La Coca-Cola es una de las bebidas carbonatadas más consumidas en el mundo. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde proviene el nombre de Coca-Cola y cuál es su principal ingrediente? En su forma original, Coca-Cola se elaboraba con un ingrediente específico que tiene sus raíces en el mundo natural: la nuez de cola.
Si todavía no conoces la nuez de cola, estás en el sitio adecuado. Este artículo te ayudará a entender qué es la nuez de cola y cómo puedes beneficiarte de ella como alimento o como complemento de tu dieta. Así que, sigue leyendo para averiguar cómo la nuez de cola consumida como snack puede mejorar tu salud y tu rendimiento en el gimnasio.
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¿Qué es la Nuez de Cola?
La nuez de cola es la semilla de un árbol de 6 metros de altura que crece en África, Jamaica y Brasil. De primeras, la nuez de kola es bastante amarga, pero contiene una dulzura natural, además de cafeína. Procede del árbol de kola, que crece principalmente en África Occidental y en zonas de Latinoamérica.
El árbol de cola es nativo de la selva tropical de África, y en estos arboles de hoja perenne que crecen aproximadamente hasta los 20 metros de altura se pueden encontrar sus flores en forma de estrella y las nueces entre sus hojas brillantes ovaladas. Estas son las nueces de las que hablaremos en este artículo.
De hecho, hay más de 125 especies diferentes de árboles de nuez de cola con una ligera diferencia entre sus tipos de frutos secos comestibles. Tal y como se puede comprobar al hacer búsquedas sobre ello en internet o en los libros de ciencia, se pueden encontrar distintas variedades de la nuez de cola.
Las especies que nos interesan para nuestro consumo son la Bitter Cola (Garcinia kola), cola nítida (Cola acuminata) y la cola de mono (cola suboppositifolia). Este alimento tiene un origen histórico por ser una nuez consumida en muchas culturas del África Occidental debido a su aparente capacidad para saciar el apetito y aumentar la vitalidad.
Se utilizan para las prácticas espirituales tribales de estas culturas e incluso se utilizan en rituales de adivinación tradicional (algo parecido a la lectura de las hojas de té). Sin embargo, en este refresco también se utiliza como fuente de cafeína.
La Nuez de Cola en la Cultura Africana
En Nigeria, la nuez de kola es una parte esencial de la cultura. De acuerdo con el libro Words are Sweet: Igbo Stories and Storytelling, se trata del mayor símbolo de hospitalidad. Suele regalarse a los invitados de una casa como muestra de que son bienvenidos. Las nueces se rompen delante de los invitados y se les dan para masticar.
Este vídeo muestra cómo se pela la vaina para desprender de ahí las nueces de kola:
La Nuez de Cola y su Historia con Coca-Cola
La sabiduría tradicional dice que la receta original de Coca-Cola incluía tanto hojas de coca como nuez de kola, y de ahí el nombre, tal y como apunta Buzzfeed.
Coca-Cola es una de las bebidas carbonatadas más consumidas en el mundo. quien se basó en la hoja de coca y la nuez de cola en agua carbonatada. valenciana: Ayelo de Malferit, al sur de Valencia. cuando la Fábrica de licores J.J. peruana. comercializada como Nuez de Cola Coca. paredes de sus instalaciones. Wine Coca y luego Coca Cola a propuesta de su contable. viajaba mucho a Estados Unidos para abrir mercado. americana. hojas de coca de Perú. incluida), la Coca Cola despegaba en Estados Unidos. 1953. ¿Coincidencia? Los licores aún se elaboran de forma artesanal. dulzona que inmediatamente les recuerda algo. pueblo de Valencia? Coca-Cola, que mantiene la versión oficial de su receta en una cája de seguridad de Atlanta bajo una clave que solo conocen dos empleados, no ha confirmado por el momento si la composición publicada es correcta. Esa receta original también incluía tres vasos de extracto de fluido de coca, un ingrediente que la compañía retiró del compuesto a comienzos del siglo XX después de un torrente de críticas.
Para tratar de comprobarlo, el equipo del programa radiofónico reunió a un grupo de expertos y de amantes de la bebida en una cata de la mezcla que se conseguía con su receta. "Creo que esta es de verdad una versión de la fórmula", dijo al programa el historiador Mark Pendergrast, autor de una historia de la bebida.
A día de hoy sabemos que la nuez de kola no se utiliza para hacer Coca-Cola -por eso ya no aparece en la lista de ingredientes-, pero sigue habiendo gente que prepara bebida de cola con esta nuez. El director general del restaurante Betony, de Nueva York, usó la nuez de kola para preparar una versión reinventada del clásico ron con cola. Y otras empresas de bebidas más pequeñas, como Q Drinks, siguen usándola para sus bebidas de cola.
La edición estadounidense del HuffPost preguntó a Jordan Silbert, CEO de Q Drinks, sobre el papel de la nuez de kola en la Coca-Cola. En palabras de Silbert, la principal razón por la que la gente usaba nuez de kola era por su cafeína.
"Lo que hace especial a la bebida de cola es el resto de ingredientes que tiene", asegura Silbert.
