Quien diga que las recetas saludables no son compatibles con el sabor es porque, probablemente, todavía no tiene una Airfryer. La freidora de aire o sin aceite se ha convertido ya en un "must have" de toda cocina moderna. No solo nos permite cocinar platos y aperitivos normalmente grasientos con muy poquito o incluso nada de aceite, reduciendo su contenido calórico, sino que además ha demostrado tener una versatilidad impresionante. La cocina con freidora de aire se ha convertido en una especialidad en sí misma, con recetas que nos hacen salir de nuestra zona de confort y nos abren todo un abanico de posibilidades.
Aunque normalmente las conocemos como freidoras de aire o sin aceite, estos aparatos son en realidad pequeños hornos de convección. Una resistencia calienta el aire que hace circular uno o varios ventiladores, cocinando los alimentos con un acabado crujiente en su superficie pero evitando el apelmazamiento o la humedad propia de sumergirlos en aceite. Estas características han convertido a la freidora de aire en uno de los electrodomésticos que te ayudarán a comer sano si eres deportista o simplemente buscas seguir una dieta baja en calorías.
¿Por qué elegir una Airfryer Philips?
Lo cierto es que, estemos más o menos informados, caer en los encantos de este electrodoméstico es algo completamente normal. Pero, a veces, no le damos la importancia suficiente a la elección del modelo adecuado. A la hora de escoger, muchas personas acostumbran a fijarse únicamente en el precio y la capacidad. Por ejemplo, en su potencia y capacidad de cocinado. No ocurre así con las Airfryers Serie 2000 de Philips, que tienen una potencia de 1500-1700W y que llevan incorporada la tecnología patentada RapidAir, que mueve el aire caliente de su interior para que los ingredientes queden como más nos gusta. Sin ir más lejos, avances como la tecnología exclusiva RapidAir de Philips -que mueve el aire dentro de la freidora de manera homogénea- pueden cambiar por completo el resultado de cada elaboración.
Ganamos tiempo, porque además nos saltamos el paso de tener que darle la vuelta a los ingredientes durante el proceso de cocinado. También ahorramos dinero, pues esta gama de freidoras -disponibles en capacidades 4,2 litros y 6,2 litros- son realmente económicas y gastan menos energía. Otro factor que no podemos obviar a la hora de escoger freidora es su diseño y sus funcionalidades. Al fin y al cabo, queremos que todos los miembros de la familia se impliquen en los procesos de cocinado. Por eso, una pantalla táctil, intuitiva y con nueve funciones predefinidas, como la que ofrece Philips, es perfecta para este cometido. En cualquier caso, lo más importante es que estés cien por cien seguro en el momento de realizar tu compra. O quizás no, porque Philips ofrece una promoción que permite probar el producto durante 100 días.
Recetas Creativas y Deliciosas para tu Airfryer Philips
Philips pone a tu disposición una amplia gama de recursos para explorar las infinitas posibilidades culinarias que ofrece tu Airfryer. En este artículo, puedes descargar gratuitamente todos los libros de recetas. Este libro de recetas es mi preferido para consultar. Está organizado como un auténtico libro de recetas manuscrito y se centra principalmente en postres.
En el sitio web de Philips, puede encontrar una página de recetas dedicada a las freidoras de aire. Allí encontrará las recetas de freidoras de aire más populares, que incluyen opciones para el desayuno, almuerzo, cena y bocadillos. En el canal de YouTube de Philips, puede encontrar vídeos de recetas que utilizan Airfryer Philips. Muchos fabricantes de freidoras de aire ofrecen libros de recetas en formato PDF.
FREIDORAS DE AIRE: 11 TRUCOS para que tus PLATOS queden PERFECTOS
Desayunos y Brunchs Creativos
Si te gustan los desayunos más creativos o acostumbras a hacer tu propio brunch los fines de semana, tienes que probar esta divertida receta de huevos nube. Solo tenemos que separar las claras y montarlas con la ayuda de una batidora de varillas. Luego, separamos la mezcla en montoncitos y los cocinamos en la freidora. Por último, coronamos las nubes con las yemas que habíamos reservado previamente y, si nos apetece, incorporamos algún toque extra de sabor con hojas de cebollino, chile en escamas o un poco de salsa pesto.
