Deliciosas Galletas de Avena y Coco con Thermomix: Receta Fácil y Saludable

¿Te apetece preparar algo sencillo y rápido para desayunar o merendar? ¡Las galletas de avena y coco son la opción perfecta! Con la ayuda de Thermomix, esta receta se vuelve aún más fácil y el resultado es simplemente delicioso. Aquí te presentamos una receta que puedes adaptar a tu gusto, variando las cantidades de coco y avena, o ajustando el nivel de dulzor.

Estas galletas son ideales para la merienda de los niños, ricas en nutrientes y muy saludables. ¡Prepárate para que desaparezcan rápidamente!

Ingredientes

Aquí te presentamos dos versiones de la receta, para que elijas la que más te guste:

Versión 1

• 100 g de avena
• 100 g de coco rallado
• 60 g de harina de repostería
• 1 huevo
• ½ cucharadita de levadura
• Una pizca de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato

Versión 2

• 100 g de aceite de coco (o 120 g de mantequilla en trozos o margarina)
• 40 g de azúcar con stevia (o 60 g de azúcar moreno)
• 1 huevo
• 100 g de copos de avena
• 40 g de harina de repostería
• 85 g de coco rallado
• Una pizca de sal

Además, puedes añadir:

• 70 g de pepitas de chocolate o chocolate troceado
• Frambuesas u otros frutos secos

Preparación con Thermomix

A continuación, te explicamos cómo preparar estas deliciosas galletas utilizando Thermomix:

Versión 1

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix.
2. Mezclar todos los ingredientes durante 30 segundos a velocidad 3.
3. Con la ayuda de dos cucharillas, formar bolitas y ponerlas encima de una bandeja forrada con papel de hornear, dejando una separación de 5-6 cm entre cada una.
4. Hornear durante unos 10 minutos a temperatura media.

Versión 2

1. Ponga en el vaso el aceite de coco (o la mantequilla), el azúcar con stevia (o el azúcar moreno) y el huevo.
2. Mezcle programando 30 segundos a velocidad 3.
3. Agregue los copos de avena, el coco rallado, la harina y una pizca de sal.
4. Mezcle programando 40 segundos en giro inverso a velocidad 4.
5. Precaliente el horno a 180°C y forre dos bandejas de horno con papel de hornear.
6. Con las manos, forme bolitas del tamaño de una nuez y póngalas en las bandejas reservadas, dejando una separación entre ellas. Si las quiere muy planas, aplaste las un poco con la mano; si las quiere más finitas, aplaste con el culo de un vaso.
7. Hornee cada tanda durante 10 minutos (a 180°C). Controle el horno y, si le gustan más doradas, déjelas un poco más.
8. Deje enfriar completamente en la misma bandeja.

Para la versión con pepitas de chocolate:

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y mezcle durante 30-40 segundos en giro inverso a velocidad 3.
2. En una bandeja forrada con papel de hornear, coloque bolitas de la masa y aplástelas con los dedos hasta que queden de unos 5-6 mm de espesor.
3. Lleve al horno precalentado a 160ºC durante 15 minutos.
4. Deje enfriar sobre una rejilla y sirva.

Consejos Adicionales

• Variaciones: Puedes experimentar con diferentes ingredientes como frutos secos, pasas, o incluso ralladura de limón para darle un toque especial.
• Almacenamiento: Sirve o conserva las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
• Horneado: Vigila el horno para evitar que las galletas se quemen. El tiempo de horneado puede variar según el horno.

Tabla Nutricional (aproximada por galleta)

¡Disfruta de estas deliciosas galletas de avena y coco hechas con Thermomix! Son perfectas para cualquier ocasión y seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.

tags: #galletas #de #avena #y #coco #thermomix