Los bizcochos y pasteles de fruta son una opción fantástica para disfrutar de un postre ligero y sabroso. Hoy te presento una receta especial: un bizcocho de pera vegano, perfecto para aquellos que buscan alternativas sin huevo ni lácteos.
Esta receta es ideal para cualquier ocasión y es muy fácil de hacer. Además, puedes encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado. ¡Manos a la obra!
Tarta de peras vegana | Pastel vegano de peras
Ingredientes Principales
- 1 taza de harina para bizcocho (más 3 cucharadas soperas)
- 1 taza de leche de soja
- ¼ de taza de sirope de ágave (o edulcorante de tu preferencia)
- 1 pera madura
- Aceite para engrasar el molde
- Canela en polvo al gusto
- Trocitos de chocolate (opcional)
Preparación Paso a Paso
- Prepara los ingredientes: Empieza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Pela y corta la pera en trozos pequeños.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol, vierte el sirope de ágave. Si usas otro edulcorante, ajusta la cantidad según su capacidad de endulzar. Añade la pera troceada.
- Incorpora los ingredientes secos: Agrega la harina para bizcocho (1 taza y 3 cucharadas soperas) al bol con los ingredientes húmedos.
- Añade un toque especial: Incorpora un poco de canela en polvo y trocitos de chocolate a la masa para darle un sabor extra.
- Prepara el molde: Engrasa el molde con aceite y pulveriza un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue. Asegúrate de que no queden grumos de harina.
- Hornea: Vierte la masa en el molde preparado e introduce el bizcocho vegano en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
- Comprueba la cocción: Pasados los 40 minutos, abre el horno e introduce un palillo en el bizcocho. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo.
- Enfría y disfruta: Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. ¡Y listo!
Consejos Adicionales
- Variaciones: Esta receta es apta para utilizar con cualquier otra fruta de temporada con pulpa firme, como plátano o mango.
- Decoración: Si lo decoramos con fruta ácida, como unas frambuesas, el contraste es muy bueno.
- Textura: Este pastel de peras resulta muy jugoso e ideal para tomar tanto templado como frío, con lo cual podemos hacerlo con antelación si nos interesa.
Adaptación Thermomix
También puedes preparar este bizcocho utilizando Thermomix. Aquí tienes los pasos:
- Pela y trocea las peras. Introdúcelas en el vaso junto con el azúcar y los huevos.
- Añade el yogur y el aceite.
- Añade harina y levadura y una pizca de sal.
- Vierte en un molde previamente untado con aceite y espolvoreada harina para que no se pegue.
- Hornea durante 40 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo o hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga seco. No abrir el horno durante la primera media hora de horneado o el bizcocho no subirá.
Tabla Nutricional (aproximada por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Proteínas | 3 g |
Espero que disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta. ¡Buen provecho!