Langostinos al Horno con Ajo y Perejil: Una Receta Sencilla y Deliciosa

Los langostinos al horno con ajo y perejil son una opción estupenda para una comida rápida, sabrosa y saludable. Esta receta es muy fácil de preparar y hornear, resultando en un plato que va directo a la mesa en pocos minutos. Además, es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial.

Puedes utilizar gambas de cualquier tamaño, aunque los gambones quedan especialmente bien por su tamaño y suelen ser económicos si se compran congelados. Quedan muy jugosas y el majado de ajo y perejil es lo único que necesitan para estar estupendas.

Ingredientes para la Receta de Langostinos al Horno

• Gambas frescas o congeladas (5-6 por persona si usas gambones).

Para el Aliño (para una docena de gambones):

• Un chorrito de zumo de limón.
• 1 diente de ajo.
• Unas hojitas de perejil.
• Sal gruesa, cantidad al gusto.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

Las cantidades son orientativas y se pueden ajustar al gusto.

Preparación: Cómo Hacer la Receta de Langostinos al Horno

Para cocinar gambas siempre hay que descongelarlas previamente. Para ello puedes dejarlas unas horas en la nevera o, si quieres hacerlo de forma rápida, sumérgelas en agua fría y en una hora o incluso menos estarán descongeladas. Lo sabrás porque al presionarlas con tus dedos no notarás el interior duro. Una vez que las hayas descongelado o si son frescas, comenzamos.

1. Lava las gambas bajo un chorro de agua fría, escúrrelas y sécalas con un poco de papel de cocina.
2. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
3. Mientras, vamos a preparar el majado. Pon en el mortero el diente de ajo pelado, la pimienta negra molida, unas hojitas de perejil y un poco de sal gruesa, y tritúralo todo bien hasta que las hojas de perejil estén muy picadas.

Preparación del Majado

4. Añade el zumo de limón y mezcla bien, y por último el aceite de oliva virgen extra. Ya tenemos el majado listo.
5. Pon un poco del majado en el fondo de la bandeja que vayas a utilizar para hornear las gambas.
6. Coloca las gambas por encima, que no estén unas encima de otras, y con ayuda de un pincel de cocina pinta las gambas con el resto del majado.

Pintando las Gambas con el Majado

7. Cuando el horno haya llegado a la temperatura introduce la bandeja en el horno a altura media.
8. Hornea las gambas unos 15 minutos, al menos si son gambones como las mías, si son más pequeñas reduce el tiempo un poco, por ejemplo 10 o 12 minutos. Les puedes dar la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo, así se consigue que queden un poco más doradas por ambos lados y no solo por uno.
9. Vigílalas en el horno para que no se doren en exceso, y cuando tengan ese color naranja tan característico ya están listas.
10. Sácalas del horno y sírvelas enseguida para que no se enfríen.

Videorreceta de las Gambas al Horno

Tiempo: 25 minutos

Sirve y Degusta la Receta de Gambas al Horno

Lo ideal es consumirlas nada más salir del horno y recién hechas, por lo que si quieres prepararlas con antelación simplemente déjalas en la bandeja de horno con el majado y en el último momento hornéalas.

Puedes sacarlas a la mesa en la propia bandeja para que no se enfríen, y para pelarlas cada maestrillo tiene su librillo. Yo me he acostumbrado a pelarlas con cuchillo y tenedor y la verdad es que una vez que se coge el truco resulta muy sencillo y el cuerpo sale entero sin problemas (además de ser una técnica más apropiada si se trata de una ocasión especial como la Navidad). Hay a quien le gusta chupar un poco la cabeza y a mi me encanta que sobre majado para, una vez pelada la gamba, mojarla en esa fantástica salsita verde y llevármela a la boca, están de auténtico… ¡escándalo!

