¿Sigues una dieta vegana? ¡No tienes por qué renunciar a los bizcochos! Te presentamos una colección de recetas veganas de bizcochos fáciles de hacer y con un sabor irresistible para disfrutar en cualquier momento. Descubre cómo preparar bizcochos veganos, tanto dulces como salados, utilizando ingredientes de origen vegetal.
Bizcocho Vegano de Limón
Aquí tienes una receta deliciosa y sencilla de bizcocho vegano de limón. Este bizcocho es perfecto para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 cdta de cáscaras de psyllium
- 125 g de yogur vegano sin azúcar
- 185 ml de leche vegetal
- 135 g de azúcar glas
- 1 cdta de extracto de limón
- 3 cdas de aceite vegetal
- 3 cdas de zumo de limón
- 1 limón rallado
- 325 g de harina común
- 1 1/2 cdta de levadura en polvo
- 1/4 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/4 cdta de sal marina fina
Para el glaseado:
- 100 g de azúcar glas tamizado
- 2 a 3 cdtas de zumo de limón
Valor nutricional (por ración):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| kcal | 215 |
| Grasa | 8.5g |
| Grasas saturadas | 1.2g |
| Carbohidratos | 31g |
| Azúcares | 19g |
| Fibra | 1.2g |
| Proteína | 3g |
| Sal | 0.3g |
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas 4 y forra un molde para pan de 450g con papel vegetal.
- En un bol pequeño, combina las cáscaras de psyllium con 1 ½ cucharadas de agua fría. Mezcla y deja reposar para que espese.
- Mezcla el yogur, la leche vegetal, el azúcar glas, el extracto de limón, el aceite vegetal, el zumo de limón y la ralladura. En un bol mediano aparte, mezcla los ingredientes restantes.
- Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, agregando las cáscaras de psyllium ya remojadas, y mezcla brevemente hasta que estén combinados.
- Vierte la masa en el molde preparado. Golpea el molde firmemente sobre la encimera para liberar las burbujas de aire. Hornea durante 40 minutos, luego cubre la parte superior del pastel con papel aluminio y regresa al horno durante 20 minutos adicionales. Una vez hecho, un palillo o brocheta insertado en el centro debe salir limpio.
- Deja enfriar durante 10 minutos antes de sacar del molde. Permite que se enfríe completamente.
- Para hacer el glaseado, bate juntos el azúcar glas y el zumo de limón en un bol pequeño.
BIZCOCHO VEGANO | Sin huevo y sin lactosa | Quiero Cupcakes!
Bizcocho de Frutas Vegano y Sin Azúcar
Este bizcocho es una opción saludable y deliciosa, ideal para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar.
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 120 g de tofu sedoso
- 125 ml de aceite vegetal prensado en frío
- 120 ml de sirope de arce más 1 cda
- 60 ml de leche de almendras
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 300 g de harina de espelta integral
- 2 cdtas de levadura
- ¼ cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de especias mixtas (también llamado mixed spice)
- 175 g de frutos rojos congelados
Valor nutricional (por ración):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| kcal | 165 |
| Grasa | 7.8g |
| Grasas saturadas | 0.7g |
| Carbohidratos | 19.9g |
| Azúcares | 9.1g |
| Fibra | 2.3g |
| Proteína | 2.7g |
| Sal | 0.1g |
Preparación:
- Precalienta el horno a 170°C/150°C con ventilador/gas 4. Forra un molde de 25cm x 20cm con papel vegetal, dejando un poco que sobresalga por los lados para poder luego sacar el bizcocho más fácilmente.
- Tritura los plátanos en un tazón grande con un tenedor. Coloca el tofu en un tazón aparte y usa una batidora de mano para batir hasta obtener una mezcla suave.
- Añade el aceite, 120 ml de sirope de arce, toda la leche de almendras y el extracto de vainilla, junto con el tofu. Mezcla para combinar. En un tazón aparte, combina la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias mixtas. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén combinados.
- Vierte la masa en el molde preparado. Espolvorea los frutos rojos por encima. Hornea durante 40 minutos o hasta que esté elástico al tacto. Retira del horno y, mientras el bizcocho aún está caliente, cepilla la superficie con la cucharada restante de sirope de arce.
Cupcakes Veganos
La traducción literal de la palabra cupcake es 'taza pastel' y, aunque muchos los confunden con las magdalenas o los muffins, la principal diferencia es que siempre se decoran de formas muy originales, de ahí su éxito. Normalmente, su preparación se hace de forma parecida a la de los bizcochos, pero utilizando moldes más pequeños. Si normalmente no pruebas los cupcakes por no ser, por lo general, una opción vegana, te encantará saber que se pueden hacer solo con ingredientes de origen vegetal. Aprende a preparar cupcakes veganos sin lácteos, huevo ni mantequilla.
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea. Precalienta el horno a 180ºC.
- Mezcla la bebida vegetal y el aceite de oliva y añade poco a poco la mezcla de los sólidos hasta obtener una masa homogénea.
¡Todos podemos disfrutar de los cupcakes! Como ves, las hortalizas, las verduras, las frutas y las alternativas a alimentos de origen animal te ofrecen muchas opciones para poder disfrutar de postres y cupcakes veganos en sus variantes dulces o saladas, ¡al gusto de todo el mundo!.
Otras Ideas de Postres Veganos
Además de los bizcochos, existen muchas otras opciones de postres veganos deliciosos y fáciles de preparar. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Manzanas asadas al microondas
- Peras al vino tinto
- Polos de menta
- Granizado de almendra
- Helado de plátano
- Dulce de manzana
- Mermelada de tomate
- Marrón glacé
- Arroz con leche vegano
- Castañas en el microondas
- Mermelada de mango
- Granizado de kiwi
- Granizado de plátano
- Mermelada de melocotón
- Coca de mollitas
- Polos de melocotón
- Mermelada de albaricoque
- Mermelada de nísperos
- Horchata de almendra
- Mermelada de kiwi
- Castañas asadas al horno
- Carpaccio de piña
Los dulces veganos son una opción perfecta para satisfacer tu antojo, ¡atrévete a explorar las mejores recetas veganas de postres y descubre nuevas y deliciosas creaciones de postres veganos gourmet!