La ensalada de pasta con atún es un plato clásico y versátil, ideal para disfrutar en cualquier momento, especialmente durante el verano. Con ingredientes sencillos y un poco de creatividad, puedes transformar una simple ensalada en una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva. ¡Descubre cómo preparar esta receta paso a paso!
Ingredientes para la Ensalada de Espirales con Atún
Aquí te presentamos dos opciones de ingredientes para que elijas la que más te guste o adaptes según tus preferencias:
Opción 1
- 300 gr de espirales de pasta
- 2 latas de atún con el aceite escurrido
- 1 lata de maíz dulce
- 40 gr de pimiento verde
- 40 gr de pimiento rojo
- 80 gr de aceitunas verdes
- 80 gr de aceitunas negras
- 200 gr de queso fresco de Burgos cortado en tacos
Opción 2
- 320 g de casarecce (o la pasta corta de tu preferencia)
- 200 g de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 100 g de aceitunas (sin hueso)
- 4 huevos camperos
- 100 g de maíz dulce
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de pimiento rojo
Preparación de la Ensalada de Pasta con Atún
A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa ensalada paso a paso:
1. Cocción de la Pasta
Cuece la pasta en abundante agua con un poquito de sal el tiempo que indique el paquete. Escurre y deja enfriar. Para evitar que la pasta se pegue, remueve con una cuchara de madera mientras se cocina. Una vez cocida, escurre la pasta y enfríala bajo agua para cortar la cocción.
2. Preparación de los Ingredientes
Pica las verduras en taquitos finitos y pequeños que quedarán más bonitos y serán más fáciles de morder. Corta el queso fresco en cuadraditos. Pela la cebolla morada y córtala en juliana fina. Lava el pimiento rojo y córtalo en dados pequeños.
3. Cocción de los Huevos
Cuece los huevos durante 8 minutos. Enfría los huevos ya cocidos en agua fría para cortar la cocción. Cuando puedas manipularlos, pelaremos los huevos y los cortamos en cuartos.
4. Mezcla de Ingredientes
En un bol grande, mezcla los pimientos, con el atún, el maíz, los pimientos, las aceitunas y el queso. Incorpora a la pasta ya fría. Finalmente, incorpora los huevos cocidos y troceados a la ensalada.
5. Preparación de la Vinagreta
Prepara el aliño de la ensalada. En un bote pequeño de cristal con tapa, añade los ingredientes del aliño, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y la yema desmenuzada de uno de los huevos. Cierra el bote y agita para mezclar bien. Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.
Ingredientes para la vinagreta:
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas)
- 5-10 ml de vinagre (cucharada y media de vinagre)
- 1 cucharada de orégano o al gusto
Recuerda que la vinagreta perfecta lleva 3 partes de aceite y una de vinagre, pero cada uno tiene su gusto, así que hazlo como funcione mejor en casa.
6. Servir
Sirve al momento. Opcionalmente, añade un poco de queso, el italiano Grana Padano curado le va de lujo. Si dejas reposar una media hora, los ingredientes se integrarán mejor y cada bocado estará impregnado de los matices que aporta cada uno. Si vas a prepararla con mucha antelación, es mejor que la almacenes en un recipiente con cierre hermético y que incorpores el aliño poco antes de servir.
Variantes y Consejos Adicionales
Tu ensalada de pasta y atún admite cientos de variantes y tienes todo el año para probar, ¡no solo el verano!
- Dulce: El maíz dulce, el pepino, la zanahoria rallada y la remolacha le vienen genial.
- Salado: Añade aceitunas, alcaparras o anchoas para un toque salado.
- Amargo: Incorpora hojas verdes como rúcula o espinacas baby.
- Ácido: Un chorrito de zumo de limón o lima realza los sabores.
Añade un extra de aroma con hierbas como el orégano o la albahaca, pon el toque crujiente con frutos secos troceados o haz el plato aún más completo con un puñadito de legumbres cocidas, como las lentejas o los garbanzos.
Tabla Nutricional Aproximada (por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 18 g |
¡Disfruta de esta deliciosa y versátil ensalada de espirales con atún! Es perfecta para llevar a la playa, a la piscina o simplemente para disfrutar en casa.