Legumbres Crujientes
Esta es una de las elecciones predilectas para los que buscan darle una vuelta a las clásicas legumbres con verduras. Lo que muy pocos saben es que son facilísimos de preparar y que, además, se pueden cocinar rápidamente en la freidora de aire. Además, solo necesitamos productos básicos que solemos tener en la despensa, como garbanzos, cebolla, ajo, perejil fresco, pimienta o comino.
Ñoquis Tostados
¿Buscas darle un extra de cremosidad? Que Italia nos perdone, pero ¿sabías que también se pueden tostar los ñoquis en la freidora de aire? Tanto si los haces caseros como si los compras frescos, la idea es introducirlos unos minutos en tu Airfryer para que queden crujientes, como si fueran unas patatas.
Tacos de Bacalao
La app HomeID de Philips nos propone una versión alternativa a los tacos de carne convencionales. En esta receta, la clave es un relleno de bacalao -previamente marinado con una mezcla de lima, pimentón y más especias- que obtiene una cobertura dorada y deliciosa cuando se prepara en la freidora de aire. Aunque, sin duda, lo que más te conquistará de esta receta es el contraste del pescado con la salsa guacamole y sus toques de guindilla, limón y cilantro.
Tartiflette Casera
¿Todavía sueñas con esa tartiflette que probaste en Francia? La buena noticia es que ya no tendrás que volver a cruzar la frontera para probarla, porque se puede recrear con la freidora de aire en muy pocos pasos. Esta receta de patatas gratinadas apenas necesita patatas, leche, nata, pimienta, nuez moscada y, por supuesto, un buen queso estilo gruyère. Además, si nos apetece, también podemos ceñirnos a la versión original francesa e incorporar unos tacos de panceta ahumada y un poco de cebolla.
Rosquillas y Berlinas Saludables
Ahora que estamos aprendiendo que no es necesario incorporar tanto azúcar a los postres para que sigan siendo postres, otra de las asignaturas pendientes es el aceite. Es todo un habitual en dulces tradicionales como rosquillas, pestiños o en las berlinas, que gustan a todo el mundo por su textura esponjosa y su cobertura glaseada. Si nos hacemos con un molde de silicona las podemos preparar nosotros mismos en nuestra freidora de aire.
Brownie Vegano en 5 Minutos
Un postre ideal para veganos o alérgicos al huevo y que nada tiene que envidiar al famoso bizcocho de chocolate. En apenas cinco minutos, podemos preparar la mezcla de este brownie, compuesto por yogur, harina, azúcar, aceite y cacao en polvo. A continuación, solo tenemos que llevarla a un recipiente cuadrado y meterla en la freidora de aire. Si nos apetece, también podemos incorporar unas nueces troceadas o chips de chocolate y, por supuesto, acompañar con una bola de helado de vainilla a la hora de hacer el emplatado.
Cenas Rápidas y Saludables con tu Airfryer
Después de un largo día de trabajo, lo único que queremos son recetas fáciles para cenar. Mejor aún si son sabrosas y reconfortantes. No es mucho pedir, ¿verdad? No te preocupes, puedes lograr cenas fáciles de hacer con nuestros consejos y trucos que incluyen ingredientes fáciles de preparar y dispositivos que ahorran tiempo. Sigue leyendo para descubrir una variedad de recetas para cenar en las comidas familiares, incluyendo algunas de 30 minutos.
Ingredientes para Cenas Rápidas y Saludables
- Verduras congeladas o enlatadas: Ricas en vitaminas y generalmente precortadas.
- Carne cortada previamente: Ahorra tiempo en la preparación.
- Carbohidratos prefabricados: Pasta fresca para cenas sencillas.
- Planificación anticipada: Dedica tiempo el fin de semana para preparar comidas.
