al dente. A la vez, la salsa espesará y ganará consistencia.
Variaciones y Consejos Adicionales
La receta de hoy, aunque se asemeja a la de los espaguetis carbonara, no tiene nada que ver con ella, ni siquiera con la versión hereje de esta receta, la denostada pero riquísima receta de los espaguetis carbonara con nata. En la salsa para pasta que vamos a elaborar en esta receta, intervienen otros ingredientes, como la cebolla pochada, que aportan un sabor intenso e inolvidable. Además, no incorporamos yema de huevo ni guanciale, siendo solo una receta hecha con pasta y la salsa blanca que ahora os explicaremos.
Picamos la cebolla bien finita y la pochamos en una sartén con dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra hasta que tome un bonito color. Agregamos a la sartén 125 ml de nata de cocinar espesa, 125 ml de leche evaporada y otros 125 g de queso cremoso o fundente. Espolvoreamos con orégano y removemos hasta que se convierta en una salsa homogénea. Opcionalmente, puedes triturar todo con ayuda de la batidora tras haber mezclado bien, para que no haya ningún tropezón.
Servir colocando salsa sobre la pasta.
Un buen plato de pasta se complementa perfectamente con pan, grisines o palitos de pan italianos.