Recetas de Tartas Sin Gluten Fáciles y Deliciosas

Si eres celíaco o simplemente buscas opciones más saludables, ¡estás en el lugar correcto! Aquí encontrarás una variedad de recetas de tartas sin gluten que son fáciles de preparar y absolutamente deliciosas. Desde clásicos reinventados hasta creaciones originales, hay algo para todos los gustos.

Bizcocho Genovés Sin Gluten

Comencemos con un clásico: el bizcocho genovés sin gluten. Es la base perfecta para cualquier tarta y, lo mejor de todo, ¡solo necesita 3 ingredientes! El secreto para que quede esponjoso es batir muy bien las yemas y las claras por separado.

Ingredientes:

• 90 g de azúcar
• 75 g de harina de arroz (o 37 g de harina de arroz + 37 g de otro tipo de harina sin gluten)
• 4 huevos L

Preparación:

1. Separa las yemas de las claras en recipientes separados.
2. Añade el azúcar a las yemas y bate hasta que tripliquen su volumen.
3. Bate las claras a punto de nieve firme.
4. Tamiza la harina sobre las yemas batidas e integra con movimientos suaves.
5. Incorpora las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
6. Engrasa un molde de 22 cm y vierte la mezcla.
7. Hornea a 180ºC durante 25-30 minutos.
8. Apaga el horno y deja una rendija abierta para que se enfríe gradualmente.

Nota: Este bizcocho tiende a secarse un poco, así que es recomendable bañarlo con un almíbar antes de rellenarlo.

Tarta de Queso Sin Gluten

¿Te gusta la cheesecake? Esta versión sin gluten es fresca, ligera y con un toque cítrico que enamora. ¡Y no lleva queso! En su lugar, utiliza yogur griego, lo que la convierte en una opción más digestiva. Además, es perfecta para quienes siguen una dieta sin gluten, ya que está hecha con fécula de maíz en lugar de harina de trigo.

Ingredientes:

• 875 g de yogur griego sin azúcar (7 yogures)
• 180 g de nata (crema de batir)
• 4 huevos L
• 50 g de maizena o fécula de maíz
• 125 g de azúcar o edulcorante
• 1 ralladura de limón

Preparación:

1. Tritura todos los ingredientes en un bol con una batidora.
2. Forra un molde de 22 cm con papel de hornear mojado y escurrido.
3. Vierte la mezcla en el molde.
4. Hornea en horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos o hasta que esté ligeramente cuajada.
5. Si el centro está un poco tembloroso, déjala enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta y luego refrigera durante 3-4 horas.

Sugerencia: Sírvela con frutos rojos frescos o mermelada casera para un toque extra de sabor.

Tarta de Tres Chocolates Sin Gluten

Esta tarta es un sueño para los amantes del chocolate. ¡Fácil y muy, muy rica! Todos los ingredientes que necesitas son sin gluten. No te podrás resistir a esta deliciosa tarta.

Tarta de Chocolate Sin Gluten

Esta tarta de chocolate sin gluten es apta para celíacos y no celíacos, porque no se nota nada que el bizcocho esté hecho con una harina que no es de trigo. Para hacer el bizcocho sin gluten hemos usado una harina excelente de Dayelet, formulada como una mezcla de harinas sin gluten, entre ellas harina de maíz y de altramuz.

Ingredientes:

• 1 1/2 cdtas.
• 1 1/2 cdtas.
• 1/2 cdta.

Preparación:

1. Calentamos el horno a 180ºC.
2. Pasamos por un tamiz la harina sin gluten junto con la levadura química, el bicarbonato sódico y el cacao en polvo.
3. Agregamos los líquidos: los huevos ligeramente batidos, el aceite de oliva y la leche.
4. Homogeneizamos por completo con batidora o con robot.
5. Añadimos el agua hirviendo y volvemos a mezclar perfectamente; vertemos la masa en el molde.
6. Cocemos el bizcocho unos 40 minutos, hasta que esté levado y cocido por el centro; probaremos con una brocheta, que debe salir limpia.
7. Sacamos el molde del horno y dejamos reposar 10 minutos.
8. Pesamos el chocolate de cobertura en la báscula y lo derretimos en el microondas o al baño maría de vapor, que el agua no toque el bol.
9. Ponemos la mantequilla ablandada en el bol de una batidora o robot, y la batimos un poco.
10. Añadimos la sal y batimos con varillas o pala a velocidad media-alta, hasta que la mezcla esponje y adopte un color más clarito.
11. Agregamos entonces el chocolate derretido y a tª ambiente sin parar la máquina, poco a poco.
12. Es buena costumbre dejar los bizcochos envueltos en plástico hasta el día siguiente para que cojan un poco de firmeza.
13. Colocamos una de las porciones sobre una base de tarta que nos facilitará la manipulación y el cambio de un stand a otro, y luego sobre un stand giratorio.
14. Con una espátula acodada, aplicamos un tercio de la crema de chocolate.
15. Sacamos la tarta y acabamos de aplicar el resto de la crema, dejando un acabado rústico como se ve en las fotos, que es facilísimo y luce muy bonito.
16. Si queremos, podemos devolver a la nevera o consumir tal cual, con la crema bien blandita.

Más Ideas Deliciosas Sin Gluten

• Brownie sin gluten al horno: Una opción clásica y deliciosa para los amantes del chocolate.
• Mousse de nueces sin gluten: Un postre fácil y rico, perfecto para cualquier ocasión.
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¡Anímate a probar estas recetas y descubre lo fácil y delicioso que puede ser la repostería sin gluten!.

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