Cómo Hacer Pizza de Pollo Casera: Una Receta Deliciosa y Saludable

Sumérgete en la experiencia de cocinar una Pizza de Pollo y Verduras, donde cada ingrediente cobra vida al compás de tu playlist favorita. Esta receta, aparte de ser un caleidoscopio de sabores y texturas, es un encuentro de mundos: el rico y tierno pollo que quedó de comidas anteriores, se une con la frescura del Pak Choi, una verdura que destaca por su versatilidad y aporte nutricional, sumándole color y sabor con una selección de verduras tiernas y crujientes. La base de esta obra maestra culinaria se forma con una masa casera, suave y esponjosa, preparada con un toque secreto: cerveza o agua, que asegura una textura inigualable. El proceso es sencillo pero entrañable, desde el amasado hasta el horneado, prometiendo momentos de conexión contigo y tu cocina.

Al extender la capa de tomate sobre la masa, al distribuir generosamente el pollo, los vegetales y una mezcla de quesos elegidos por su armonía de sabores, estás no solo preparando una comida, sino creando un momento para recordar. Equipado con utensilios básicos y con ingredientes llenos de color y vida, te invitamos a dar rienda suelta a tu creatividad y disfrutar cada bocado de esta Pizza de Pollo y Verduras, resultado de la simplicidad transformada en algo extraordinario.

Ingredientes Necesarios

Para preparar esta deliciosa pizza de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la Masa:

• 220 gr agua o cerveza
• 1 c.c. cucharadita azúcar moreno de caña
• 20 gr levadura fresca prensada
• 40 gr aceite de oliva virgen extra
• 400 gr harina de trigo duro de fuerza
• 1 c.s. cucharada sal

Para el Relleno:

• 1 hoja Pak Choi
• 0,5 cebolla tierna
• 1 zanahoria pequeña
• 1 pimiento rojo pequeño
• 5 c.c. tomate frito
• 200 gr pollo cocinado
• 100 gr jamón cocido
• 200 gr mezcla de quesos rallados (mozzarella, cheddar, etc.)

Preparación de la Masa

La preparación de la masa es fundamental para el éxito de tu pizza. Sigue estos pasos:

1. Combina el agua o cerveza tibia con la levadura, mezclando con varillas hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Añade el aceite, harina y sal, mezclando y amasando hasta obtener una textura consistente y manejable, ya sea a mano o con batidora-amasadora.
3. Puedes dejar reposar la masa durante una hora para que levante o, si prefieres, estirarla directamente sobre papel de hornear con un rodillo, pinchándola con un tenedor para prepararla para el relleno.

Relleno y Horneado

Una vez que tienes la masa lista, es hora de añadir el relleno y hornear tu pizza:

1. Precalienta el horno a 180 °C, configurando calor arriba y abajo.
2. Extiende la masa ya preparada sobre papel de hornear.
3. Unta el tomate frito sobre la base y añade una capa de la mezcla de quesos.
4. Distribuye uniformemente las verduras, pollo y jamón sobre la pizza.
5. Añade más queso al gusto encima de los ingredientes.
6. Hornea la pizza. Empezando con el horno a 180 °C con calor arriba y abajo, cuando la parte superior empiece a dorarse, cambia a calor solo desde abajo.

El consejo de cocinar primero con calor arriba y abajo, y luego solo abajo, es el secreto para lograr esa perfecta tostadura sin sacrificar la jugosidad del relleno.

Consejos Adicionales

• La elección entre agua y cerveza para la masa puede parecer menor, pero la cerveza añade una capa de complejidad al sabor de la masa debido a sus levaduras y el ligero toque de amargor. Si optas por cerveza, elige una de carácter suave para no sobrecargar de sabor la mascota.
• Para una textura más crujiente y un sabor más intenso, considera dejar reposar la masa en el refrigerador, cubierta, durante 24 horas. La fermentación lenta mejora la textura y el sabor de la masa.
• Os sugerimos usar Pak Choi, cebolla tierna, zanahoria y pimiento, pero no dudes en experimentar con otros vegetales según la temporada o tus preferencias. Espárragos, berenjena, espinacas o alcachofas pueden ser excelentes alternativas.
• Utilizar restos de pollo frito es una excelente idea para ahorrar tiempo y aprovechar sobras. Sin embargo, para una opción más ligera, considera usar pollo asado o a la parrilla.

Variantes de la Pizza de Pollo

La pizza de pollo es muy versátil y admite muchas variaciones. Aquí te presentamos algunas ideas:

Pizza de Pollo y Champiñones

Esta variante combina la jugosidad del pollo con el sabor terroso de los champiñones. Puedes añadir tomate frito, queso mozzarella, tomates cherry y orégano para un sabor aún más delicioso.

1. Prepara la base de pizza casera o utiliza una base precocinada.
2. Extiende tomate frito sobre la base y espolvorea orégano.
3. Añade queso mozzarella rallado.
4. Distribuye trozos de pollo cocido, tomates cherry cortados por la mitad y champiñones laminados.
5. Hornea a 180 grados hasta que esté dorada.

Pizza de Pollo y Espinacas

Una opción más saludable y llena de nutrientes. Combina pollo, espinacas baby, cebolla y queso mozzarella para una pizza equilibrada.

1. Prepara la base de pizza casera o utiliza una base precocinada.
2. Sofríe trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite.
3. Añade espinacas baby y cebolla cortada en julianas.
4. Extiende queso mozzarella sobre la base de pizza.
5. Distribuye la mezcla de pollo y espinacas sobre el queso.
6. Espolvorea orégano y hornea a 180 grados hasta que esté dorada.

Pizza de Pollo con Salsa Barbacoa

Esta versión, inspirada en el estilo americano, es irresistible para los amantes de la salsa barbacoa. Utiliza pechuga de pollo, cebolla, mozzarella y, por supuesto, salsa barbacoa.

1. Prepara la masa de pizza casera.
2. Trocea la pechuga de pollo en tiras y salpimenta. Cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
3. Cubre la masa con salsa barbacoa y coloca mozzarella cortada en rodajas.
4. Añade las tiras de pollo y la cebolla cortada en trozos pequeños.
5. Hornea a 200ºC durante 10-12 minutos.
6. Espolvorea perejil fresco antes de servir.

Pizza Keto con Base de Pollo

Para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos, esta opción es perfecta. Sustituye la masa tradicional por una base de pollo para disfrutar de una pizza deliciosa y saludable.

1. Introduce pechuga de pollo, calabacín, huevo, harina de almendras, sal y orégano en una batidora.
2. Bate hasta formar una pasta pegajosa.
3. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
4. Hornea a 180ºC durante 10 minutos, luego da la vuelta y hornea otros 10 minutos.
5. Añade tus toppings keto favoritos (champiñones, espinacas, queso) y hornea hasta que el queso esté derretido.

Tabla Comparativa: Pizza Margarita vs. Pizza con Base de Pollo (Valores Nutricionales)

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