Imprescindibles para Cenas Rápidas
- Tapa de la olla: Cocina más rápido y ecológico.
- Máquina para hacer pasta: Pasta fresca hecha en casa.
- Cortadoras de verduras: Evita accidentes y tritura rápidamente.
- Freidora de aire caliente: Fríe, hornea, asa o tuesta con solo tocar un botón.
Recetas para Cenas Rápidas y Saludables
- Nuggets de pollo al estilo mediterráneo: Cocina en minutos con la Philips Airfryer XXL.
- Mini empanadas de chorizo: Favoritas de los niños y fáciles de preparar.
- Ratatouille: Plato francés para asegurar el consumo de verduras.
Accesorios para tu Airfryer Philips
Con los accesorios adecuados, puede preparar platos complejos con mayor facilidad y reducir el trabajo de limpieza.
- Pulverizador de cocina: Para aceite, vinagre, limón, etc. Te ayuda a echar menos cantidad sobre los alimentos.
- Parrilla de estante doble: Te permite crear dos niveles independientes de cocción.
- Almohadilla de silicona: Cumple la misma función que el papel pergamino.
- Cuenco de pergamino: Pensado para preparar alitas, patatas fritas o un pollo entero.
- Cuenco de silicona: Tiene la misma función que el cuenco de pergamino.
Consejos para Aperitivos Crujientes y Dorados
¿Por qué mis aperitivos, como las croquetas o los nuggets de pollo, no quedan crujientes y dorados? Para obtener los mejores resultados con la Airfryer, se deben utilizar solo productos adecuados para horno. Los aperitivos preparados para horno quedan dorados y crujientes al prepararlos en la Airfryer. Si en la Airfryer preparas aperitivos destinados a freidoras convencionales, normalmente no quedarán dorados y estarán menos crujientes.
Si utilizas aperitivos adecuados para horno y no quedan crujientes ni dorados, comprueba lo siguiente:
- La cantidad de ingredientes: Pon cantidades más pequeñas de ingredientes en la cesta. Cubre la parte inferior de la cesta con una sola capa. Las cantidades más pequeñas se fríen de forma más uniforme.
- La temperatura ajustada: La mayoría de aperitivos se deben preparar a 200 ºC, excepto los que contienen principalmente masa, que se deben freír con aire a 180 ºC.
- El tiempo de preparación: Si no has precalentado la Airfryer antes de colocar los aperitivos, no olvides añadir 3 minutos adicionales al tiempo de preparación cuando empieces a freír.
Nota: La mayoría de aperitivos requieren el tiempo de preparación indicado para horno para cocinarse completamente. Los tiempos de preparación en una freidora convencional son inferiores y con ellos no se cocinarán. La mayoría de aperitivos se cocinan en un tiempo de entre 6 y 10 minutos.
Consejo: Si las croquetas o los aperitivos se revientan al prepararlos en la Airfryer, aplica un tiempo de preparación menor. Si los aperitivos siguen sin quedar crujientes y dorados, te recomendamos que te pongas en contacto con el Servicio de Atención al Cliente de Philips en tu país.
Recetas Adicionales para tu Airfryer
Con nuestra selección de recetas de APTC para airfryer queremos dar tan solo una muestra de las posibilidades de este electrodoméstico, proponiendo entrantes, guarniciones y platos principales para que prepares cenas con freidora de aire sabrosas, variadas y saludables. Y además, en un periquete.
Morcilla Ligera
Aunque la morcilla es normalmente un plato muy pesado, un pequeño bocadito en forma de aperitivo preparado con aire caliente en lugar de aceite hará que esta receta de cena para air fryer te resulte sorprendentemente ligera. Comienza emulsionando los pimientos de piquillo con la mitad del aceite usando una batidora. Corta el pan en rebanadas y separa lonchas de jamón y trozos de queso del mismo tamaño, quitando la corteza del rulo. El toque de la freidora de aire hará que esta receta sea mucho más ligera de lo que parece, haciendo que el exceso de grasa se deposite en la bandeja.
