Comer es uno de los grandes placeres de la vida. Reunirnos en torno a una mesa, charlar y compartir siempre es sinónimo de disfrute. Es cierto que hacerlo fuera de casa nos chifla, pero cada vez son más las personas que apuestan por ponerse el delantal y practicar en la cocina.
Si miramos hacia atrás, la levadura fue tan codiciada como el oro durante el confinamiento. Ahora es difícil no encontrarla en la estantería del supermercado, pero es la típica cosa que puede faltarte con facilidad en la despensa. Si no está entre tus ingredientes fijos, no te preocupes porque vamos a darte varias recetas fáciles de postres en las que no la necesitarás (incluidas las tortitas).
La vida con azúcar se ve de otro color y la verdad es que este tipo de platos siempre son agradecidos y vistosos (aunque si prefieres algo más ‘light’ también puedes echar un vistazo a nuestras recetas ‘fitness’ de tus postres favoritos). Si durante estos meses has descubierto que podrías concursar con éxito en 'Masterchef', toma nota de este paso a paso y el éxito está asegurado. Vamos, seguro que vas a querer practicar todas estas elaboraciones el próximo fin de semana.
En esta ocasión, queremos compartir contigo una deliciosa receta de tortitas sin levadura perfecta para disfrutar en solitario. Las tortitas sin gluten son la opción ideal para aquellos amantes de los desayunos o meriendas dulces que buscan disfrutar de un momento delicioso sin preocupaciones.
Con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier despensa y un proceso de preparación sencillo y rápido, podrás deleitarte con unas tortitas individuales listas en pocos minutos. Prepárate para sorprender tu paladar con estas exquisitas tortitas sin levadura para una persona y disfruta de un desayuno o merienda maravillosos.
Las tortitas sin levadura son una opción ideal para aquellas personas que padecen intolerancia al gluten, ya que les permite disfrutar de un delicioso desayuno o merienda sin preocuparse por las consecuencias negativas que puede tener el consumo de esta proteína.
Para elaborar tortitas sin levadura, es necesario recurrir a ingredientes alternativos que cumplan la función de dar esponjosidad a la masa sin necesidad de utilizar este agente leudante. Algunas opciones populares incluyen harina de arroz, harina de almendra, harina de coco o harina de maíz.
Para obtener tortitas sin levadura perfectas, es importante prestar atención a ciertos detalles durante su preparación. Es fundamental mezclar bien los ingredientes secos y húmedos para lograr una masa homogénea, así como dejar reposar la mezcla unos minutos antes de cocinar las tortitas.
Además, es recomendable utilizar una sartén antiadherente y cocinar a fuego medio-bajo para evitar que las tortitas se quemen por fuera y queden crudas por dentro. La harina de almendra es la mejor opción para hacer tortitas sin gluten. Tiene un sabor suave, textura esponjosa y aporta un buen contenido de proteínas y grasas saludables.
En conclusión, las tortitas sin levadura son una excelente opción para disfrutar de un desayuno o merienda deliciosa y libre de gluten. Con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, esta receta es perfecta para satisfacer antojos de forma rápida y saludable.
Tortitas SIN LEVADURA y sin horno con 3 ingredientes
Receta de Tortitas sin Levadura
Seguro que alguna mañana de estas te has levantado con antojo de tortitas (o de su versión japonesa) y te has venido abajo al no tener levadura. Tranquilidad, toma nota porque puedes hacerlas sin este ingrediente. Para ello necesitas:
- 200 gramos de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 4 huevos
- 40 gramos de mantequilla
En primer lugar, tamiza con un colador la harina hasta que quede fina, añade el azúcar, la pizca de sal, la mantequilla derretida e incorpora las yemas los huevos. A continuación, en otro bol, monta las claras a punto de nieve e incorpóralas, poco a poco, y con movimientos circulares a la masa anterior.
Necesitarás una buena sartén antiadherente para que salgan perfectas. Coloca una nuez de mantequilla y con un cazo da forma a la mezcla. Sabrás que debes darles la vuelta cuando veas salir burbujitas. También puedes añadir a la mezcla virutas de chocolate, le darán un toque especial cuando las cocines. Sirve con sirope, mermelada o nata.
Otras Recetas de Tortitas sin Levadura
1) Tortitas con Requesón
Las tortitas de requesón son una de las comidas caseras más deliciosas y auténticas.
Ingredientes para el relleno:
- Pasas pequeñas - 50 g
- Requesón con 5-18% de contenido de grasa - 250 ml
- Azúcar de vainilla - 50 g
- Crema agria - 50 g
Ingredientes para la masa:
- Harina - 250 g
- Refresco - 1/3 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Azúcar - 20 g
- Agua potable - 350 ml
- Leche con un contenido de grasa del 3,5% - 150 ml
- Huevo grande - 1 pieza
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
- Aceite para tostar
Receta de Cocción Paso a Paso:
- Prepara el relleno de tortitas. Vierta las pasas con agua hirviendo y déjelas durante 15-20 minutos. Agrega el azúcar de vainilla, la crema agria y bate con una batidora de mano. Agrega las pasas y revuelve. Refrigere el relleno antes de usarlo.
- Haz masa de tortitas cuajada. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande a través de un colador fino. Agrega el azúcar y revuelve. Luego, batir ligeramente para que no se formen grumos, verter 250 ml de agua tibia y leche.
