Receta Fácil de Tarta de Sardinas enlatadas: Un Delicioso Manjar al Alcance de Todos

¿Buscas una receta sencilla, económica y llena de sabor para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida rápida? La tarta de sardinas enlatadas es la opción perfecta. Esta receta, inspirada en la tradicional empanada gallega, te permitirá disfrutar de un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo.

La empanada gallega es muy versátil y, aunque se puede rellenar de lo que más te guste, te proponemos esta versión simplificada con sardinas en conserva de gran calidad. ¡Una forma de ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• ½ kg de masa de empanada gallega
• 1 kg de sardinas o sardinillas en conserva con aceite de oliva (también valen xoubas o sardinillas pequeñas frescas)
• 2 cebollas grandes
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce de la Vera
• 1 lata de tomates
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• Sal al gusto

Opcional:

• Mozzarella
• Tomatitos cherry
• Camarones para decorar

Preparación Paso a Paso

Sigue estos sencillos pasos para crear una tarta de sardinas que conquistará a todos:

1. Preparación del Relleno

1. Introduce en una cazuela el aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, añade las 2 cebollas en juliana fina.
2. Añade luego el tomate cortado en cuadraditos.
3. Retira de la cazuela a una fuente y deja que enfríe la cebolla con el tomate.
4. Retira el aceite sobrante del pochado de las cebollas y tomate. Es importante quitar el exceso de aceite para que el relleno quede jugoso y a la vez para emplearlo en la preparación de la masa.
5. Abre las latas de sardinas, escúrrelas y resérvalas.

2. Preparación de la Masa

1. Divide la masa de la empanada en dos partes similares.
2. Enharina la encimera de la cocina y estira la masa con el rodillo.
3. Haz la base que tendrá el tamaño de la bandeja de horno. Estírala lo más fina posible con ayuda del rodillo.

3. Montaje de la Tarta

1. Añade primero una capa de cebolla y tomate por la base.
2. Coloca las sardinas que tenemos escurridas de forma que no debe quedar ningún hueco. Queremos que cualquier trozo que cortemos tenga sardinas.
3. Espolvorea con un poco de pimentón dulce de la Vera y tapa con la otra mitad bien estirada.
4. Sella los bordes trenzando la parte inferior sobre la superior con la ayuda de un tenedor o con los dedos.
5. Haz un pequeño agujero en el centro para que respire la empanada y luego con un tenedor pincha por distintas zonas, así no hinchará.
6. Pinta la empanada con aceite de oliva virgen que traen las conservas y que teníamos reservado. Con ayuda de una brocha de cocina o con las propias manos (siempre limpias).

4. Horneado

1. Mete la empanada en el horno precalentado a 180ºC.
2. Primero en la parte de abajo del horno (unos 20 minutos) y luego otros 15-20 minutos en el centro.
3. Cuando esté bien doradita la sacamos y lista para ponernos las botas.
4. Deja que enfríe un poco la paella donde hemos horneado la empanada para no quemarnos.

Variantes y Consejos Adicionales

Aquí tienes algunas ideas para personalizar tu tarta de sardinas:

• Tarta rápida sin masa base: En un bol, mezcla harina, huevos, levadura, leche, sal y pimienta. Vierte la mezcla en un molde engrasado y añade los ingredientes restantes.
• Con mozzarella y tomates cherry: Corta la mozzarella en trozos y lava y corta los tomatitos cherry por la mitad. Dispón estos ingredientes sobre la masa antes de hornear.
• Añade un toque picante: Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante al relleno.
• Decora con camarones: Para una presentación más elegante, puedes decorar la tarta con algunos camarones antes de servir.

Información Nutricional de las Sardinas

Las sardinas son una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestra salud. A continuación, te presentamos una tabla con su información nutricional por cada 100 gramos:

VD: Valor Diario recomendado.

Además, las sardinas son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios, vitamina B12, vitamina D, calcio y selenio, nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

Otras Ideas para Aperitivos Rápidos

Si tienes visitas inesperadas y necesitas preparar algo rápido, aquí te dejamos algunas ideas adicionales:

• Humus: Un clásico vegano perfecto para dipear con tortas de aceite.
• Gazpacho de aguacate: Refrescante y fácil de preparar con productos de temporada.
• Aperitivos con Tortas de Aceite Inés Rosales: Combina queso variado, miel, mermelada, pesto o mermelada de frambuesa con queso brie sobre una torta de aceite.

Con esta receta y estas ideas, estarás preparado para cualquier ocasión y podrás disfrutar de deliciosos platos sin complicaciones.

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