Deliciosa Pizza Pan Casera: Receta e Ingredientes

¿Te apetece disfrutar de una deliciosa pizza pan casera? Aquí te presentamos una receta detallada con todos los ingredientes y pasos necesarios para crear una pizza esponjosa y llena de sabor en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes Necesarios

Para preparar esta exquisita pizza pan, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo
• Levadura fresca
• Azúcar
• Agua tibia
• Aceite de oliva
• Leche en polvo
• Sal
• Ajo
• Tomate natural triturado
• Mozzarella rallada
• Bacon troceado
• Champiñones laminados
• Nata
• Especias al gusto (orégano, condimento para pizza)
• Aceitunas
• Harina de maíz (polenta o harina para arepas)

Observación importante: La harina de maíz precocida (polenta o harina para arepas) es ideal para espolvorear en la superficie donde se estira la masa, evitando que se pegue.

Preparación de la Masa

A continuación, te explicamos cómo preparar la masa para tu pizza pan casera:

1. Mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol o en la cubeta de la amasadora.
2. Programar la panificadora en el programa de masas y echar la mezcla anterior. Colocar la tapa y dejar reposar durante 10 minutos.
3. Pasados los 10 minutos, añadir el aceite, la harina, la leche en polvo por un lado y la sal por el otro. Dejar que la panificadora termine su trabajo.
4. Una vez que termine de amasar, espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y dejar caer la masa. Amasar un poco, formar una bola y colocar en un bol previamente untado con aceite.
5. Espolvorear un poco de harina por encima de la masa y cubrir con un paño de algodón limpio. Poner el bol en un lugar cálido para que doble su volumen en poco tiempo.

Preparación de la Salsa de Tomate

Mientras la masa reposa, puedes preparar la salsa de tomate casera:

1. En un cazo, calentar el aceite y sofreír los ajos machacados hasta que empiecen a dorar.
2. Agregar el tomate natural triturado y sofreír un poco hasta que se mezclen bien los ingredientes y la salsa reduzca ligeramente.
3. Reservar y dejar enfriar.

Montaje y Horneado de la Pizza

Una vez que la masa haya doblado su volumen y la salsa esté lista, sigue estos pasos para montar y hornear tu pizza pan:

1. En la bandeja del horno, poner abundante aceite y espolvorear un poco de harina de maíz. Colocar la masa en la bandeja y estirarla con las puntas de los dedos hasta cubrir toda la superficie.
2. Cubrir con un paño e introducir la bandeja durante 10 minutos en el horno apagado pero aún caliente del reposo de la masa.
3. Retirar la bandeja del horno y, desde el centro hasta casi el borde, extender una capa de tomate (no mucha cantidad, solo para cubrir).
4. Espolvorear mozzarella triturada y añadir los toppings que desees (bacon, champiñones, aceitunas, etc.).
5. Poner la bandeja en el horno precalentado a 200º C durante unos 20-30 minutos, o hasta que la pizza esté dorada y el queso fundido.

Alternativas y Sugerencias

• Para una masa más fina, puedes estirar la masa más.
• Con esta cantidad de masa, puedes hacer dos pizzas tipo pan pequeñas, ideales para rellenar los bordes con queso.
• Puedes utilizar nata como base en lugar de tomate, extendiéndola bien sobre la masa antes de añadir los demás ingredientes.

Tabla de Tiempos y Temperaturas

¡Disfruta de tu deliciosa pizza pan casera con tus ingredientes favoritos!

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