Cómo hacer una deliciosa ensalada con pollo desmechado: Recetas fáciles y sabrosas

Las ensaladas siempre han sido una de las mejores alternativas para cenas algo más saludables y con mucho sabor, especialmente cuando no se tiene mucho tiempo para pasar en la cocina. Además, en función de los ingredientes que la compongan, la podemos servir como guarnición o como plato principal. Aquí te presento varias recetas deliciosas y fáciles de preparar con pollo desmechado.

Ensalada de Pollo y Aguacate

Esta receta es verdaderamente sencilla de preparar y ofrece un sabor muy atractivo y frescura. Es importante usar aguacates que estén bien maduros para potencializar su sabor y textura.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 aguacates maduros
• 30 g de mayonesa
• 15 ml de zumo de limón
• 1 chile jalapeño o serrano (opcional)
• Finas hierbas, sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1. Calentar aceite de oliva en un sartén y asar las pechugas de pollo a fuego medio.
2. Sazonar con finas hierbas, sal y pimienta. Bajar ligeramente la lumbre y dejar unos 25 minutos, volteándolas de vez en cuando.
3. Retirar las pechugas del sartén y dejar enfriar unos 10 minutos antes de cortar en trozos.
4. Pelar los aguacates, retirar el hueso y cortar en trozos de tamaño similar a los de pollo.
5. Colocar el pollo y el aguacate en un cuenco, añadir la mayonesa y el zumo de limón.
6. Ajustar el sazón de ser necesario, añadir el chile picado (si se usa) y revolver.
7. Dejar enfriar unos 20 minutos antes de servir.

Se recomienda servir esta ensalada como un entrante o como plato principal para una comida ligera o una cena. La mejor manera es comerla fresca, dejándola unos 15 a 20 minutos en refrigeración. Una copa de vino blanco seco frío combinará muy bien con esta receta.

Ensalada de Pasta con Pollo

La ensalada de pasta con pollo está considerada como una ensalada completa, perfecta para comer como plato único ligero. Lo mejor de este tipo de ensaladas es que puedes tomar como base la pasta y el pollo, y complementarlos con los productos que más te gusten.

Ingredientes:

• Pasta corta (rigatoni, por ejemplo)
• Pechugas de pollo en dados
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y otros ingredientes de tu preferencia (verduras, aderezos, etc.)

Preparación:

1. Calentar una olla con agua y sal. Cuando hierva, añadir la pasta y cocer durante el tiempo indicado por el fabricante. Escurrir y pasar por agua fría para cortar la cocción.
2. Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear los dados de pollo a fuego alto hasta que se doren, aproximadamente durante 10 minutos.
3. Mezclar la pasta y el pollo salteado.
4. Añadir los ingredientes adicionales que desees.

Otras Recetas de Ensalada de Pollo

Aquí te dejo 8 recetas de ensalada de pollo que no son las típicas, cada una con un toque especial:

1. Ensalada de Pollo con Manzana y Piña: Mezcla pollo cocido, manzana verde, piña, apio y maíz. Adereza y añade virutas de jamón para un toque crujiente.
2. Ensalada César de Pollo: Mezcla mayonesa, vinagre y sal para el aliño. Combina pollo, col rizada, manzana, queso y pepinillos.
3. Ensalada de Pollo con Aguacate: Marina el pollo con aceite, vinagre de Módena, miel, sal y pimienta. Añade aguacate y lechuga.
4. Ensalada de Pollo Asado con Higos: Mezcla aceite, vinagre y miel para el aliño. Añade rúcula, pollo asado, higos y huevos de codorniz.
5. Ensalada de Pollo con Queso Emmental y Guisantes: Mezcla aceite, mostaza, vinagre y sal para el aliño. Añade pollo, guisantes, queso emmental y perejil.
6. Ensalada de Pollo a la Parrilla con Bacon: Asa el pollo con pimentón. Fríe bacon hasta que esté crujiente. Mezcla lechugas, tomates cherry, pollo, bacon y virutas de parmesano.
7. Ensalada de Pollo con Albaricoques: Mezcla aceite, zumo de limón, mostaza, sal y pimienta para el aliño. Añade rúcula, pollo, albaricoques y pepino.
8. Ensalada de Pollo Desmechado con Piña: Mezcla pollo desmechado con piña y mayonesa. Añade cebollino picado para un toque fresco.

Ensalada de Pollo Venezolana

La ensalada de pollo es un elemento básico de las mesas navideñas venezolanas, también conocida como ensalada de gallina venezolana. Se prepara cocinando verduras como patatas, guisantes y zanahorias al vapor, y pollo cocido y desmenuzado. La salsa se hace con mayonesa, mostaza Dijon, ajo, salsa Worcestershire, sal y azúcar morena.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 200 g de guisantes, frescos o congelados
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 2 manzanas verdes firmes
• Pollo cocido y desmenuzado

Preparación:

1. Cocine las patatas, los guisantes y las zanahorias al vapor hasta que estén tiernos. Deje que se enfríen completamente.
2. En una ensaladera grande, combine las patatas, las zanahorias, la mitad de los guisantes, la cebolla, la manzana y el pollo.
3. Prepare la salsa mezclando mayonesa, mostaza Dijon, ajo, salsa Worcestershire, sal y azúcar morena.
4. Mezcle la salsa con la ensalada para que cada verdura y cada trozo de pollo queden bien condimentados.

Ensalada de Pollo y Piña

Si hablamos de recetas de ensaladas fresquitas, esta combinación no puede faltar en casa. Una ensalada veraniega donde dos ingredientes casan a la perfección, el pollo y la piña, tanto como el chocolate y la naranja.

Ingredientes:

• 1 piña
• 1 pechuga de pollo grande
• 1 manzana verde
• 2 huevos
• 12 pepinillos
• 1 lechuga (no muy grande)
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Salsa rosa básica (100 g de mayonesa y 80 g de kétchup)

Preparación:

1. Lavar con abundante agua la lechuga.
2. Poner dos cacerolas con agua. En una cocer los huevos durante 10 minutos.
3. En la otra cazuela cocer la pechuga de pollo en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. A continuación, cortar en daditos más o menos iguales, en trozos de 1 o 2 centímetros.
4. Lavar la manzana y picar en trozos pequeños. Escurrir los pepinillos y picar muy finos.
5. Pelar la piña y cortar en trozos pequeños.
6. En un bol echar todos los ingredientes y salpimentar.
7. Cubrir la ensalada con la salsa rosa.
8. Para que esta ensalada sea más sabrosa, es conveniente introducirla en la nevera ½ hora antes de la comida.

Tabla Comparativa de Ingredientes y Preparación

Ensalada	Ingredientes Principales	Preparación
Pollo y Aguacate	Pollo, Aguacate, Mayonesa, Limón	Asar pollo, mezclar ingredientes, enfriar.
Pasta con Pollo	Pasta, Pollo, Verduras	Cocinar pasta, saltear pollo, mezclar.
Venezolana	Patatas, Zanahorias, Guisantes, Pollo	Cocinar verduras, mezclar con pollo y salsa.
Pollo y Piña	Pollo, Piña, Manzana, Huevo	Cocinar ingredientes, mezclar con salsa rosa.

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