Beneficios de la Nuez de Cola
La nuez de kola coca es un ingrediente fascinante y poco conocido en el mundo de las bebidas y licores. Originaria de África Occidental, esta semilla ha sido empleada durante siglos por sus propiedades estimulantes y su sabor característico. En este artículo, nos adentraremos en el mundo de la nuez de kola coca, explorando sus orígenes, usos y beneficios. Analizaremos cómo su sabor amargo y ligeramente dulce puede aportar complejidad y originalidad a cócteles, licores y otras bebidas. Prepárate para descubrir el exótico y estimulante sabor de la nuez de kola coca y aprender más sobre su papel en el apasionante mundo de las bebidas y licores.
La nuez de kola se ha utilizado tradicionalmente en diversas culturas por sus propiedades estimulantes y energizantes. Al ser incorporada en bebidas y licores, aporta un sabor único y una sensación vigorizante. La nuez de kola contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo, contribuyendo a la salud cardiovascular y a la prevención de enfermedades.
El contenido de cafeína de la nuez de cola es de sobra su componente más conocido como terapéutico o medicinal, del que hablaremos más adelante. Sin embargo, la nuez de cola también contiene otros compuestos relacionados o quizá no tan relacionados.
Por ejemplo, la nuez también contiene pequeñas cantidades de metilxantina y teobromina (otros estimulantes orgánicos), además de otros metabolitos secundarios, pigmentos a base de plantas y fenoles que pueden aportar beneficios a la salud (por ejemplo flavonoides, antocianinas y taninos). (4-5) Curiosamente, las nueces de cola también contienen importantes niveles de minerales clave, como el potasio (3484.67 mg/kg), calcio (124.40 mg/kg) y magnesio (392.00 mg/kg), que son comparables con los encontrados en otro superalimento, las nueces (6).
En la actualidad, la nuez de kola ha ganado popularidad en la mixología, siendo utilizada en la creación de cócteles innovadores y sofisticados. La nuez de kola coca se destaca por su alto contenido de cafeína, que le otorga propiedades estimulantes.
Beneficios Específicos
- Estimulante: La gente da mucha importancia a la nuez de cola por ser un alimento saludable, y su uso popular radica en su alta concentración de cafeína. Hay estudios que indican que tan solo una nuez contiene más cafeína que dos tazas grandes de café americano, que es más que suficiente para estimular el sistema nervioso central de la mayoría de personas (1).
- Mejora el rendimiento físico y mental: La concentración de cafeína en la nuez de cola, por lo tanto, puede explicar su uso tanto como ayuda mental como física para combatir la fatiga (8-9). Específicamente, se ha observado que el consumo de extracto de nuez de cola (en su forma líquida) estimula la acción del sistema nervioso central al aumentar la frecuencia cardíaca y la tasa metabólica de forma similar a los estudios previos a la cafeína (10).
- Pérdida de peso y grasa: El beneficio adicional de la estimulación del sistema nervioso central está en el potencial para mejorar tanto el peso corporal como la pérdida de grasa. Un gran estudio realizado en 2002 (11) examinó la influencia de la nuez de cola en 167 personas durante un período de 6 meses de consumo. Se encontró que el grupo que consumió de 90-190 mg/día de un suplemento de cafeína a base de hierbas (nuez de cola y Ma Huang) vio mayores pérdidas de peso corporal, grasa corporal y de colesterol malo (LDL) (en comparación con el placebo). Las reducciones conseguidas en el peso corporal y la grasa fueron del 2,7% y 1,6% respectivamente.
- Agente anti-microbiano: Otros estudios han examinado los beneficios terapéuticos de la nuez de cola en otras áreas farmacológicas. Tales estudios han examinado el contenido bioquímico de las nueces de cola para comprobar que contienen varios alcaloides, taninos, saponinas, fenoles y flavonoides demostrando que se pueden utilizar como ayuda para combatir varios procesos de enfermedades resistentes a los antibióticos (14). Un estudio reciente ha demostrado aún más si cabe, la actividad antibacteriana de la nuez de cola y muestra su efecto inhibidor sobre el crecimiento del cultivo de varias bacterias (Proteus y vulgans Anginosus Streptococcus) (15).
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Potasio | 3484.67 mg/kg |
| Calcio | 124.40 mg/kg |
| Magnesio | 392.00 mg/kg |
Seguridad y Efectos Secundarios
Al igual que con todos los suplementos, existe la posibilidad de sufrir efectos secundarios si se toma de manera irresponsable. Como tal, vale la pena considerar cualquier posible problema con respecto a la seguridad si consumes nueces de cola regularmente.
Uno de los problemas más comunes reportados con el consumo de nueces de cola como aperitivo es el posible efecto negativo en los dientes, ya que las nueces pueden causar mal aliento o manchas. Sin embargo, estas afirmaciones parecen ser más anecdóticas que claramente probadas.
En general, las propiedades toxicológicas de las nueces de cola parecen estar en paralelo con una dosis equivalente de cafeína y es razonable concluir que su uso como alimento o suplemento es seguro y libre de consecuencias graves (19).
Obviamente, debido a la concentración de cafeína en las nueces de cola, es aconsejable tener cuidado con las interacciones con otros fármacos, como la efedrina, las benzodiazepinas, el propranolol y los antibióticos quinolona (20-22).
Otro efecto secundario relevante por el que se debe ser cauteloso con su consumo, es que hay algunas evidencias de que algunas variedades de la nuez de cola pueden causar un grado de irritación en el tracto gastrointestinal causando dolor de estómago (23) y que su consumo durante el embarazo está contraindicado.