Patatas Fritas Sin Freír: Receta Crujiente y Saludable

Las patatas fritas son una de las guarniciones más populares y deliciosas, ¡perfectas para acompañar cualquier comida! Sin embargo, freírlas puede resultar engorroso y poco saludable debido al exceso de aceite. Afortunadamente, existen alternativas para disfrutar de unas patatas crujientes y sabrosas sin necesidad de freír.

Aquí te presentamos algunas recetas sencillas y deliciosas para preparar patatas fritas sin freír, ya sea al horno o en el microondas, ¡para que puedas disfrutar de este plato sin sentirte culpable!

Patatas Fritas al Horno: Crujientes y Ligeras

Preparar patatas fritas al horno es una excelente manera de reducir la cantidad de aceite y obtener un resultado igualmente delicioso. Además, puedes personalizarlas a tu gusto, ya sea con piel o sin ella, y ajustar el tiempo de cocción para lograr el nivel de crujiente que prefieras.

Ingredientes:

• Patatas para freír (preferiblemente de la variedad agria o Kennebec)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Pela las patatas y córtalas en palitos más o menos del mismo tamaño. Puedes utilizar una mandolina para facilitar el corte.
2. Pon las patatas en un bol con agua fría durante 20 minutos para que suelten el almidón y evitar que se peguen.
3. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
4. Escurre las patatas y sécalas muy bien con papel de cocina o un paño.
5. Ponlas en un bol, echa un poco de aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas soperas para 3-4 personas) y mézclalas con unas pinzas de cocina o con tus manos, asegurándote de que queden todas impregnadas con el aceite.
6. Forra una bandeja de horno con papel de horno y coloca las patatas en una sola capa, procurando que no estén unas encima de otras si quieres que queden más crujientes.
7. Introduce la bandeja en el horno a altura media y hornéalas durante unos 30 o 40 minutos, removiéndolas cada 10 minutos para que se cocinen por todos lados.
8. Vigílalas y ve probando alguna para saber cuando sacarlas del horno.
9. Sácalas del horno y échales un poco de sal por encima mientras aún están calientes.
10. Sirve y degusta. ¡Lo ideal es comerlas recién hechas y calientes!

¡Truco! Si quieres prepararlas con antelación, puedes hornearlas y dejarlas un poco más crudas de lo que te gustaría, para luego hornearlas esos minutos finales de nuevo justo antes de servirlas.

Variaciones:

• Puedes hornear las patatas con piel, pero deberás lavarlas muy bien para retirar cualquier resto de tierra.
• También puedes utilizar otros tubérculos como boniatos, batata o zanahorias.

Patatas Chips al Microondas: ¡Listas en Minutos!

Si buscas una opción aún más rápida y sencilla, las patatas chips al microondas son la solución perfecta. No es necesario encender el horno ni la freidora de aire, ¡solo necesitas un microondas y unos pocos ingredientes!

Ingredientes:

• Patatas para freír (preferiblemente de la variedad agria)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Corta las patatas en rodajas finas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado y déjalas sin amontonarlas sobre un papel de cocina.
2. En un plato llano apto para microondas, echa unas gotitas de aceite y repártelo por toda la superficie con una brocha de cocina.
3. Pon las rodajas de patata en una sola capa y sin amontonar sobre el plato o el papel engrasados.
4. Cocina en el microondas unos 5-6 minutos. El tiempo dependerá del grosor de las patatas y de tu microondas.
5. Saca las patatas del microondas con cuidado de no quemarte y déjalas enfriar un par de minutos.
6. Sazona con sal al gusto.

¡Ojo! Dependiendo del plato que utilices, las patatas pueden quedarse ligeramente pegadas, pero se sueltan fácilmente si te ayudas con la punta de un cuchillo.

Patatas "Fritas" con Clara de Huevo y Especias

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un toque crujiente extra y un sabor diferente. La clara de huevo crea una capa crujiente en el exterior de la patata, mientras que las especias añaden un toque de sabor único.

Ingredientes (para 2 personas):

• 800g de patatas firmes (tipo Mona Lisa)
• 1 cucharadita de café de aceite de oliva
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de café de orégano o tomillo
• 1 cucharadita de café de cúrcuma o pimentón
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Pela las patatas y córtalas como para hacer patatas fritas.
2. Pásalas por agua para quitarles el almidón y sécalas bien.
3. Calienta el horno a 200°.
4. Coloca las patatas y el aceite en un bol con tapa (tipo Tupperware) y mézclalos bien.
5. Bate ligeramente la clara con la cúrcuma y el orégano (o el tomillo), viértela sobre las patatas, cierra con la tapa y vuelve a mezclar bien.
6. En la bandeja del horno, coloca una hoja de teflón y coloca las patatas encima, procurando que estén en una sola capa regular.
7. Hornea unos 30 minutos, mezclando con cuidado las patatas cada 10 minutos para que se doren por todos los lados.
8. Salpimienta nada más salir del horno y sirve sin esperar.

¡Consejo! Puedes utilizar las especias que más te gusten para personalizar el sabor de tus patatas.

Con estas recetas, podrás disfrutar de unas deliciosas patatas fritas sin freír, ¡más saludables y fáciles de preparar! Anímate a probarlas y descubre tu favorita.

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