¿Te apetece un plato de pasta pero quieres huir de los tradicionales? Quieres algo con verduras pero que tenga un toque especial. Te decides por los espaguetis con calabacines, panceta y pimiento.
Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de transformar ingredientes básicos en un plato lleno de sabor y textura. Ideal para cualquier ocasión, esta pasta demuestra que comer bien no tiene por qué ser complicado.
Espagueti con Salsa de Pimiento
Ingredientes y Preparación
A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso plato paso a paso.
Preparación de la Salsa de Pimientos (Opción Thermomix)
Para aquellos que usan Thermomix, aquí tienen una forma rápida de preparar la salsa:
- Echar en el vaso el aceite, la cebolla y los dientes de ajo. Picar 5 segundos en velocidad 5.
- Añadir los pimientos en tiras, sin resto de piel ni semillas.
- Agregar la leche, la nata, el queso de cabra sin la corteza y desmenuzado, la sal y la pimienta. Incorporar el queso parmesano.
- Programar 2 minutos en temperatura 100º a velocidad 3.
Preparación Tradicional de la Salsa
Si no tienes Thermomix, puedes hacer la salsa de la siguiente manera:
- Sofreír en una cacerola la cebolla picada con el aceite.
- Agregar la leche, la nata, el queso de cabra sin la corteza y desmenuzado, la sal y la pimienta.
- Triturar la salsa con una batidora.
Preparación de los Pimientos Asados (Opcional)
Si prefieres usar pimientos asados en lugar de pimientos de piquillo:
- Lavar los pimientos y ponerlos en el horno a 200ºC por 30 minutos.
- En una batidora poner los pimientos, una pizca de sal, medio diente de ajo y el aceite virgen extra de oliva.
Elaboración de los Espaguetis con Pimientos
Sigue estos pasos para crear un plato delicioso:
- Cocer los macarrones en abundante agua con sal, el tiempo que indique el fabricante. Refrescar, escurrir y reservar.
- Mientras, cortar la cebolla en juliana (en tiras finas), y los pimientos de piquillo y los dientes de ajo en láminas finas.
- En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla y cuando comience a coger color, agregar los dientes de ajo y los pimientos del piquillo.
- Dejar cocinar a fuego suave 10 minutos, poner a punto de sal, añadir la salsa de tomate.
- Agregar los macarrones y servir acompañando con trocitos del atún escurridos de la conserva.
Variantes y Toques Adicionales
Aquí te damos algunas ideas para personalizar tu plato:
- Con Panceta y Calabacín: Añade panceta cortada en trozos y calabacín en rodajas para un toque extra de sabor y textura.
- Con Espinacas: Incorpora espinacas frescas para un plato más nutritivo y colorido.
- Toque Picante: Utiliza un sazonador de pasta con ajo y aceite para darle un toque picante y aromático.
Beneficios de la Pasta
Las principales características de la pasta son su gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) y en proteínas (gluten), y su bajo contenido en grasas. Además, tiene la ventaja de que es muy fácil de cocinar. Ideal para cuando quieres comer bien sin complicarte la vida.
Otras Ideas para tus Platos con Pasta
Si te ha gustado esta receta, aquí tienes algunas ideas adicionales para explorar:
- Ensalada de Quinoa: Perfecta para el verano, servida fría como un almuerzo rápido o como acompañamiento en una cena.
- Calabacines Rellenos de Carne: Sabrosos, fáciles y perfectos para el verano.
- Canelones de Espinacas y Ricotta: Una opción deliciosa y reconfortante.
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