La butifarra fresca es un embutido tradicional catalán, elaborado con carne picada de cerdo condimentada con sal y pimienta negra. Similar a las salchichas, pero más gruesa y con un sabor distintivo, la butifarra destaca por su mayor proporción de carne magra y menor contenido de grasa, lo que la convierte en una opción más ligera.
Si te has comprado una freidora de aire y quieres aprender a preparar las recetas tradicionales adaptadas a este electrodoméstico, seguramente te has preguntado cómo hacer butifarra en freidora de aire. La butifarra en airfryer es una forma deliciosa de preparar la butifarra en poco más de unos minutos y con un resultado espectacular!
A continuación, te guiaremos paso a paso para cocinar butifarra en freidora de aire, logrando un resultado delicioso y saludable. ¡Descubre cómo cocinar butifarras en freidora de aire y disfruta de una comida deliciosa!
Preparación de la Butifarra en Freidora de Aire
Para preparar butifarra en freidora de aire, solo necesitas seguir unos sencillos pasos y ajustar el tiempo y la temperatura adecuados. Dependiendo del tamaño y la potencia de tu freidora, deberás ajustar el tiempo y la temperatura adecuados. También es importante tu gusto personal, si te gusta más o menos cocinada. Pero no te preocupes, con este paso a paso sabrás cómo lograr el punto perfecto para tu butifarra en freidora de aire.
Ingredientes
- Butifarra fresca
- Aceite de oliva virgen extra (opcional)
Instrucciones
- Empezamos precalentando la freidora de aire, en mi caso, mi freidora no necesita este paso.
- Precalentamos la freidora de aire a 180ºC durante 4 minutos.
- Seguidamente, con un cuchillo pinchamos la butifarra para que no se reviente al cocinarla y suelte la grasa.
- Pinchamos la butifarra con un cuchillo.
- Pon las butifarras en la cesta de la freidora de aire y rocía con un flus de aceite.
- Depositamos la butifarra en el cestillo de la freidora de aire y lo colocamos en su sitio.
- Metemos en el cestillo de la freidora y programamos 12 minutos a 180ºC.
- Programamos la freidora a 180ºC durante 12 minutos.
- A mitad del tiempo le damos la vuelta, con cuidado, a la butifarra.
- A mitad del tiempo le damos la vuelta.
- Y dejamos que se acabe de hacer.
- Y ya tenemos la butifarra en freidora de aire lista para disfrutar!
En mi caso yo uso la freidora de aire Cosori Dual Blaze, que me permite cocinar sin tener que precalentar y al tener dos resistencias no es necesario darle la vuelta a los alimentos.
Dile adiós a la grasa: ¡Disfruta de una butifarra más saludable con la freidora de aire!
Tiempo y Temperatura
¿Quieres saber cuál es el tiempo y la temperatura perfectos para hacer butifarra en freidora de aire? Pues no te preocupes, te lo cuento a continuación.
La siguiente tabla resume los tiempos y temperaturas recomendadas:
| Tipo de Butifarra | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Fresca | 180°C | 12 minutos (dando la vuelta a mitad de cocción) |
| Congelada | 180°C | Ajustar según tamaño y potencia de la freidora |
Consejos Adicionales
- Puedes cocinar butifarras congeladas en una freidora de aire.
- También puedes hacer salchichas frescas en freidora de aire tan fácilmente como la butifarra!
- Si bien las butifarras en freidora de aire pueden no tener exactamente el mismo sabor que las butifarras a la parrilla, todavía están deliciosas y crujientes por fuera y jugosas por dentro.
- Pero si quieres conseguir el mismo sabor que si las preparamos en una buena barbacoa, tienes la opción de añadir un saborizante con aroma a humo y quedarán de fábula.
Acompañamientos
La butifarra con patatas en freidora de aire es una excelente opción para una comida rápida y deliciosa. Si te ha gustado esta receta de butifarra en freidora de aire, quizás te gustaría combinarla con unas patatas fritas en freidora de aire, y hacer una comida mucho mas completa.
Por Qué No Pinchar la Butifarra
Pinchar las salchichas antes de cocinarlas se puede considerar un error común que muchos cometemos con la intención de evitar que exploten en la sartén o en la parrilla. Sin embargo, al hacerlo, las salchichas pierden sus jugos naturales, quedando secas y menos sabrosas.
Una buena salchicha o butifarra será aquella que cuando se cocina mantiene su forma, no tiene ninguna perforación por la que haya perdido jugos o grasa, y queda dorada y brillante.
En resumen, vamos a cocinar las salchichas sin pincharlas ni romper la tripa que contiene la carne, siempre a fuego medio para evitar que se quemen por fuera antes de estar bien cocidas por dentro. Podemos usar un termómetro de cocina para garantizar una cocción segura y para evitar sobrecocerlas, en ese caso perderían jugosidad y sabor.
Métodos de Cocción Alternativos
- A la parrilla o plancha: Cocinar a fuego medio, aproximadamente 160-180 °C.
- En el horno o freidora de aire: Precalentar a 160-180°C.
- En la sartén: Cocinar a fuego medio o medio-bajo.
- Hervidas o escalfadas: Cocinar en agua caliente, pero sin llegar a hervir, aproximadamente a 80-90 °C.
Comparte tu Experiencia
Si te ha gustado esta receta de butifarra en freidora de aire, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares. Además, si tienes algún truco o consejo para cocinar butifarra en airfryer, ¡compártelo en los comentarios! Me encantaría saber cómo preparas tu butifarra en freidora de aire y conocer tus recetas favoritas.