Gambas al Horno Jugosas con Majado de Ajo y Perejil. Receta fácil y rápida

Variaciones de la Receta de Gambas al Horno

El majado puedes prepararlo a tu gusto incluyendo otros ingredientes como unas guindillas machacadas junto con el resto de ingredientes en el mortero para darle un toque picante a las gambas. También puedes echarles un poco de curry o hacer una mezcla de especias a base de pimentón dulce, comino, ajo en polvo, orégano y pimienta negra recién molida, mezclar con un poco de sal y aceite y pintar las gambas por ambos lados con la mezcla.

Consejos para la Receta de Gambas al Horno

Vigila las gambas en el horno para que no se pasen ni se quemen en exceso.

Descubre Cómo Hacer Langostinos Congelados al Horno

Una de las razones por las que siempre se cuecen los langostinos congelados es por el mito de que es la única manera de hacerlo. Lo cierto es que no sólo los langostinos frescos se pueden hacer al horno ¡Los congelados también!

Ingredientes

• Langostinos crudos congelados
• Diente de ajo
• Perejil fresco en rama
• Sal gruesa o en escamas
• Aceite de oliva virgen extra

Paso a Paso

1. Precalienta tu horno a 200°C.
2. Descongela los langostinos en la nevera durante la noche o sumérgelos en agua fría durante 30 minutos.
3. Colócalos en una bandeja para hornear y añade ajo picado, perejil, sal y un chorrito de aceite de oliva.
4. Hornea durante 10-12 minutos, asegurándote de vigilarlos para evitar que se pasen.

Resolvemos tus dudas sobre cómo hacer langostinos congelados al horno

1. ¿Cuántos minutos hay que dejar los langostinos al horno?

La clave para cocinar langostinos al horno está en encontrar el equilibrio perfecto entre tiempo y temperatura. En general, te recomiendo precalentar tu horno a 200°C y cocinar los langostinos durante unos 10-12 minutos. Este tiempo puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de los langostinos y de tu horno, así que te aconsejo que los vigiles de cerca después de los primeros 8 minutos para evitar que se pasen.

2. ¿Cómo se cocinan los langostinos crudos congelados?

Los langostinos crudos congelados son una opción conveniente y deliciosa para cualquier ocasión. Para cocinarlos, simplemente descongela los langostinos en la nevera durante la noche o sumérgelos en agua fría durante unos 30 minutos. Una vez descongelados, puedes seguir la misma receta que para los langostinos frescos, como la que te hemos proporcionado anteriormente.

3. ¿Cómo saber si los langostinos están listos?

Una forma sencilla de comprobar si los langostinos están cocidos es observar su coloración. Cuando están listos, los langostinos adquieren un tono rosado brillante y su carne se vuelve opaca. También puedes probar pinchar uno con un tenedor; si la carne está firme y blanca, ¡entonces están perfectamente cocidos y listos para servir!

4. ¿Cómo saber si los gambones al horno están hechos?

Los gambones al horno también requieren cuidado y atención para cocinarlos a la perfección. Para saber si están listos, busca que su carne esté firme y opaca. Además, presta atención a su color; los gambones cocidos tendrán un tono rosado brillante similar al de los langostinos. Si tienes dudas, prueba cocinarlos durante unos 12-15 minutos a 200°C y comprueba su estado con un tenedor antes de sacarlos del horno.

En resumen, cocinar langostinos y gambones al horno es una tarea fácil y gratificante si sigues estos sencillos consejos. Recuerda controlar el tiempo de cocción y prestar atención a las señales visuales para asegurarte de que tus mariscos estén perfectamente cocidos y listos para disfrutar. ¡Buen provecho!

Aunque en España solemos asociar los langostinos a las navidades, donde los solemos tomar en enormes fuentes acompañadas de mayonesa, hay muchas recetas para aprovechar este marisco. Cuando nos topamos con esta de la web anglosajona Thekitchen nos quedamos con muchas ganas de probarla. Nos pareció una receta súper fácil ideal para una cena distinta o, incluso, para una comida de picoteo con amigos, que dista mucho de la receta de langostinos al horno tradicional.

Tabla Nutricional Aproximada (por 100g de langostinos)

Los langostinos son particularmente conocidos por su alto contenido de proteínas y su bajo contenido de grasas. ¡Disfruta de tus deliciosos langostinos al horno!

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