Bizcocho de Avena y Yogur en Airfryer: Receta Fácil y Saludable

¿Buscas una receta rápida y saludable para disfrutar de un delicioso bizcocho casero? El bizcocho de avena y yogur en airfryer es la opción perfecta para el desayuno o la merienda, tanto para niños como para adultos. Es tierno, delicioso, saludable y muy fácil de hacer. Además, esta receta es ideal si necesitas opciones sin gluten y con poca azúcar.

La freidora de aire nos permite 'hornear' cualquier cosa sin tener que esperar a que el horno se caliente, lo cual es una gran ventaja. A continuación, te mostramos cómo preparar unos bollitos de avena y yogur tiernos y saludables en tu airfryer.

Ingredientes y Preparación

Para preparar este bizcocho, necesitarás ingredientes sencillos y accesibles. Aquí te presento dos variantes: bollitos de avena y yogur con chocolate, y muffins de avena personalizables.

Bollitos de Avena y Yogur con Chocolate

Estos bollitos no son como los panecillos de brioche comerciales, pero son una excelente alternativa para disfrutar de un dulce casero. Aquí te explico cómo prepararlos:

1. Incorpora gotas de chocolate a la masa para que se repartan uniformemente.
2. Divide la masa en cuatro porciones de aproximadamente 60 gramos cada una.
3. Dispón las porciones en la cesta de la freidora de aire y programa 20 minutos a 145°C.
4. Retira los bollitos de avena, yogur y chocolate de la airfryer y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.

¡Y listos para disfrutar!

Muffins de Avena en Freidora de Aire

Si buscas un desayuno rápido y saludable, estos muffins de avena son perfectos. Son versátiles y puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos:

Ingredientes Base:

• 2 tazas de copos de avena
• ½ taza de harina de avena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• 2 plátanos grandes machacados
• 2 huevos
• ¼ taza de sirope de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de bebida de avena

Preparación de la Masa:

1. Engrasa los recipientes que usarás en la freidora de aire u horno para desmoldar fácilmente.
2. Precalienta la freidora de aire a 160°C o el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
3. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande y reserva: copos de avena, harina de avena, polvo de hornear, sal y canela en polvo.
4. En un bol grande, añade los plátanos machacados y los huevos uno a uno hasta que se incorporen.
5. Añade el resto de ingredientes húmedos: sirope de agave, extracto de vainilla y bebida de avena. Mezcla hasta integrar.
6. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que todo esté bien integrado.
7. Vierte la masa en los recipientes engrasados.

Opciones para Personalizar:

• Chips de chocolate y plátano: Agrega 2-3 cucharaditas de chips de chocolate, mezcla suavemente y coloca rodajas de plátano. Añade un poco más de chocolate en el centro.
• Arándanos: Añade un par de cucharaditas de arándanos a la masa, mezcla suavemente y decora con algunos arándanos más por encima.
• Manzana y nueces: Incorpora tres cucharadas de manzana troceada y mezcla.

Bizcocho de Avena, Chocolate y Miel

Si tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de un bizcocho casero, esta receta es perfecta. Estará listo en 15 minutos en la freidora de aire, o unos minutos más en el horno.

Preparación:

1. Añade la harina de avena, los copos de avena, el cacao en polvo y los polvos de hornear. Termina con una pizca de sal y bate con las varillas manuales hasta integrar todos los ingredientes.
2. Moja una hoja de papel vegetal y colócala en el molde apto para freidora de aire, al mojarlo será totalmente maleable.
3. Programa 15 minutos a 170°C.
4. Finalizado este tiempo, comprueba que el bizcocho está hecho con un palillo.

Puedes servir este bizcocho jugoso y tierno de avena y chocolate templado o frío, córtalo en porciones y ralla un poco más de chocolate negro sobre cada plato. También puedes acompañarlo con un chorrito de salsa de chocolate, nata montada o helado.

De este sencillo bizcocho de chocolate hay que destacar su textura, principalmente es gracias a los copos de avena que se incorporan sin triturar, pero quedan bien empapados y en el bizcocho resultan jugosos, una delicia. Probadlo, porque os va a encantar la combinación de avena, avellanas, miel, chocolate… y nunca estarán de más unas nueces troceadas, o vuestro fruto seco favorito.

Bizcocho de Manzana y Yogur en Airfryer

Mi receta de bizcocho de manzana y yogur es un éxito cada vez que lo hago y que repetirás a menudo. Este bizcocho de manzana y yogur es tan fácil que no podrás creer que su resultado sea tan maravilloso.

Ingredientes:

• 1 manzana pelada, descorazonada y cortada
• 1/2 limón (zumo)
• 120 ml de aceite suave
• 230 g de harina + pizca de sal
• 9 g de impulsor químico de repostería
• 180 g de azúcar
• 3 huevos L
• 120 g de yogur natural sin azúcar
• Azúcar glas (opcional, para la cobertura)

Preparación:

1. Mezclar el yogur con el zumo de limón y reservar.
2. Engrasar y enharinar o forrar el molde y reservar.
3. Encender para precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.
4. Mezclar el azúcar con los huevos hasta que blanqueen.
5. Agregar el aceite y mezcla hasta integrar.
6. Añadir el yogur y continúa mezclando.
7. Añadir (a mano o velocidad muy baja) en 2 tandas la harina mezclada con el impulsor y la pizca de sal. No añadas la segunda tanda hasta que la primera no se haya integrado totalmente.
8. Añadir la manzana picadita y mezclar.
9. Volcar la mezcla en el molde.

Horneado:

• Horno tradicional: Hornea 60 minutos o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia. Controla el horneado y si la superficie se tuesta demasiado, cubre con papel de aluminio.
• Airfryer Dual con doble resistencia: Hornear a 160º durante 30 minutos.

Finalizado el horneado, aguarda 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Espolvorear azúcar glas (opcional) y servir.

Consejos Adicionales

Aquí tienes algunos consejos para que tus bizcochos en airfryer salgan perfectos:

• Precalentar: Es importante tener precalentada la freidora de aire antes de introducir el bizcocho.
• Molde: El molde ideal para hacer bizcochos en freidora de aire es el que tiene un agujero en el medio, los de corona o chimenea.
• Comprobación: Comprueba el punto de horneado del bizcocho justo después del tiempo indicado; ya debería estar dorado y empezando a separarse de los lados del molde. Palpa la superficie con los dedos: debe tener un tacto firme.
• Control: Controla el horneado y si la superficie se tuesta demasiado, cubre con papel de aluminio. Si haces este bizcocho en freidora, NO LA ABRAS antes de que hayan transcurrido mínimo de 30 minutos, ni siquiera para “controlar”.

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