Bienvenidos a mi blog, donde te ayudaré con las funciones de tu Thermomix®. Hoy te presento una receta que te sorprenderá por su facilidad y sabor: calamares encebollados con Thermomix TM5. ¡Anímate a probarla!
Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato sabroso y sencillo de preparar. Además, es apta para personas con ciertas restricciones alimentarias.
Nota importante: Esta receta la pueden consumir los hipertensos, personas con enfermedad cardiovascular, obesidad, osteoporosis, intolerantes al huevo y a la lactosa. Deben abstenerse los diabéticos, quienes padezcan de estreñimiento, intolerantes al gluten, al pescado y vegetarianos.
Calamares en salsa
Ingredientes
- 1000 g de calamares (cortados en trozos de aprox. 3x3 cm)
- 500 g de cebolla en cuartos
- 3 dientes de ajo
- 6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 70 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- ½ cucharada de pimentón dulce
- 1 - 2 hojas de laurel secas
- 4 galletas tipo María* (llevan gluten)
Para el Varoma (Guarnición Opcional):
- 8 flaneras
- 240 g de arroz redondo
- 40 g de agua
- Sal y aceite
- 4 o 5 patatas blancas
A continuación, te detallo los pasos para preparar este delicioso plato:
1. Preparación del Varoma (Opcional)
- Coloca las 8 flaneras en el recipiente Varoma.
- En cada una de ellas, pesa 30g de arroz y 50g de agua. Añade un poco de sal y un chorrito de aceite.
- Coloca encima la bandeja del Varoma y pon las patatas cortadas tipo panaderas de 0,5 cm.
- Tapa y reserva.
2. Preparación de la Receta Principal
- Pon las galletas en el vaso y tritura 4 seg/vel 7. Retira a un bol y reserva.
- Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
- Incorpore los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas trituradas y coloque el recipiente varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
- Vierta en una fuente y sirva.
3. Finalización y Presentación
- Las patatas de la bandeja del Varoma a una fuente y espolvorear con un poco de sal para acompañar.
- El arroz de las flaneras, volcar uno o dos en cada plato para acompañar.
Tabla de Información Nutricional (Aproximada)
| Nutriente | Cantidad por porción (estimada) |
|---|---|
| Calorías | 350-400 kcal |
| Proteínas | 30-35 g |
| Grasas | 15-20 g |
| Carbohidratos | 20-25 g |
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
tags: #calamares #encebollados #thermomix #tm5 #receta