Calabaza Frita con Huevo: Una Receta Tradicional y Deliciosa

La calabaza frita con huevo es una de las recetas de calabazas más fáciles y simples que pueden existir. Este plato, arraigado en la cocina tradicional, evoca recuerdos de la infancia y sabores auténticos. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de este manjar en tu hogar.

Ingredientes

• 2 Kg de calabaza
• Aceite de oliva (cantidad suficiente para cubrir 1/3 de la calabaza en la sartén)
• Ajos
• Pimientos (limpios de semillas y nervios)
• Longaniza y/o chistorra
• Huevos
• Sal
• Sazonador Verduras Mediterráneas (opcional)
• Tomate frito (opcional)
• Vinagre balsámico blanco (opcional)
• Orégano (opcional)
• Guindilla (opcional)

Preparación Tradicional

1. Trocear la calabaza: Pela la calabaza, pártela por la mitad, quítale las pepitas y córtala en dados gruesos de aproximadamente 1 cm. También puedes trocear la calabaza lo más pequeño que puedas.
2. Freír la calabaza: En una sartén con fondo, incorpora aceite suficiente para que cubra 1/3 de la calabaza. Cuando esté templado, incorpora la calabaza y fríela sin descuidar.
3. Sofrito de ajos y pimientos: Mientras, fríe un poco los ajos y los pimientos limpios de semillas y nervios. Ten cuidado, ya que se queman en seguida.
4. Añadir el sofrito a la calabaza: Cuando la calabaza adquiera un color naranja intenso y esté blanda, incorpora el contenido del sofrito y remueve.
5. Freír la longaniza: Sofríe la longaniza y la incorpora a la calabaza para que termine de hacerse.
6. Freír los huevos: Aparte, fríe los huevos.
7. Servir: Sirve la calabaza frita con el huevo frito encima.

Variaciones de la Receta

Existen diversas formas de adaptar esta receta a tus gustos personales. Aquí te presentamos algunas variaciones:

• Con tomate frito: Pela los dientes de ajo, córtalos en rodajas finas y añádelos a la sartén junto con el tomate frito.
• Con vinagre balsámico: Termina por condimentarlo con vinagre balsámico blanco a tu gusto.
• Con Thermomix:
  1. Añadir los dientes de ajo, la sal y triturar 3 seg/vel 4. (si se desea en este paso se puede incorporar cebolla), incorporar el aceite y sofreir 4 min/varoma /vel 1.
  2. Añadir la calabaza cortada en tacos y triturar 5 seg/vel 5.
  3. Poner la mariposa para que mezcle mejor, añadir la sal, el vinagre y el orégano. Programar 30 min/Varoma/vel 2.

Si no tienes horno en casa (o no te apetece encenderlo), no pasa nada. Lo único que necesitas es una sartén.

Tabla Nutricional Aproximada (por ración)

La calabaza frita con huevo es un plato completo y delicioso que puedes preparar en poco tiempo. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un sabor tradicional en tu mesa!

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