- Lleve el agua restante a ebullición y vierta inmediatamente en la mezcla preparada anteriormente. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.
- Batir el huevo y el aceite vegetal por separado en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de harina y mezcle bien. Deja la masa durante 10 minutos a temperatura ambiente.
- De la masa resultante, engrasando periódicamente la sartén con un poco de aceite, hornee tortitas finas, dorando solo por un lado (el otro debe estar completamente seco). Colóquelos en una pila en un plato.
- Deja enfriar las tortitas. Luego coloca una de ellas sobre la mesa con el lado frito hacia arriba, distribuye un poco de relleno de cuajada y dobla en un sobre para que quede completamente cubierta. Prepara el resto de las tortitas de esta manera.
- Freír las tortitas con requesón por ambos lados en una sartén en un poco de aceite. Servir caliente. Por separado, puede ofrecer mermelada o conservas.
Aviso útil: El relleno de las tortitas será más suave si frotas la cuajada a través de un colador fino antes de cocinar. Después de tal procedimiento, ¿quedan granos pequeños? Intente disfrazar esto agregando algunas nueces picadas junto con las pasas.
Por cierto: Para que las tortitas tostadas por un lado, que luego rellenarás con requesón, no se peguen, engrasa cada una al horno con una pequeña cantidad de mantequilla derretida.
2) Tortitas con Plátano
Si estás cansada de la levadura para las tortitas instantáneo, las tortitas de plátano pueden agregar variedad al menú. Ambos saben igual. ¡Pero las tortitas de plátano son un asunto diferente! Con un delicado aroma afrutado y una plasticidad asombrosa, puedes condimentar tortitas con mermelada, frutas o bayas, y enrollarlas y doblarlas de la manera más extraña. Tenga la seguridad: ¡no se romperán! Y, por supuesto, las tortitas con plátano se pueden servir durante todo el año, para el desayuno o simplemente cuando tu corazón lo desee.
Ingredientes:
- Harina - 160 g
- Sal - en la punta de un cuchillo
- Huevos - 4 piezas
- Leche - 300 ml
- Plátanos grandes - 2 piezas
- Aceite vegetal para freír - al gusto
Receta de Cocción Paso a Paso:
- Haz masa de tortitas de plátano. Tamiza la harina y la sal en un tazón grande. Batir los huevos ligeramente con un tenedor y agregar a la mezcla de harina. Vierta la leche y bata con una batidora utilizando los accesorios para masa.
- Lave y pele los plátanos para hacer masa para tortitas. Romper o cortar en trozos grandes. Agregue la masa resultante al bol del procesador de alimentos y mezcle todo.
- Apriete la parte superior del tazón para tortitas de plátano con film transparente. Refrigera y deja por 1 hora. Esto ayudará a que la masa "madure" y la textura de las tortitas será más plástica.
- Retire la masa de tortitas de plátano del refrigerador. Retirar la película. Vuelve a batir la masa con un batidor. Pon una sartén para hornear tortitas al fuego y calienta bien.
- Engrase una sartén con aceite y vierta una pequeña cantidad de masa. Dorar por un lado, luego voltear y dorar por el otro. De esta forma, cuece todas las tortitas de plátano.
Aviso útil: Las tortitas de plátano se pueden hacer aún más sabrosos agregando un poco de ralladura de limón o naranja a la masa, así como una cucharada de jugo de cítricos recién exprimido.
Por cierto: Unte con un pincel las tortitas de plátano calientes ya preparados con mantequilla derretida y apílelos en un plato: esto los hará aún más suaves y jugosos.
3) Tortitas de Kéfir con Fresa al Horno
Recomendamos usar leche condensada o miel en combinación con fresas ricas y tortitas saborizadas, pero cualquier producto lácteo (crema, crema agria o yogur natural) también funcionará.
Ingredientes:
- 150 g de fresas duras
- 2 huevos grandes C0 o CB
- 150 ml de kéfir
- 160 g de harina
- 0,5 cucharaditas soda y sal
- Aceite para freír
- Miel o leche condensada para servir
Receta de Cocción Paso a Paso:
- Batir los huevos con el azúcar y la sal. Agregue kéfir, revuelva. Vierta la harina y la mezcla de bicarbonato de sodio, revuelva hasta que quede suave.
- Vierte 150 ml de agua hirviendo y un par de cucharadas del aceite sobre el que vas a freír las tortitas. Revuelva hasta que quede suave. La masa no debe estar demasiado líquida.
- Corta las fresas en rodajas finas. Precaliente un molde para tortitas, unta con mantequilla, agrega unas rodajas de fresa y vierta sobre la masa inmediatamente.
- Hornea las tortitas como de costumbre. Coloque las terminadas en una cacerola debajo de la tapa.
Tabla Comparativa de Ingredientes Alternativos
| Ingrediente Alternativo | Ventajas | Consideraciones |
|---|---|---|
| Harina de Arroz | Sin gluten, ligera | Puede requerir más líquido |
| Harina de Almendra | Sabor suave, rica en proteínas | Puede ser más densa |
| Harina de Coco | Aporta dulzor natural, sin gluten | Absorbe mucha humedad |
| Harina de Maíz | Económica, sin gluten | Textura ligeramente arenosa |