La lubina al vapor es una excelente opción para una comida saludable y ligera. Con Thermomix, prepararla es increíblemente fácil y rápido. A continuación, te presentamos varias recetas para que disfrutes de este plato nutritivo y sabroso.
Receta Básica de Lubina al Vapor
Esta receta destaca por su sencillez y rapidez, ideal para una cena ligera y nutritiva. Es perfecta para quienes siguen dietas de adelgazamiento o buscan controlar el colesterol y el ácido úrico.
Ingredientes:
- Lubina fresca (filetes o entera)
- Limón en rodajas
- Sal al gusto
- Papel de aluminio
- Agua
Preparación:
- Coloca papel de aluminio en el recipiente Varoma, creando una base para la lubina.
- Pinta la base con un poco de aceite y espolvorea sal. Coloca la lubina encima.
- Corta rodajas de limón y colócalas sobre la lubina. Añade sal al gusto.
- Dobla el papel de aluminio, cerrando bien para crear un papillote.
- Añade agua al vaso de Thermomix. Coloca el recipiente Varoma en su posición.
- Programa 25 minutos / Varoma / velocidad 1. Si la lubina es grande, añade 5 minutos más.
- Al finalizar, abre la tapa con cuidado y sirve.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta.
¡Disfruta de una cena ligera y saludable en pocos minutos!
Menú Completo: Crema de Calabaza con Lubina, Patatas y Verduras al Vapor
Esta receta es ideal para quienes buscan la comodidad de cocinar todo al mismo tiempo. Prepara una deliciosa crema en el vaso mientras la lubina, las patatas y las verduras se cocinan al vapor en el Varoma.
Ingredientes:
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 30 gr de aceite de oliva
- 2 zanahorias
- 1 patata mediana
- 450 gr de calabaza
- 1 cucharadita de sal
- 500 gr de agua
- 1 o 2 lubinas de ración
- Papel de plata
Preparación:
- Corta el puerro en rodajas y ponlo en el vaso. Programa 4 segundos / velocidad 5.
- Añade el aceite y programa 8 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Mientras tanto, pela y corta en trozos las zanahorias y la patata. Prepara la lubina en papillote con papel de plata.
- Coloca las patatas en rodajas y el brócoli en la bandeja del Varoma. Reserva.
- Incorpora las zanahorias, la patata, la calabaza en trozos y la sal. Añade el agua y programa 30 minutos / Varoma / velocidad 1.
- A los 10 minutos, quita el cubilete y coloca la bandeja del Varoma encima del vaso.
- Cuando termine, retira el recipiente Varoma, reserva y pasa la crema 1 minuto / velocidad progresiva 5-10.
- Sirve caliente con picatostes de pan.
¡Un plato sano, estupendo y completo!
Lubina al Varoma con Salsa de Aceite, Ajo y Limón
Esta receta es una combinación perfecta de sabores, ideal para una cena ligera y rápida. La salsa de aceite, ajo y limón realza el sabor de la lubina, mientras que las patatas al vapor complementan el plato.
Thermomix ® TM5 - Cocinar al Vapor
Ingredientes:
- 4 filetes de lubina de ración
- 6 ajos
- 50 gr de aceite
- 2 patatas medianas
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta
- 500 gr de agua
Preparación:
- Limpia bien los filetes de lubina y sécalos con papel absorbente. Reserva en la bandeja del Varoma sobre papel absorbente.
- Pela los ajos y ponlos en el vaso, junto con el aceite. Tritura 5 segundos / velocidad 5.
- Abre la tapa y despega los restos pegados a las paredes del vaso. Vuelve a programar 5 segundos / velocidad 5. Después, sofríe 6 minutos / 120º / velocidad 1.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas muy finas con una mandolina. Colócalas en el recipiente Varoma.
- Desenvuelve los filetes de lubina y colócalos en la bandeja del Varoma con la piel hacia arriba. Salpimenta tanto las patatas como los filetes de lubina. Reserva.
- Terminado el tiempo del Thermomix®, añade el zumo de limón y mezcla 10 segundos / velocidad 3. Retira y reserva.
- Sin lavar el vaso, añade el agua al vaso y programa 4 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Pon el recipiente Varoma en su posición y programa 8 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Con cuidado, abre el recipiente Varoma hacia el lado contrario al que te encuentras, para no quemarte con el vapor. Retira la piel de las lubinas.
- Coloca las patatas en una fuente y los filetes de lubina encima. Riega con la salsa de ajo y limón reservada y sirve.
Lubina al Varoma con Verduras
Esta receta es una forma sencilla de preparar una comida completa y nutritiva. Combina la lubina al vapor con una variedad de verduras, creando un plato equilibrado y lleno de sabor.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Lubina | 4 filetes |
| Zanahoria | 1 |
| Pimientos | 1/2 (de cada color) |
| Ajo | 2 dientes |
| Perejil | Unas ramitas |
| Aceite de oliva | 50 ml |
| Laurel | 1 hoja |
| Tomate triturado | 200 gr |
| Vino blanco | 100 ml |
| Patatas | 2 medianas |
Preparación:
- Ponga en el vaso la zanahoria, los pimientos, el ajo y el perejil y programe 8 segundos / velocidad 4.
- Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada el aceite, el laurel y la sal y programe 8 minutos / 100º / velocidad 1.
- Incorpore el tomate y el vino.
- Coloque la lubina y las patatas en el recipiente Varoma y sitúelo en su posición.
- Programe 20 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Sirva el pescado y las patatas en un plato o fuente y bañe con la salsa.
Si desea una salsa más fina, tritúrela unos segundos en velocidad progresiva 5-10.