La freidora de aire, también conocida como freidora de aire caliente, se ha convertido en el electrodoméstico de moda. Sus fabricantes aseguran resultados muy similares a las frituras tradicionales, pero con una cantidad mínima de grasa y sin las molestias que esto conlleva. No es sorprendente que las freidoras de aire hayan tenido tanto éxito, especialmente entre aquellos que buscan una cocina ligera, sencilla y saludable.
Una freidora sin aceite es ideal para preparar unas patatas fritas perfectas, pero su uso no se limita solo a este plato. Existe una gran variedad de recetas interesantes que puedes preparar en este electrodoméstico.
A continuación, te presentamos algunas de las mejores recetas para freidora sin aceite:
Alitas de Pollo Crujientes
Como Hacer Alitas De Pollo Crujientes Freidora de Aire Facil Simple
Esta receta se puede adaptar al número de alitas que quepan en la bandeja de tu freidora, siempre en una sola capa para asegurar que queden crujientes.
Ingredientes:
- Alitas de pollo
- Pimentón dulce o picante
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Ajo granulado
Elaboración:
- Si las alitas no están partidas, córtalas en dos mitades.
- Colócalas en un bol y condimenta con pimentón, pimienta, sal y ajo granulado al gusto.
- Dispón las alitas en la bandeja de la freidora sin que se superpongan.
- Programa la freidora a 180º C durante 15 minutos.
- Luego, sube la temperatura a 200º C y cocina durante 5 minutos adicionales para un acabado crujiente.
Espárragos con Jamón Serrano
Esta receta es muy sencilla y se puede adaptar a la cantidad de espárragos que desees preparar.
Ingredientes:
- Espárragos
- Lonchas de jamón serrano
Elaboración:
- Corta la parte inferior de los espárragos, que suele ser más dura.
- Envuelve cada espárrago en una loncha de jamón serrano.
- Coloca los espárragos envueltos en la bandeja de la freidora sin que se superpongan.
- Cocina hasta que el jamón esté dorado y los espárragos tiernos.
Patatas Fritas Caseras
Las patatas fritas son un clásico que no puede faltar en tu freidora de aire. Aquí te mostramos cómo hacerlas de manera saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- Patatas
- Aceite de oliva (en espray)
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Pela y corta las patatas en bastoncitos de aproximadamente un centímetro de ancho.
- Remoja las patatas en un bol con agua fría durante 30 minutos.
- Escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina o un trapo limpio.
- Introduce las patatas en la cesta de la freidora y cocínalas a 120º C durante 10 minutos.
- Extrae la cesta, salpimenta las patatas y rocía con unas gotas de aceite de oliva (o un golpe de aceite en espray).
- Sube la freidora a 180ºC y cocina removiendo las patatas cada 5 minutos para que se doren uniformemente.
- Extrae las patatas cuando estén bien doradas por todos los lados, aproximadamente entre 15 y 25 minutos.
Patata Asada Entera
Una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de una patata asada.
Ingredientes:
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo en polvo (opcional)
- Especias al gusto
Elaboración:
- Lava y seca las patatas.
- Introduce las patatas en la cesta de la freidora de aire.
- Sazona a tu gusto con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Programa el aparato a 200º C durante 45 minutos, recordando dar la vuelta a las patatas a mitad del cocinado.
Pescado Rebozado Crujiente
Una alternativa más saludable al pescado frito tradicional, con un rebozado crujiente y delicioso.
Ingredientes:
- Pescado (bacalao desalado, merluza, etc.)
- Harina de trigo
- Harina de maíz
- Ajo en polvo
- Pimentón
- Pimienta negra
- Huevos
- Agua
- Salsa picante (opcional)
- Panko
- Aceite de oliva (en espray)
Elaboración:
- Limpia bien el pescado, retirando la piel y las espinas, y córtalo en trozos grandes. Salpimenta.
- En tres platos hondos, prepara las capas: harina de trigo, harina de maíz, ajo en polvo, pimentón y pimienta; huevos batidos con agua y salsa picante (opcional); y panko.