Berenjenas Rellenas
Para empezar esta receta de cena para air fryer, corta las berenjenas a lo largo y realiza varias incisiones en forma de rombo para que se cocinen bien. Hornea en el programa de verdura de tu freidora de aire o unos 25 minutos a 180 ºC. Mientras tanto, pela y pocha las cebollas con el ajo. Trocea la calabaza. Una vez hechas las berenjenas, extrae la carne y sofríe con el resto de las verduras y la calabaza troceada. Rellena con la verdura las pieles de las berenjenas, pon un poquito de queso y gratina con la máxima potencia de tu freidora.
Muslos de Pollo Rellenos
Las recetas de pollo son un clásico de las dietas para deportistas, pero normalmente termina haciéndose aburrido y es difícil cogerle el punto. No será un problema con tu air fryer. Comienza hirviendo los huevos para hacerlos duros y trocéalos junto el bacon para hacer el relleno. Si lo deseas, elimina la yema y sustituye el bacon por jamón cocido o pavo para recortar grasas. A continuación, haz un rollo con los muslos y hornéalos en la freidora de aire, usando el programa de grill o dorado para dar el toque final.
Bacalao al Pil Pil Light
Mucha gente aún no lo sabe, pero la freidora de aire es perfecta para cocinar pescados gastando menos energía que con un horno convencional. Por ejemplo, un estupendo bacalao, sabroso, ligero y con muy poca grasa. Comienza cocinando el bacalao desalado durante siete minutos a unos 200 ºC o en el programa de pescado. Mientras, mezcla las yemas y el aceite de ajo. Una vez montadas, añade con cuidado la nata. Si quieres hacerlo más light, utiliza únicamente aceite de ajo y prescinde de la nata y las yemas. Cubre el bacalao y cocínalo otros 15 minutos (es posible que con 5 a 10 minutos base si solo usas aceite). Como acompañamiento, sugerimos un tomate concassé. Pocha la cebolleta y el año, añade el tomate y las hierbas y cocina durante cinco minutos. Justo al final, añade el pimentón y el azúcar para corregir la acidez. Úsalo como base antes de dar el toque final al bacalao en la freidora de aire.
Torrijas Ligeras
¿Torrijas ligeras? ¿En freidora de aire? Pueden parecer dos aseveraciones a cada cual más increíble, pero la magia de la air fryer hace posible esta golosa receta que sin embargo es mucho menos calórica que usando una sartén con abundante aceite. Comienza infusionando la leche con la canela, el azúcar, la piel de un limón y la vainilla. Mientras tanto, parte el pan en rebanadas. Deja que la leche enfríe y empapa el pan. Después, reboza el pan remojado en huevo y deposita las torrijas en la bandeja de la freidora de aire. Finalmente, cocina 10 minutos a 200 ºC por cada lado, dándoles la vuelta.
Buñuelos Rellenos
Esta receta de Master Chef se adapta a tu air fryer con resultados espectaculares. Calienta el agua con la mantequilla hasta que se derrita. Añade la sal, el azúcar y la harina. Remueve a fuego medio y deja enfriar. Una vez fría, añade los huevos poco a poco y deja reposar durante 10 minutos. Prepara las bolas. Cocínalas en la freidora de aire 5 minutos a 180 ºC. Dales la vuelta y cocina otros 5 minutos. Mientras tanto, bate las yemas junto con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño. Disuelve la maicena en una taza de leche fría y agrégala a las yemas. Infusiona la leche con la vainilla y la canela a fuego muy bajo. Retira la canela y añade poco a poco a las yemas. Espesa la crema y bate. Una vez fría, usa una manga pastelera para rellenar los buñuelos.
Recursos Adicionales
- Recetas de Philips Airfryer
- Más información sobre las freidoras de aire Philips
- Aplicación de recetas HomeID
Estoy seguro de que a partir de hoy, tu air fryer se convertirá en tu mejor aliada en la cocina. Con todas estas recetas a tu alcance, podrás explorar un sinfín de posibilidades culinarias.