En esta receta, disfrutaremos de una combinación de sabores contrastantes: el brócoli, una verdura nutritiva, y el jamón, que aporta un toque salado y sabroso. A continuación, te presentamos dos métodos para preparar este plato en tu Thermomix.
Receta 1: Brócoli al Vapor con Sofrito de Ajo y Jamón
Ingredientes:
- Ramilletes de brócoli (frescos o congelados)
- Agua
- Ajo
- Aceite de oliva
- Jamón serrano en taquitos
Preparación:
- Añadir agua al vaso de la Thermomix.
- Colocar los ramilletes de brócoli en la Varoma.
- Programar 20 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Retirar la Varoma y vaciar el vaso.
- Añadir el ajo al vaso y picar 4 segundos / velocidad 5. Bajar los restos con la espátula.
- Añadir el aceite y sofreír 3 minutos / 100º / velocidad 1.
Se puede utilizar brócoli fresco o congelado. Si se utiliza congelado, comprobar que esté tierno tras la cocción. Si no, programar unos minutos más.
Consejo: Se puede aprovechar para cocinar una crema o puré de verduras en el vaso mientras se cocina el brócoli al vapor en la Varoma.
Receta 2: Brócoli con Cebolla y Jamón
Brócoli con Jamón y Queso Gratinado -Pastel de Brócoli Fácil y Rico. Mis Recetas Deliciosas #brocoli
Ingredientes:
- 500g de ramilletes de brócoli sin tronco
- 360g de cebolla cortada en gajos
- 150g de taquitos de jamón serrano (o bacon)
- 40g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Preparación:
- Lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños. Colocarlos en el recipiente Varoma, tapar y reservar.
- En el vaso de la Thermomix, colocar la cebolla, el jamón serrano (o bacon), el aceite, un poco de sal y una pizca de pimienta.
- Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Colocar los ramilletes de brócoli en una fuente y volcar encima el contenido del vaso. Servir inmediatamente.
Información Adicional
Al utilizar la Thermomix® TM5, ten en cuenta que su vaso tiene una capacidad de 2,2 litros, mayor que la del TM31 (2,0 litros). Por seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no deben cocinarse en una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades.
Además, si utilizas el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5, recuerda que para cocinar a temperaturas de 95°C o superiores, siempre debes usar el cestillo en lugar del cubilete TM6.
Tabla Comparativa de Recetas
| Característica | Receta 1: Brócoli al Vapor | Receta 2: Brócoli con Cebolla y Jamón |
|---|---|---|
| Tiempo de Cocción | 20 minutos | 25 minutos |
| Preparación | Al vapor con sofrito | Con cebolla y jamón en el vaso |
| Ingredientes Principales | Brócoli, ajo, aceite, jamón | Brócoli, cebolla, jamón, aceite, especias |