- Pasa cada trozo de pescado por la harina, luego por el huevo y, finalmente, por el panko.
- Coloca las piezas en la bandeja de la freidora sin que se peguen ni se superpongan.
- Rocía con aceite de oliva y cocina a 200º C durante 5 minutos por cada lado.
Pechuga de Pollo Empanizada
Una forma fácil y rápida de preparar una pechuga de pollo jugosa y con un rebozado crujiente.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo
- Huevo batido
- Harina de trigo
- Panko
- Queso parmesano rallado
- Orégano
- Pimienta de cayena o chile molido
- Ralladura de limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva (en espray)
Elaboración:
- Prepara tres platos con huevo batido, harina de trigo y panko mezclado con queso parmesano, orégano, pimienta de cayena, ralladura de limón, sal y pimienta.
- Pasa la pechuga por la harina, el huevo y el panko con las especias.
- Coloca la pechuga en la bandeja de la freidora sin que se superponga.
- Rocía con aceite de oliva y cocina a 190º C durante 10 minutos por un lado, luego da la vuelta y cocina 8 minutos más.
Sándwich de Queso a la Parrilla
Un clásico reconfortante preparado de manera rápida y sencilla en tu freidora de aire.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan de molde
- Mantequilla
- Ajo en polvo
- Orégano
- Queso (varios tipos)
Elaboración:
- Precalienta la freidora a 180 ºC durante 4 minutos.
- Mezcla la mantequilla con el ajo en polvo y el orégano.
- Unta cada rebanada de pan con la mezcla de mantequilla, solo por una cara.
- Coloca una rebanada de pan sobre una tabla, con la cara de mantequilla hacia abajo.
- Cubre con los quesos y tapa con la otra rebanada de pan, con la cara de mantequilla hacia arriba.
- Coloca el sándwich en el cestillo de la freidora y programa 180º C durante 5 minutos.
- Voltea y reprograma con los mismos parámetros para que se dore por la otra cara.
Pasta Crujiente
Una forma original y divertida de disfrutar de la pasta, perfecta como aperitivo o snack.
Ingredientes:
- 500 g de pasta corta seca
- Queso parmesano o grana padano
- Sal
- Pimienta negra molida
- Ajo granulado
- Chile en copos o pimentón picante
- Orégano seco
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Cuece la pasta corta dejándola algo blanda, en torno a un minuto por encima del tiempo indicado en el paquete.
- Escurre la pasta y colócala en un bol grande, donde vas a mezclarla con el resto de ingredientes.
- Echa un chorro de aceite y sazona la pasta a tu gusto.
- Coloca la pasta en la bandeja de la freidora sin aceite y cocínala 10 minutos a 200º C.
- Durante este tiempo, remueve la pasta dos o tres veces, para que se cocine uniformemente.
- Comprueba que la pasta tenga la textura adecuada, debe estar sabrosa y muy crujiente, con un uniforme color dorado, tirando a tostado.
- Reserva la pasta al menos 5 minutos antes de servir.
Huevos Cocidos
Una forma sencilla y rápida de cocinar huevos cocidos en tu freidora de aire.
Ingredientes:
- Huevos
Elaboración:
- Introduce los huevos en la cesta de la freidora sin superponerse.
- Cocina a 170º C durante el tiempo deseado: 3 minutos para un huevo pasado por agua, 5 minutos para un huevo mollet, y entre 8 y 11 minutos para un huevo duro.
- Tras cocinar los huevos, pásalos por agua fría para detener la cocción.
| Tipo de Huevo | Tiempo de Cocción |
|---|---|
| Pasado por agua | 3 minutos |
| Mollet | 5 minutos |
| Duro | 8-11 minutos |
Tarta de Queso
Sorprende a tus invitados con una deliciosa tarta de queso preparada en tu freidora de aire.
Ingredientes:
- Galletas
- Mantequilla salada
- Queso crema
- Huevos
- Leche condensada
- Extracto de vainilla
Elaboración:
- Cubre el fondo de un molde para tartas con papel de horno y unta todo con mantequilla.
