Las tortas fritas son un clásico de la cocina casera, ideales para disfrutar en el desayuno o la merienda. Con Thermomix, preparar esta delicia es aún más fácil y rápido. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas hacer tortas fritas perfectas en casa.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sencilla y deliciosa para compartir en familia o con amigos. Además, puedes adaptar los ingredientes y acompañamientos a tu gusto, ¡las posibilidades son infinitas!
CÓMO HACER TORTAS FRITAS: con y sin grasa. Dulces, saladas ¡y rellenas!
Ingredientes
- 400 gr de harina de fuerza
- 200 gr de agua (o 100 gr de agua y 100 gr de leche)
- 25 gr de levadura fresca prensada (un taco)
- 50 gr de aceite
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- Anís en grano (opcional)
- Aceite para freír
Ración: 6 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Además de los ingredientes básicos, puedes añadir un toque personal a tus tortas fritas. Algunas opciones incluyen ralladura de limón o naranja, esencia de vainilla o incluso un poco de canela en polvo. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
Preparación con Thermomix
- Añade al vaso el agua (o la mezcla de agua y leche), el aceite, la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 2.
- Incorpora la harina y, si lo deseas, el anís en grano. Amasa durante 1 minuto a velocidad espiga.
- Deja reposar la masa en un bol pintado con aceite o en una bolsa, hasta que doble su volumen (aproximadamente 30 minutos).
- Pinta la encimera y el rodillo con aceite. Estira la masa y corta las tortas a tu gusto.
- Fríe las tortas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Es importante controlar la temperatura del aceite para evitar que las tortas se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Una temperatura media es ideal para asegurar una cocción uniforme.
Sugerencias
- Puedes acompañar las tortas fritas con miel, azúcar glas, mermelada o dulce de leche.
- Son ideales para el desayuno o la merienda.
- También puedes disfrutarlas con ingredientes salados como jamón y queso, sardinas saladas o atún.
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las tortas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 180°C y hornea las tortas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Tabla de Variaciones de Ingredientes
| Ingrediente | Variación | Notas |
|---|---|---|
| Harina | Harina integral | Aporta un sabor más rústico y mayor contenido de fibra. |
| Líquido | Leche vegetal (almendras, soja, etc.) | Opción para intolerantes a la lactosa. |
| Azúcar | Edulcorante (stevia, eritritol) | Reduce el contenido calórico. |
| Grasa | Aceite de oliva virgen extra | Aporta un sabor más intenso y beneficios para la salud. |
Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra la combinación que más te guste. ¡La cocina es un espacio para la creatividad!
En algunas regiones, las tortas fritas se preparan con grasa en lugar de aceite, lo que les da un sabor y textura particulares. Si quieres probar esta variante, sustituye el aceite por la misma cantidad de grasa derretida.