Bizcocho de Chocolate Valor con Thermomix: Receta Deliciosa y Fácil

Prepara un bizcocho de chocolate tierno y jugoso con tu Thermomix. Esta receta es perfecta para los amantes del chocolate y es muy fácil de hacer en casa.

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura Royal
• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente o aceite de girasol
• 180 ml de leche o un yogur natural (125gr)
• 200 gramos de cacao a la taza o Nesquik o Cola Cao (100 g) o 40 gr. cacao puro Valor
• 250 gramos de harina
• Una pizca de sal
• Pepitas de chocolate al gusto (opcional)

En la receta original de Worwerk, se pesan los huevos y ese peso se repite en todos los ingredientes. Se puede sustituir el yogur natural por leche, usando la misma cantidad (125 gr).

Preparación con Thermomix®

Este bizcocho queda tierno y jugoso, a los peques les encanta, yo lo hice al vapor.

1. Sacar la mantequilla para que se ablande. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix® y lo pulverizamos durante 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Conseguiremos azúcar glass que hará el bizcocho mas esponjoso, a pesar de llevar chocolate.
3. Bajamos los restos del azúcar de la tapa y las paredes del vaso, añadimos los huevos y la sal batimos programando 3 minutos a velocidad 3 y medio.
4. Añadimos la mantequilla ( o el aceite) programamos 3 min a vel 3 y medio.
5. Agregamos el yogur (o la leche), programamos 1 min a vel 3 y medio.
6. Tamizamos la harina con un colador y la añadimos al vaso de la Thermomix® junto con la levadura y el cacao tamizado. Programamos otros 3 minutos a velocidad 4.
7. Engrasamos con mantequilla el molde y echamos la masa.

Preparación al Vapor

1. Coloque el molde dentro del recipiente varoma y cubra con film y papel de cocina. Tape el varoma.
2. Ponga 1 litro de agua en el vaso, coloque el recipiente varoma en su posición y programe 50 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
3. Pincha con un palillo largo para comprobar que no salga manchado.
4. Saque el molde del varoma, deje templar. Desmolde y deje enfriar totalmente sobre una rejilla.

Preparación al Horno

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Meter en horno a 180ºC, pasados 30 minutos pinchar el bizcocho de chocolate y si sale limpio estará listo. Si no, dejar otros 5 minutos más y volver a probar.
3. Saque el molde del varoma, deje templar. Desmolde y deje enfriar totalmente sobre una rejilla.

Preparación alternativa (Bizcocho de Cola Cao)

También puedes preparar un bizcocho de Cola Cao siguiendo estos pasos:

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. Poner la mariposa y echar el yogur, los huevos y el azúcar. Programar 4 minutos, velocidad 4.
3. Quitar la mariposa y echar el aceite de GIRASOL (no de oliva). Mezclar 4 segundos en velocidad 4.
4. Tamizar en un bol la harina con la levadura y el cacao (Cola Cao) y echar en el vaso. Mezclar 10 segundos en velocidad 5.
5. Echar las pepitas y remover con la espátula. Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla anterior.
6. Levantar el molde unos centímetros y dejar caer sobre plano para asentar la masa y quitarles las burbujas que se hayan podido formar al verter la masa.
7. Hornear a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una brocheta (mejor de madera) y si sale seca es que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más.
8. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Otra opción es hacer lo siguiente:

1. Huevos y azúcar, 3 min.
2. Aceite y yogurt, 5 seg. vel.
3. Harina, cola-cao, levadura y sal, 20 seg.
4. Echar en un molde engrasado y enharinado, bajar el horno a 180º, calor arriba y abajo, 40 a 50 minutos, según sea el grosor. Pinchar con una aguja, si sale limpia, ya está listo.

Ana Sevilla recomienda congelar los bizcochos, enteros o en porciones, envueltos en film y luego en papel de aluminio. Al descongelar, estarán como recién hechos.

Consejos y Trucos

• Precalentar el Horno: Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de hornear el bizcocho.
• Ingredientes a Temperatura Ambiente: Utilizar ingredientes a temperatura ambiente ayuda a que se mezclen mejor y a obtener una masa más homogénea.
• Tamizar los Ingredientes Secos: Tamizar la harina, la levadura y el cacao ayuda a evitar grumos y a que el bizcocho quede más esponjoso.
• No Abrir el Horno: Evita abrir el horno mientras el bizcocho se está horneando para que no se baje.
• Prueba del Palillo: Para comprobar si el bizcocho está listo, introduce un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está cocido.

Tabla de Variaciones de Ingredientes

Experimenta con estas variaciones para encontrar la combinación que más te guste.

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