- Machaca las galletas y mezcla con la mantequilla hasta obtener una textura de harina gruesa.
- Forma la base aplastando la masa de galletas en el fondo del molde.
- Bate el queso crema hasta que esté suave, añade los huevos, la leche condensada y el extracto de vainilla.
- Vierte el relleno sobre la base de galleta.
- Hornea a 150º C hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro se mueva ligeramente (25-40 minutos).
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora y luego refrigera durante 6-8 horas.
- Desmolda y decora a tu gusto.
Bizcocho Esponjoso
Prepara un bizcocho delicioso y esponjoso en tu freidora de aire de forma rápida y sencilla.
Ingredientes:
- Yogur
- Aceite
- Azúcar
- Harina
- Huevos
- Levadura química o impulsor
- Ralladura de lima o limón
Elaboración:
- En un bol, mezcla el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, los huevos y la levadura.
- Prepara el molde con papel de hornear y rellena con la mezcla, a la que habrás añadido ralladura de lima o de limón.
- Tapa la superficie del bizcocho con papel aluminio y hornea en posición Asar / Bake a 170 ºC durante 15 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea otros 10 minutos más hasta que el bizcocho tenga un bonito color dorado.
Granola Casera
Prepara una granola casera saludable y deliciosa en tu freidora de aire.
Ingredientes:
- Copos de avena
- Frutos secos troceados (avellanas, almendras, nueces, etc.)
- Semillas de chía
- Canela molida
- Miel
- Aceite
- Sal
- Esencia de vainilla
- Arándanos secos
Elaboración:
- Trocea los frutos secos.
- En un bol, mezcla los copos de avena, los frutos secos picados, las semillas de chía, la canela molida, la miel, el aceite, la sal y la esencia de vainilla.
- Introduce la mezcla directamente en la cubeta de la freidora de aire, retirando antes la rejilla.
- Programa seis minutos a 150ºC, abriendo a mitad de cocción para remover la granola.
- Retira el cestillo y añade los arándanos secos.
Torrijas
Una forma diferente y más ligera de preparar este dulce tradicional.
Ingredientes:
- Pan para torrijas
- Leche
- Azúcar
- Rama de canela
- Piel de limón
- Huevo
- Aceite
Elaboración:
- Calienta en un cazo la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón.
- Retira del fuego, tapa y espera a que se enfríe antes de empapar las rebanadas de pan.
- En una fuente, deja el pan en remojo una hora o hasta que absorba toda la leche.
- Bate el huevo en un recipiente hondo, pasa las rebanadas de pan por ambas caras, y dispón tantas torrijas quepan sin superponerse en la cesta, sobre papel de horno que habrás untado con un poco de aceite.
- Echa unas gotas de aceite.
- Cocina 10 minutos a 200ºC, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Las freidoras de aire son hornos eléctricos con una resistencia que calienta el aire que circula en el interior gracias a unos ventiladores. La diferencia principal con un horno convencional, además del tamaño, es que las freidoras de aire tienen un cesto, igual que el de las freidoras tradicionales, donde se ponen los alimentos. Esto permite que el aire circule sin “barreras” por lo que los alimentos se doran de manera más uniforme, y ninguna parte queda blanda por estar en contacto con la fuente.
Otras recetas que puedes preparar en tu freidora de aire Cosori:
- Alitas de pollo marinadas: Mezcla mostaza, ajo, pimentón y aceite, marina las alitas durante 1 hora, y cocina en la freidora a 180°C durante 20 minutos.
- Patatas con huevo: Trocea patatas y cebolla, cocina en la freidora a 180°C durante 30 minutos, añade huevo batido y remueve.
- Salmón al papillote: Envuelve filetes de salmón en papel de aluminio con tus ingredientes favoritos, cocina a 180°C durante 10 minutos, y luego 2 minutos más a 200°C para dorar.
- Churros: Precalienta la freidora a 180°C, coloca los churros en la cesta y cocina durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Como puedes ver, preparar recetas con freidoras sin aceite es fácil y saludable.