En verano, una buena ensalada no puede faltar, ya que es lo que más apetece. Preparar una ensalada es tan fácil como escoger verduras y frutas, las que más nos gusten, cortar y aliñar. Si bien las ensaladas se acostumbran a comer en verano principalmente, son versátiles y nutritivas para disfrutar en todas las estaciones del año.
Las frutas tropicales son generalmente muy jugosas y dulces, con lo que quedarán genial en las ensaladas para lograr esa mezcla perfecta entre lo salado y lo dulce. Como permiten jugar e innovar con distintos ingredientes y aliños, la selección de hoy tiene un ingrediente especial: el mango, saludable y delicioso.
Esta ensalada de mango es una verdadera delicia. Hoy os presento una ensalada bien fresca con un sabor exquisito y además llena de color. Esta ensalada de mango no falta en casa en verano. El mango con tiras de pimiento rojo y cebolla morada aliñado con zumo de lima es el plato perfecto para comer solo o acompañado. Además, añado la ralladura de lima, hojas de albahaca y cilantro fresco para darle más frescura a esta ensalada.
La receta de ensalada de mango es muy fácil de hacer y además es una guarnición increíble para la carne, en concreto para el cerdo, que estos sabores dulces le van fenomenal. Me gusta mucho la fruta pero en cocina no suelo usarla mucho aunque he dicho que hay una receta que os he hecho y una tarta de frutas y hojaldre.
El Mango: Un Ingrediente Estrella
El mango puede ser considerado como una de las frutas que han sido cultivadas por el hombre desde hace más de cuatro mil años. Este árbol fue favorito de los antiguos pueblos de la India. El origen de las especies no es posible determinarlo con exactitud, aunque es muy probable que sea nativo del sur de India y del archipiélago malayo. Se cree fueron los portugueses los que llevaron el mango a América, plantándolo en Bahía (Brasil), de donde pasó a las Antillas, luego a Jamaica, Haití, y a Hawai.
Desde el punto de vista nutricional, los frutos maduros del mango son fuente importante de vitaminas A y C y también aportan vitamina E y folatos. Entre los minerales destaca el potasio y el manganeso, que tienen capacidades antioxidante y contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Receta de Ensalada de Mango al Estilo Thai
Para preparar la ensalada de mango al estilo Thai hay que elegir mangos con textura firme y cortarlos en tiras muy finas. Si tenéis una mandolina para hacer las tiras, mejor. El secreto del sabor de esta ensalada está en su aliño. Lleva vinagre de arroz y aceite de sésamo que le da un toque de sabor exquisito.
Ingredientes y Preparación
A continuación, te presento algunas ideas y combinaciones para crear tu propia ensalada de mango:
- Ensalada de Mango y Salmón: Combina dados de mango, aguacate y salmón sobre una base de berros. Aliña con una vinagreta de mostaza y espolvorea semillas de sésamo negro.
- Ensalada de Coliflor y Mango con Cuscús: Mezcla coliflor asada con cuscús, yogur griego, mango, curry y hierbas frescas. Añade granada y almendras tostadas para un toque crujiente.
- Ensalada de Mango y Jamón Serrano: Combina rúcula, mango troceado, papaya en bolitas y jamón serrano tostado. Aliña con una vinagreta de miel y vinagre de manzana.
- Ensalada de Mango y Pollo: Mezcla brotes tiernos de lechuga, tacos de pollo a la plancha, dados de mango y nueces. Aliña con una salsa de mango, mayonesa, yogur y miel.
Elaboración del Aliño
En un cuenco ponemos todos los ingredientes de la vinagreta. Para esta ensalada de mango suelo utilizar aceites suaves como el aceite de sésamo.
En una taza mezclamos bien todos los ingredientes del aliño y lo añadimos a la ensalada. Con la ayuda de una mandolina cortamos el mango en tiras finas. Con un cuchillo cortamos lo más finamente posible los pimientos en tiras. Cortamos la cebolla en juliana y en un cuenco ponemos todas las verduras cortadas. En una taza mezclamos bien todos los ingredientes del aliño y lo añadimos a la ensalada.
Otras Ideas y Combinaciones
Aquí te presento algunas otras ideas y combinaciones para disfrutar de la ensalada de mango en diferentes versiones:
- Con Bacalao Desmenuzado: Mezcla brotes de espinaca, bacalao desmenuzado, mango y nueces. Aliña con una vinagreta de mango.
- Con Queso Feta y Rabanitos: Combina mezcla de lechugas, mango, aguacate, queso feta desmigado y rabanitos en rodajas. Aliña con zumo de lima.
- Con Arándanos y Semillas: Mezcla lechugas variadas, arándanos frescos, mango troceado y semillas. Aliña con zumo de limón y aceite de oliva.
Tabla de Variaciones de Ensalada de Mango
| Ingrediente Principal | Acompañamientos | Aliño Sugerido |
|---|---|---|
| Salmón | Aguacate, Berros | Vinagreta de Mostaza |
| Coliflor Asada | Cuscús, Yogur Griego | Curry y Hierbas Frescas |
| Jamón Serrano | Rúcula, Papaya | Vinagreta de Miel |
| Pollo | Lechuga, Nueces | Salsa de Mango y Yogur |
| Bacalao | Espinacas, Nueces | Vinagreta de Mango |
| Queso Feta | Aguacate, Rabanitos | Zumo de Lima |
🥗 Esta es la más deliciosa ensalada de lechuga y Mango. 😋🥭
Pueden preparase de manera fácil, sin mucho trabajo y si además agregamos frutas, una fuente de proteína, legumbres o cereales, es una forma de tener un plato completo y delicioso sin complicaciones. Verás que con un plato único de ensalada, quedarás satisfecho.